Iasg stuama - sgeadachadh de bhòrd fiadhaich sam bith. Mar riaghailt, chan urrainn dha fèist sam bith a dhèanamh gun leithid de mhias. San artaigil seo, innsidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu pike làn. An toiseach tha e coltach gu bheil e gu math duilich. Ach chan eil seo mar sin. Chan fheum thu ach beagan foighidinn agus cruinneas. An dèidh ar comhairle ceum air cheum, tha thu uile gu cinnteach a 'tighinn a-mach aig an ìre as àirde, agus bidh na daoine a tha dèidheil air a bhith toilichte!
An t-àite airson an t-sìol a tha air a ghlanadh san àmhainn
Ingredients:
- pike - 1 pìos;
- uighean - 2 pìosan;
- bainne - 500 ml;
- carrots - 1 pìos;
- aran geal - 230 g;
- garlic - 1 clòbh;
- oinnsean - 4 pìosan;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- mayonnaise - 3 fonsa. spàinean;
- salann;
- piobar dubh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an sgiobalta gu snasail, gus an cùm an craiceann slàn. Chan fheum thu an abdomen fhosgladh. An uairsin mo iasg agus tiormaich e. An ath rud, le sgian geur, cuir milleadh timcheall ceann an èisg agus cuir às do chraiceann gu cùramach. A-nis gearradh dheth an ceann, gearraich a-mach na giùlan agus nigh an ceann. Gabhaidh sinn na h-àiteachan a-steach às an iasg. Thoir an fheòil gu cùramach bho na cnàmhan, ga thionndadh, cuir ris an aran brùideil, garllan agus a-rithist leig e tron fheòil feòil. Tha leth de na h-uinneanan is de churranan air am briseadh agus air an sgrìobadh gus am bi iad nan donn òir. Bidh sinn a 'cur ghlasraich ri lìonadh, bidh sinn a' briseadh uighean, salainn agus piobar. Tha an cuideam a fhuair e air a lìonadh gu teann le craiceann, fuaichte le snàithleanan agus greas le maiseas. Tha an ceann cuideachd air a thoirt thairis le maiseas. Tha an tàmh a tha air fhàgail air a ghearradh le fàinneachan agus air a chur ann an cumadh, dòrtadh uisge, cuir am pike air a lìonadh gu h-iomlan, agus fuine airson timcheall air 1 uair aig 180 céim.
Pike làn de rus
Ingredients:
- pike - 1 pìos;
- ris air a ghoil - 1 cupa;
- uighean - 2 pìosan;
- saill meòcain le slot - 230 g;
- salann;
- spìosraidh.
Ullachadh
An t-iasg agam, gearraich mi mo cheann agus cuir às an craiceann gu cùramach. Tha e cudromach gu bheil e fhathast slàn, gun mhilleadh. Cuir an fhèile air falbh bho na cnàmhan, sgith e còmhla ri bacon agus ròisg le boil feòil. Cuir salann, spìosraidh, uighean a-steach agus measgachadh gu math. Mar thoradh air a 'chraicinn de chraiceann air a chòmhdach, spreadhadh e air bòrd fuine, air a thilgeil le ola, ceangail an ceann agus cuir a-steach e gu oigheann. Bidh sinn a 'còcaireachd airson timcheall air uair a thìde aig teòthachd 180-190 ceum. Ma tha thu airson crùbag dearg fhaighinn, faodaidh tu an t-iasg a thoirt air ais le maisùise no uachdar. Bidh gearradh air a ghearradh le stuth air a ghearradh ann an cuibhreannan, sgeadachadh le sleibhnichean de lemon, olives, greens.