Mushrooms ann an Coirèiseach - uidheam spaideil spaideil, a 'sealltainn na gluasadan de chòcaireachd Àisianach. Tha seo a 'ciallachadh gu bheil e furasta a dheasachadh agus, a bharrachd air na prìomh nithean, tha glasraich, spìosraidh, spìosraidh agus measgachadh de mhuir-mhara milis is searbh, a tha a' toirt blasad sònraichte, blasad agus blas sònraichte don mhias.
Ciamar a chòcaicheas tu balgan-buachair ann an Korean?
Tha mushrooms ann an Corea aig an taigh air an ullachadh gu sìmplidh. Is e am pròiseas gu lèir gu bheil am buachair-buachair air a bruich ro-làimh agus air a mheasgachadh le marinade milis is searbh, le ola, fìonag, siùcar, salainn agus piobar. Ma tha thu ag iarraidh, cuir na h-uinneagan, an garlic agus na carraidean air an sgrìobadh chun a 'mheasgachaidh, cuir am biadh fo bhruthadh agus ga ghlanadh san fhrigeradair airson latha.
- Faodar balgan-buachair maisichte ann an Corea a dheasachadh bho bhalgan-buachair taigh-glainne (champignons agus veshenok), a bharrachd air coille (geal, milis no chanterelles). Airson a bhith a 'còcaireachd bidh buinn-buachair taigh-glainne a' boil airson 10 mionaidean, agus coille - airson 40 mionaid.
- Chan fhaighear balgan-buachair nas lugha ann an coirèanais bho shamhlanan tioram, a tha air an cumail ro fhada airson 6 uairean a thìde agus air am bruich airson barrachd air 10 mionaidean.
- Chan urrainn ach biadh a chumail anns an fhuachd ach 5 latha.
"He" bho balgan-buachair ann an Corea - reas
Mushrooms in Korean - rèis a bheir cothrom dhut snàgairean Àisianach a dheasachadh. Am measg an salad mu dheireadh, fhuair "He" cliù air sgàth sìmplidh agus astar còcaireachd. Rè còcaireachd, bidh am madag-buachair air a chòcaireachd, air a sgoltadh le spìosraidh agus air a dhòrtadh le ola teth (sàr-shnàmhaiche marsainn), agus mar sin thèid am biadh a thoirt don bhòrd ann an dìreach 40 mionaid.
Ingredients:
- balgan-buachair oisirean - 900 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- piobair teth - 1/2 pcs.;
- bundle de cilantro - 1 pc.;
- clabh de dhuilleag - 6 pcs.;
- ola - 600 ml;
- fìonag - 60 ml;
- sauce soith - 40 ml;
- siùcar - 40 g;
- uisge - 1.5 liotair.
Ullachadh
- Còcaich am madag-buachair airson 10 mionaidean agus gluais e thairis air a 'chòmhnard.
- Measg le greens, piobar, garlic agus uinneanan.
- Cuir ris an fhìonag, an soitheach siùbh, an siùcar, a 'dòrtadh ola a' goil agus a 'measgachadh.
- Cuir a-steach e don fhrigeradair airson 30 mionaid.
Salad mushroom ann an stoidhle Coirèiseach
Tha balgan-buachair fiodha ann an coirèanais a ' freagairt ri prionnsabalan feallsanachd Àisianach, a tha ag iarraidh biadh feumail. Tha fungas fiodha na toradh bìdh a tha nas fheàrr na pròtain agus mèinnirean, eadhon feòil, agus mar sin tha na soithichean beairteach ann am biotamain agus blasda. Fìor, chan eil e air a cheannach ach air a thiormachadh, agus mar sin mus tèid a chòcaireachd a bhith tioram gu leòr.
Ingredients:
- balgan-buachair tioram - 50 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uisge - 500 ml;
- salann - 20 g;
- ola - 70 ml;
- fìonag - 20 ml;
- Piobar ruadh - 5 g.
