Tha dìol Frangach clasaigeach air a bhith a ' faighinn a' mhòr-chuid de dhùthchas ann an uiread de ar dùthcha. A-nis chan urrainnear pirozhenki dath dìomhair a cheannach chan ann a-mhàin anns an taigh-bìdh ionadail, ach cuideachd gan dèanamh aig an taigh. Mu na dìomhair a th 'ann mu chòcaireachd mhac agus na reasabaidhean as bòidhche, bruidhinnidh sinn a-rithist.
Macaroons Coconut - reasabaidh
Ingredients:
Airson macaroons:
- flùr almain - 140 g;
- siùcar pùdair - 160 g;
- cocoa pùdar 30 g;
- gealaidhean uighean mòra - 2 pcs.;
- siùcar grànte - 50 g.
Airson uachdar vanilla:
- ìm - 55 g;
- faileasach;
- siùcar pùdair - 340 g;
- bainne - 15 ml;
- a 'bearradh cnòmhagan.
Ullachadh
Mus dèan thu còcaireachd mhacraichean, feumaidh tu na h-innealan tiorma sìmplidh a thoirt dhaibh gu cùramach, is e sin, flùr almain, cocoa agus pùdar siùcair, cha toir an cleas sìmplidh seo dhuinn ach cuidhteas de ghràin mhòra nach eil feum ach cuideachd gun dèan an dìleab nas èiginn.
Cait-fhiadhaich uighean gu mullaich boga, cuir siùcair, agus lean ort a 'toirt a' bhiorach gus am bi na mullaichean gu math daingeann. A 'cleachdadh spatula silicone, brùidean sìmplidh a bha air an lìonadh le uidheam tioram. Tha am measgachadh airson macaroons den cho-chòrdadh ceart gu slaodach a 'daingneachadh an lorg a chaidh fhàgail às deidh an scapula an dèidh an tagradh air an uachdar.
Lìon am baga milseachd leis a 'mheasgachadh agus cuir thu na briosgaidean macaroon air a' bhrat-fuine silicone. Gu cùramach, tap an bandach an aghaidh uachdar a 'bhùird dà uair gus faighinn a-mach mu builgeanan èadhair. Dèan spiorad na briosgaidean le sgiobannan cocoaut agus fàg san adhar airson leth uair a thìde - bu chòir uachdar nam maileagan a bhith air an teannachadh le fiolm.
Cha toir maileagan bèice nas fhaide na 15 mionaid aig 160 ° C, gus a bhith a 'cur aghaidh air uachdar a' bhriosgaid cha bu chòir a bhith greim.
A-nis, bidh sinn a 'toirt an rèis airson mullaich airson macaroons, anns a' chùis againn - uachdar ola . Cuir buille ìm bog, cuir banilla agus siùcair, leth aig gach àm. Aig a 'cheann thall, cuir spàin de bhainne, stir an uachdar agus cuir a-steach e le seallaidhean coconut.
Chuir sinn air leth den òr còmhdach de uachdar agus còmhdach leis an dàrna leth. A-nis faodar macaroons a stòradh aig teòthachd an t-seòmair airson suas ri 2 latha, ach mar as trice bidh iad a 'crìonadh gu math nas luaithe.
Macaronan Pistachio - rèis
Ingredients:
Airson macaroons:
- gealagan ugh - 90 g;
- siùcar pùdair - 145 g;
- siùcair - 70 g;
- Flùr bho phistachios - 115 g;
- dath bìdh uaine.
Airson uachdar:
- sèbhirean ùra - 200 g;
- uachdar geir - 150 g;
- seoclaid gheal - 200 g.
Ullachadh
Mar a bha anns an t-oideas a bh 'ann roimhe, a' chiad rud a nì thu a bhith a 'sgoltadh nan cnothan leis an siùcar pùdar. Bidh iad a 'bualadh air na gealaich ugh gu sònraichte, cuir siùcair riutha agus a' cumail orra a 'sgoltadh gus an ruig sinn mullaich làidir. Aig an ìre seo, faodar tuiteam de dhath a chur ris na protainean, ach chan eil seo riatanach. Bidh sinn a 'ceangal pròtaininean le h-uidheaman tioram agus a' giùlan an taois rèidh airson mu 30 diog.
Lìonaibh leth a 'mhàileid bhiadh-bìdh agus cuir thu na mèinnean air a' bhrat silicone. Bidh sinn a 'toirt macaroons airson leth uair a thìde, agus an uair sin bidh sinn a' fuineadh aig 160 ° C airson 15 mionaidean.
Bidh uam airson macaroons anns a 'chùis seo a' dèanamh deuchainn seoclaid. Gus tàladh seoclaid a dhèanamh, bidh sinn a 'dèanamh morghan-sùla ùra le uachdar agus bheir sinn am measgachadh gu boil. Criosdaich am bainne tro chriathar, agus bruich a-rithist. Le bainne teth, dòrtadh a-steach don teoclaid gheal agus measgachadh, a 'feitheamh airson na mionaid nuair a bhios an teoclaid a' leaghadh.
Bidh sinn a 'dol chun a' chruinneachaidh de mhacairean. Nuair a thèid am bonn pistach a fhuarachadh, a 'cleachdadh poca crùise le tobar cruinn, bidh sinn a' cur a 'bhuntàta sùbh le seoclaid geal air uachdar a' bhriosgaid, agus còmhdaich e leis an dàrna leth de bhriosgaid agus tha na macaran againn deiseil a rèir an t-sreataidh chlasaigeach.