Cha toir marinade soirbheachail airson gril cearc a-mhàin don fheòil am blas a tha dhìth agus gum bi feòil an eun nas taitneiche. Bidh measgachadh spioradach air a thaghadh gu ceart a 'toirt a-mach easbhaidhean gu sgileil agus a' cur cuideam air buadhan a 'chiad toraidh, agus dèan am biadh a tha ri thighinn blasta is mì-chinnteach.
Ciamar a gheibhear cearc airson grill?
A 'togail an marinade a tha a dhìth airson griola cearc, faodar fios a chur air rùintean blas an leigheis as fheàrr le bhith a' sgrùdadh an teicneòlais a thaobh a bhith a 'cleachdadh measgachadh spioradail agus an leigheas teirmeach eun.
- Mus tèid a 'chladhach slàn den eun a mharbhadh no pàirt dheth dheth, bidh e air a thiormachadh gu cùramach bho na tha air fhàgail de dh' uisge.
- Tha pàirtean de dh'eòin no clach-chinnidh air gach taobh de gach taobh.
- Bidh blasachadh sam bith airson grill cearc a 'dèanamh blas agus blas àraidh nuair a bhios e ag eadar-obrachadh le ola glasraich, a tha air a chleachdadh gu h-iomchaidh anns gach reas.
- Dèan eun marbh ann an soitheach no poca neo-mheatailte, ga chur air sgeilp an fhrigeire airson 4-24 uair a thìde.
Marinade airson grille cearc mar anns a 'bhùth
A rèir an reasabaidh gu h-ìosal, faodaidh tu marinade clasaigeach a dhèanamh airson cearc grilled, gu tric air a chleachdadh le roinnean sònraichte de mhòr-bhùithtean no àitichean eile a bhios a 'reic bòidhchead. An toiseach, tha an crosab ann an sàl fìor-ghlan, agus an uairsin airson beagan uairean a thìde le measgachadh de rèiteachadh.
Ingredients:
- uisge bruite - 1 l;
- salann - 50-70 g;
- Garlic tioram - 2 chup.
- paprika talmhainn agus piobar dubh - 1 teaspoon;
- ola lusan le lusan - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Ann an uisge bruisgte blàth, cuir an salann a-mach, leig am fuasgladh an cladhach cearc a fhuarachadh agus a bhogadh ann an 8-10 uair a thìde.
- Earrann an eun bhon t-sàil, tiormaich e, cuir a-mach e a-muigh agus a-staigh le measgachadh de ola glasraich le paprika, piobar agus garlic.
- An ceann dhà uair a thìde faodaidh tu tòiseachadh air na h-eòin a bhèicearachd air a 'chliath.
Brine airson cearc grilled
Faodar fuasgladh saline laconic airson cearc grilled, mar a bha anns a 'bhìoras roimhe, a dhèanamh nas grinne agus nas bunaitiche, a' cur siùcair agus diofar spìosraidhean chun an uisge còmhla ri salainn, a chionn gu bheil am biadh a 'fàs spìosrach, tarraingeach, nas gèire agus nas grinne. An dèidh a bhith a 'marbhadh, cha bhith agad ach ola a dhèanamh leis a' chrosabaidh tioram le ola agus a 'fuine air a' chliath.
Ingredients:
- uisge bruite - 1 l;
- salann - 50-70 g;
- siùcair - 30-50 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- tyme, sage - airson 1 teaspoon;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- peas piobar - 5-7 pìosan;
- ola lusan le lusan - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Gus a bhith a 'dèanamh marinade leac airson grèiceag, dòrtaidh uisge a-steach don bhogsa, cuir salann, siùcar agus blàth, a' gluasad gus am boil.
- Bidh iad a 'cur garlic gearraichte, bidh a h-uile seusanachadh a' goil fad 5 mionaidean, fionnar.
- Bidh a 'chonnsachadh cearc ullaichte air a chur ann an sàl fhuarach, air fhàgail san fhrigeire airson 10 uair a thìde no barrachd gus a dhol fodha.