Ullachadh
- Lìon am bogag-buachair le uisge teth airson uair a thìde.
- Feuch na piopairean agus na h-uinneanan san ola.
- Còmhla ri balgan-buachair, ràithe le fìonag agus salann.
- Freiceadan buinn-buachair ann an coirèiseach fuarach.
Balgan-buachair frèam ann an stoidhle Coirèiseach - rèis
Faodaidh an fheadhainn a tha ag iarraidh an clàr-bìdh eadar-dhealaichte a bhith a 'còcair balgan-buachair le cuirranan agus uinneanan ann an Corea. Bidh an t-solas aotrom seo, a chaidh a chur gu bàs anns an stoidhle styre, a 'crathadh le àrach agus crisp, a tha air a ghleidheadh a-mhàin le ròstadh luath. Aig a 'chiad àm, feumar a' bhata-làn a challachadh gu ìre mhòr agus dìreach an uair sin tòiseachadh air na prìomh phàirtean a chòcaireachd.
Ingredients:
- balgan-buidhe oisir - 350 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- ginger - 20 g;
- piobair teth - 1/2 pcs.;
- ola - 60 ml;
- sauce soith - 40 ml;
- siùcair - 10 g;
- fìonag - 20 ml;
- sesame - 10 g.
Ullachadh
- Bidh searbh agus piobar a 'frith airson 3 mionaidean agus cuir às.
- Cuir uinnseanan, muranan is balgan-buachair air an toast airson 5 mionaidean.
- Cuir salann soith, fìonag, siùcar a-steach.
- Dèan sgeadachadh air balgan-buachair a chaidh a sgoltadh ann an sesame Coitcheann.
Muisir-mhònach spicy ann an coirèanais
Fungas mealagan-buachair ann an Corea - bìdh snàclach "airson aon fhiaclan." Bidh e beag, gu ceart "a 'gearradh" agarics mil, sùbailte, gu math còmhla ri spìosraidhean spìosrach agus aodach milis is searbh, a tha freagarrach airson biadh a chòcaireachd ann an stoidhle Àisianach. Tha balgan-buachair mil ann am balgan-buachair coille, agus mar sin bidh iad air an goil airson 40 mionaid ann an uisge saillte mus tèid iad gu muir.
Ingredients:
- agarics mil - 2 cileagram;
- uisge - 1.5 liotair;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 3 pìosan;
- clabh de dhuilleag - 6 pcs.;
- piobair teth - 1/2 pcs.;
- salann - 40 g;
- siùcar - 40 g;
- ola - 200 ml;
- fìonag - 90 ml.
Ullachadh
- Bidh mushrooms a 'còcaireachd airson 40 mionaid.
- Muileann grind, uinneanan, pepagan agus garllan.
- Lìon na h-uile stuth le ola, fìonag agus siùcar.
- Cuir mucan-buachair geur ann an coireas san fhuar airson 6 uairean a thìde.
Eggplants le balgan-buachair ann an stoidhle Coirèiseach - rèis
Tha mòran de mhaighstir- buidsich ann am balgan-buachair ann an Corea - aon de na blasan as fheàrr leotha. Seo mìneachadh: tha am madag-buachair sàbhailte, ri fhaighinn, tha an tinneas coltach ri megplant, mar sin bidh iad tric a 'fuireach còmhla riutha. Chan fheum megplants agus balgan-buachair leigheas teas fada, a leigeas leotha iad a ghoil airson 10 mionaidean ann an uisge, ràithe le marsain agus fionnar airson 24 uair a thìde.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- champignons - 800 g;
- ola - 200 ml;
- fìonag - 100 ml;
- siùcair - 60 g;
- uisge - 2 l;
- salann - 40 g;
- clabh de dhuilleag - 4 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
- Bha pìosan de eggplant air an sgeadachadh ann an uisge airson 5 mionaidean.
- Bidh na h-uamhasan a 'còcaireachd airson 10 mionaidean.
- Mion-grèin, garlic, curran.
