Eu-coltach ris an lavash tana àbhaisteach, tha reasadh matnakasha Armenian a 'toirt a-steach feòil, agus mar sin tha e nas coltaiche na amannan nas motha na a bhroinn, tha uidheam gu tur eadar-dhealaichte agus air a thoirt seachad le biadh eile.
Aran Armenach matnakash aig an taigh
Ma tha thu air a bhith ag obair le feòil roimhe, cha bu chòir cèicichean lus a bhith a 'còcaireachd. Mòran taing don reasabaidh seo gheibh thu aran leis a 'mhullach uinneag as motha agus a' chrùbag dlùth.
Ingredients:
- flùr - 530 g;
- leis a 'phianadh salainn is siùcair;
- feòith tioram - 10 g;
- ola glasraich - 55 ml;
- uisge 380 ml.
Ullachadh
- Is e am prìomh ghealladh aig aran brèagha am min ceart, a dh'fheumas a bhith air a thoirt tro chriathar mus tèid a mheasgachadh, agus an uairsin measgachadh le pìos de shalainn.
- Preheat an uisge gu teòthachd nach eil nas fhaide na 40 ceum. Bidh e beagan a 'milis a' ghealaich agus a dhòrtadh anns a 'bhìoras.
- Dìreach às deidh a 'bhìoras, faodaidh tu flùr agus leth an ola glasraich a chuir ris.
- Tòisich a 'daingneachadh an taois le làimh agus lean e air adhart airson co-dhiù 10 mionaid, agus tha e nas fheàrr an taois a choileanadh a-mach air fad. Tha feum air a leithid de shùilean fada gu mòr airson gum bi an labhas air a bhith cho mòr.
- Taois gu math cruinn agus fàg airson dearbhadh ann am blàths. An dèidh dùblachadh ann am meud, faodar an taois a roinn ann an leth agus a leudachadh gu cèicean rèidh.
- Tha am matnakasha Armenia air a fàgail air fhàgail airson 20 mionaid eile, agus tha na claisean fada agus transverse air an dèanamh air an uachdar, tha an uachdar air a chuairteachadh le uisge agus air fhàgail ann an uinneag 220-ceum teas airson 20 mionaid.
An rèis airson matnakasha aig an taigh
Ingredients:
- flùr - 540 g;
- siùcair - 15 g;
- pinch de shalainn;
- feud - 10 g;
- uachtar searbh - 35 g;
- uisge 370 ml;
- ola glasraich - 45 ml.
Ullachadh
- Mus dèan thu batnakash Armenia, bu chòir dhut leaven a dhèanamh. Air a son, bidh sinn ag àrach uachdar le uisge ann an uisge blàth agus bidh sinn a 'dòrtadh feò tioram air uachdar an fhuasglaidh. Fàg am fuasgladh airson 15 mionaidean no gus am bi thu a 'gluasad foam.
- Air leth air a 'char as lugha tha e deatamach am flùr a sgoltadh, a chur còmhla le salann agus a' dèanamh lùb ann am meadhan an sleamhnachaidh flùr.
- Anns a 'chnoc, dòrtar ola glasraich agus fuasgladh feòil. A 'tilgeil a' mhin bho na h-oirean, gluais na h-innealan còmhla agus obraich an taois le do làmhan airson 15 mionaid eile.
- Tha an taois air a ghlèidheadh ga chur gu teas airson dearbhadh agus dùblachadh ann an tomhas, agus às dèidh sin tha e air a roinn ann an leth, tha claisean air an dèanamh thairis air an uachdar gu lèir agus air fhàgail airson dearbhadh 20-mionaid a bharrachd.
- Bidh aran matnakash a 'fuine air an teòthachd as àirde de timcheall air 10 mionaidean.