Ciamar a sgrìobar cearc grilled san àmhainn?
Faodaidh marinade airson grill cearc san àmhainn a bhith cho sìmplidh ris a bheil e, a 'gabhail a-steach measgachadh de phiopairean le ola glasraich agus luibhean, a bharrachd air co-phàirt ioma-chruthach, air a dheisealachadh bho cho-phàirtean airson feòil a ghlanadh le bhith a' cur spìosraidhean, spìosraidhean agus gach seòrsa blas. An ath rud tha dreach cothromach den mheasgachadh spìosrach, a 'toirt toradh sàr-mhath don toradh.
Ingredients:
- salann - 50-70 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- Basil agus marjoram - le clachan;
- curraidh - 2 chup.
- measgachadh de phiopairean - 1 teaspoon;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- ola glasraich - 50 ml.
Ullachadh
- Ann am bobhla, dòrtar a-steach salainn, crùich na fiaclan garlic a th 'air an sgapadh, a dhòrtadh an ìm agus an sùim lemon, cuir na spìosraidhean agus na spìosraidhean gu lèir.
- Mionnaich an t-eun-mara a tha a 'tighinn às a dhèidh airson a' ghràinneag, an t-eun a thionndadh agus fàg e airson co-dhiù 6 uair a thìde, agus gu h-ealanta air an oidhche.
Marinade airson fillet cearc grilled
Marinade airson cearc grilled aig an taigh, air a dhealbhadh a rèir nam molaidhean gu h-ìosal, freagarrach airson ullachadh ro-làimh airson grileadh cearc. Chan e a-mhàin gu bheil am measgachadh de thàthchuingean air a thaghadh a 'toirt blas soilleir no mì-chofhurtachd, ach cuideachd cuidichidh e gleidheadh a' ghiùlain a th 'anns a' chlach-chinn tric. Tha an àireamh de phàirtean air a thomhas airson ceithir leth-fhileagan.
Ingredients:
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola ollaidh - 50 ml;
- lemon - ½ pcs.;
- siùcar donn - 2 chupa;
- turmeric - ½ cupp;
- chili - 1 pod;
- coriander no peirsil - 1 buidheann;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Measgachadh anns na gorman air an gearradh le mortar, garlic, chili agus salainn, air an gearradh le pestle.
- Cuir an sùgh lemonan, ìm, siùcair, cearcach, cuir ris, am measg measgachadh, sgaoil am measgachadh de bhroilleach agus mar sin fàg e anns an fhrigeradair airson 4 uairean.
- Mus tèid leigheas teas a thoirt air falbh, cuir às an fhiodh bhon mharinade agus sguab na pìosan piobar agus na h-iùil le napcain.
Marinade airson cearc grilled le salann soith
Gus cearc grùdaichte le sùilean a thighinn gu bhith neo-àbhaisteach agus bòidheach airson blas le tairgse agus feòil bog, oir faodaidh tu measgachadh a chleachdadh stèidhichte air an soy soy, a bu chòir a bhith air a chur ris le Adzhika no mustard agus blas le na cuiridhean spìosrach agus spìosraidh a tha ag iarraidh a fhreagras ri do roghainnean.
Ingredients:
- sauce soith - 1 cupa;
- adzhika - 1 làr-bhòrd. spàin;
- ola ollaidh - 20 ml;
- curraidh - 2 chup.
- measgachadh de phiopairean, sochairean.
Ullachadh
- Cuir crann-cearc, piobar agus sochairean measgaichte le ìm agus ajika, a 'dòrtadh an soy sauce agus fàg air a' mhara airson 6-12 uair a thìde.
- Gus cearc ann an soitheach soith air a 'ghràinneag a tha air a rianachd gu brèagha, faodaidh tu an uachdar aige a ghoirteachadh mus tèid maiseachadh a dhèanamh.