- Lìon a h-uile càil le ola, fìonag, spìosraidh agus iarr 24 uairean a thìde.
Asparagus le balgan-buachair ann an stoidhle Coirèiseach
Faodaidh luchd-fuasglaidhean ùr-nodha balgan-buachair a chur ann am balgan-buinn oyster coitcheann gu asparagus. Tha an tè mu dheireadh seo na thoradh àraid as fheàrr le Àisianach a tha air a dhèanamh le foam bainne soith air a thiormachadh agus tha a h-uile buannachd aig soy. Chan eil asparagus blasach air an nochdadh agus chan eil e a 'crochadh ach air marinade agus seasoning, a tha freagarrach airson a' mhias seo.
Ingredients:
- Asparagus soith - 250 g;
- balgan-buachair oisirean - 250 g;
- uisge - 2 l;
- carrots - 1 pìos;
- clabh de dhuilleag - 3 pìosan;
- fìonag - 80 ml;
- ola - 60 ml;
- sauce soith - 40 ml.
Ullachadh
- Gabh na asparagus ann an 1 liotar uisge airson 3 uair a thìde. Brùth is gearradh.
- Bidh na h-uamhasan a 'còcaireachd airson 15 mionaidean.
- Cairot agus cearcall a 'cromadh.
- Meudaich a h-uile càil le fìonag, ìm agus sauce agus cuiridh iad a-steach airson 5 uair a thìde.
Buinnsean corail ann an Coirèanais
Bidh buidseagan mara ann an Corea a 'cur dragh air gourmets eireachdail. Tha an toradh iomallach seo a 'tàladh chan ann a-mhàin leis a coltas a-muigh coltach ri corailean mara, ach cuideachd le blas neo-àbhaisteach nach urrainnear a mhìneachadh. Chan e searbh a th 'ann, chan eil e salainn agus chan eil e ùr, mar a' mhòr-chuid de bhalgan-buachair, ach tha binneas aotrom aice, a tha gu math freagarrach airson marinade à Àisianach.
Ingredients:
- buachair-mara tioram - 70 g;
- piobar milis - 1 pìos;
- cucumber - 1/2 pìosan;
- fìonag - 40 ml;
- clabh de dhuilleag - 1 pìos;
- ola - 20 ml;
- uisge - 1.5 liotair;
- salann - 20 g.
Ullachadh
- Lìon am madag-buachair le uisge salainn fad 20 mionaid, às dèidh sin - bruich airson 5 mionaidean.
- Gearr a-steach ann am pìosan, cuir às don fheadhainn nach gabh a dhèanamh.
- Measgachadh leis a h-uile h-àrainne agus cuir a-mach airson uair a thìde.
Mushrooms ann an Corea airson a 'gheamhraidh anns na bancaichean
Bidh mushrooms ann an Korean airson a 'gheamhraidh feumail don taigh-aoigheachd a tha ag iarraidh leudachadh air an raon àbhaisteach de bhrogaichean. Bidh balgan-buachair crispy spicy, còmhla ri carraidean spioradail, uinneanan agus garlic, a 'cur ri sàr bhuntàta, puinnseanan agus mòr-shiubhail a tha a' còrdadh ri làithean fuar. A bharrachd air an sin, tha an t-oideas sìmplidh agus tha e eadar-dhealaichte bho na feadhainn a bh 'ann roimhe ach a-mhàin sa phròiseas sterilization.
Ingredients:
- olach air a ghoil - 3 cg;
- nionnach - 900 g;
- curran - 500 g;
- ceann garlic - 2 pcs.;
- ola - 250 ml;
- fìonag - 150 ml;
- salann - 60 g;
- siùcair - 120 g.
Ullachadh
- Cuir nòmhlachd ris agus measgachadh le carran, garlic agus balgan-buachair.
- Rèitich le spìosraidh.
- Dèan am feannagan-buachair saillte ann an coirèiseach airson 15 mionaidean.