Am measg nan dòighean air a bhith a 'còcaireachd feòil, tha còcaireachd air an tiotal as sìmplidh a chosnadh. Gu dearbh, thathas a 'creidsinn gu tric gu bheil feòil bruidh sìmplidh eadhon den ìre as àirde cruaidh agus gun blas. Cho-dhùin sinn a bhith a 'dearbhadh gu bheil feòil-bìdh air a bheilear a' còmhdach mu choinneamh agus a 'còcaireachd làn de bhlas, agus an uairsin a' tairgsinn iomadh reas eadar-dhealaichte dhut far am faod thu fuigheall feòil bruite a chleachdadh.
Mairtfheòil boiled - rèis
Ingredients:
- feòil - 2.3 kg;
- salann - 35 g;
- siùcair - 15 g;
- bata cinnamon;
- sìol mustaird, fionnallan, clag piobar - 1/2 an t-àite. spàinean;
- cluasan clòbh, einnsear tioram - 5 pcs.;
- Duilleagan larachl - 2 pcs.
Ullachadh
Cuir siùsag cruaidh domhainn thairis air an teine, dòrtadh ann an siùcair, salann, cuir air cainnt, piobar, laurel, mustaird agus fionnallan, clòbh leis an canaidh, agus an sin thoir air falbh na trì liotairean de dh'uisge. Feòil soilleir de fhilmichean agus cus de gheir, agus an uairsin a 'fuarachadh ann am bobhla air leth le uisge fìor ghoileach. Nuair a bhios uachdar na feòla a 'giùlan, agus a' chuid as motha dheth a 'dol suas gu uachdar an uisge, cuir às don phìos, ga losgadh agus cuir e ann an uisge le spìosraidhean agus spìosraidh. Cuir an saucepan air teas meadhanach agus feitheamh gus am bi i a 'leum. Bidh foam bhon uachdar a 'toirt às agus a' lughdachadh teas gu socair. Coirich feòil airson co-dhiù dà uair a thìde, gus am bi ùine aige a ghlanadh.
Salad le feòil feòil
An dèidh dhut pìos mairteoil iongantach agus spìosraichte a dheasachadh, bidh miann ann nach gabh a dhiùltadh gus dèiligeadh ris air falbh, ach sàbhail beagan feòil airson an salad seo, is fhiach e.
Ingredients:
- ceann leit;
- uighean - 2 pìosan;
- Mairtfheòil air a ghoil - 260 g;
- itean nan uinneanan - 2 pìosan;
- sùgh lemon - 45 ml;
- ola - 15 ml;
- mayonnaise - 35 ml.
Ullachadh
Dèan casg air pìos de feòil feòil air fìneanan mòra. Cleachd na leitichean, tioram agus tagh. Gearr na h-oiseanan de na h-uinneanan, agus na h-uighean a ghoil, a chasg agus a ghearradh ann an slatan. Dèan ullachadh airson aodach sìmplidh, a 'dèanamh maiseanais le sùlas citris agus ìm. Meudaich e le slisnagan de dhuilleagan salad, agus an uair sin cuiridh iad air pìos iad agus cuiridh iad glasan, feòil agus uighean.
Goulash bho feòil feòil
Mura h-eil fios agad dè a chòcaireachd bho feòil-feòil air a ghoil airson an dàrna fear, an uairsin aire a thoirt don ghualas sìmplidh seo. Ann an companaidh glasraich agus broth thèid na feòil feòil a thionndadh.
Ingredients:
- tubairean buntàta - 590 g;
- curran - 165 g;
- nionnach - 130 g;
- tomatoes (na sùgh fhèin) - 440 g;
- Mairtfheòil air a ghoil - 370 g;
- luibhean Provencal tiormaichte - 1 teaspoon;
- Mairtfheòil broth - 235 ml.
Ullachadh
Ullaich roast àbhaisteach bho phìosan de churanan is uinneanan. Nuair a bhios glasraich air an donn, cuir lusan is feòil-thiormaichte. An ath rud, cuir ciùban a 'bhuntàta agus lìon e le broth. Cuir na tomataichean agus dòrtaidh iad an sùgh a-rithist. An dèidh ùineachadh, fàg am biadh a dh 'fhuasgladh airson mu 45-55 mionaid air teas meadhanach.
Gearran bho fheòil-bìdh - rèis
Am measg na soithichean bho fheòil-feòil air a ghoil, faodaidh eadhon burgers àite fhaighinn. Bidh feòil air a ghoil, às dèidh a dhol tro fheòil feòla, a 'tionndadh gu feòil meirceach sàr-mhath, a dh' fheumas co-dhiù ùine còcaireachd.
Ingredients:
- Mairtfheòil air a ghoil - 365 g;
- buntàta - 320 g;
- nionnach - 115 g;
- ugh - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- itean nan uinneanan - 2 pcs.
Ullachadh
Gabh na feòil feòil tro na grinnear feòil. Bidh am prìomh cheangal anns an rèisgaid air a thionndadh le buntàta, oir feumaidh iad a bhith air an goil agus air an deagh bhualadh. Meudaich am buntàta maisichte le feòil, cuir ris a 'chearcall agus na h-oiseanan brònach de na h-oiseanan tro na meadhanan. Cuir oiseanan cruaidh cruaidh agus bualadh air an ugh. Cuir salann a-steach, meudaich am measgachadh, cruthaich e ann an gearran agus donn air gach taobh.