Marinade milis is searbh airson cearc grilled
Tha cearc grilled aig an taigh gu h-àraid bòidheach ma tha thu a 'toirt a-mach e ann am measgachadh milis no siùcair agus sùgh lemon, a ghabhas àite le fìon no fìonag balsamic. Tha an eadar-dhealachadh de na measgachaidhean blas de na pàirtean marinade a 'toirt deagh bhuaidh air an toradh deireannach.
Ingredients:
- sùgh lemon - 60 ml;
- sauce soith - 60 ml;
- mil no siùcar - 50 g;
- ola sesame - 2 fonsa. spàinean;
- piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Gus marinade a dhèanamh airson gril cearc slàn, tha mil tioc air a mheasgachadh le sauce-soith, ìm agus sùgh lemon, agus a 'cur piobar agus spìosraidh.
- Cuir an coimeas le clach-cearc air falbh agus fàg a-steach ann am poca airson 8-12 uair a thìde anns an fhrigeireadair.
Chicken grilled le garlic
Bheir marinade sìmplidh airson cearc grilled, a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal, a dh'aindeoin a 'bhanachdach, blas fìor mhath de thèarainteachd deiseil mu dheireadh. Tha cleachdadh garl an-còmhnaidh na bhuannachadh - bidh na fiaclan a 'toirt cion piquancy don chearc agus bidh iad a' dèanamh a feòil blasadach agus èibhinn, agus bidh an ìm fhathast sùbailte.
Ingredients:
- fiaclan garlic - 7 pcs.;
- ìm - 70 g;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- Molaich an garllan sgapte, measgachadh le ìm bog.
- Bhiodh cearc clach-chonn a 'cuartachadh le salann, piobar, agus mullach le ìm agus measgachadh garl.
- Fàg an eun anns a 'phacaid san fhrigeradair airson 6-12 uairean.
- Mus cuir thu greim, grill a 'chonabha le ola glasraich.
Chicken grilled ann am Pòlainn air an teine gu h-iomlan
Tha an cearc sa Phòlainn anns a 'chiad fhear air a dheasachadh anns an fhoirm san àmhainn air cluais le sauerkraut, le siùsagan smùide agus tomato. Airson sgead a dhèanamh air teine, faodaidh an cearc iomlan a bhith air a lìonadh le measgachadh de na h-innealan a tha riatanach, air a dheagh chnàmh le snàithlean agus an uairsin a chòcaireachd thairis air na gual.
Ingredients:
- cearc - 1 pìos;
- càl - 250 g;
- sausages smoked - 2 pìosan;
- tomato - 1 pc.;
- paprika - 1 làr. spàin;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- An toiseach, bidh marinade luath airson a 'chearc air a dheasachadh bho salann, piobar, sùgh lemonan, paprika agus ola, rubaidh a' chlach, air fhàgail airson dhà uair a thìde.
- Meudaich cà le tomato sìlte agus siosagan, lìonaibh an cearc le mòr, sew suas.
- Ullaich eun air teine thairis air na guallan .
Chicken grilled le lemon
Bidh marinade airson cearc air a gràladh le lemon a 'toirt an t-searbhag don fheòil, a' fàgail a 'bhodhaig bog agus breabha. Mus tèid an craiceann lemon a thoirt air falbh, thèid na measan siutra a bhualadh ann an uisge goileach airson beagan mhionaidean. Sàbhailidh an dòigh seo an t-inneal bho shàlasachd, a bheir buaidh àicheil air feartan coileanta a 'chearc.
Ingredients:
- lemon - 1,5 pcs.;
- ola ollaidh - ¼ cupa;
- Piobar dhubh - 1 làr. spàin;
- Luibhean Eadailtis - 1 fonsa. spàin;
- salann.
Ullachadh
- Gus marinade a dhèanamh à lemon airson cearc grilled, cuir às na measan, brùth an sùgh agus measgachadh na h-innealan a thig às a dhèidh le ìm, luibhean Eadailteach, salainn agus piobar dubh.
- Chuck am measgachadh de chicken agus marinate ann am pasgan de 6-12 uair a thìde.