Bho ùbhlan tha e comasach ullachadh a dhèanamh chan ann a-mhàin marmalade dachaigh gu math blasta ach cuideachd glè fheumail. Mar a bheir sinn a 'bheachd seo gu buil aig an taigh sa chidsin, innisidh sinn an-diugh anns na reasabaidhean againn.
Marmalade Apple aig an taigh bho puree apple - reasabaidh ann am multivariate
Ingredients:
- Ùbhlan Antonov - 1.5 kg;
- sùgh lemon - 25 ml;
- cinnamon talamh - 2/3 cp.
- siùcar grànte - 750 g.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh marmalade, cùbhraidheachd, tha ùbhlan milis is searbh Anthony fìor mhath. Tha pectin gu leòr aca agus mar sin gheibhear marmalade gun a bhith a 'cur gelainean a-steach dlùth agus a chumas an cumadh gu foirfe. Feumar a bhith air a nighe, a thiormachadh agus a thoirt air falbh le sìol. Chan eilear a 'moladh an sgàilean a ghlanadh. Bidh sinn a 'gearradh an t-ubhal gu sligeachan air thuaiream, a chuir sinn a-steach don mhòr-bhreac agus ag atharrachadh an inneal ris a' mhodh "Quenching". Às dèidh 55 mionaidean den inneal, cuiridh sinn an t-ubhal bruite a-steach do bhobhla agus bidh sinn a 'srùbadh le inneal-inneal gus am faigh an uidheam èideadh as àirde a gheibhear.
Bidh sinn a 'tilleadh a' bhuntàta maisichte ann an sospan, a 'dòrtadh ann an gainmheach siùcar, cinnamon talmhainn, gluasad agus lean ort a' deasachadh marmalade anns an aon roinn airson uair a thìde gu leth. Bho àm gu àm, gluais an ubhal, gu sònraichte anns an leth uair a thìde de chòcaireachd mu dheireadh. Bidh sinn a 'dearbhadh dè cho ullamh' sa tha bunait marmalade, às deidh dha a bhith air a sparradh. Ma thèid grògan a tha air a sgaradh a chruthachadh, cuiridh sinn an t-uabhas air muilnean silicone agus leigidh e fuarachadh agus reothadh, an toiseach fo chumhachan an t-seòmair, agus an uairsin air sgeilp an fhrigeire.
Faodar marmalade ullaichte a mheasgachadh ann am pùdar siùcair no siùcair.
Mar a chòcaicheas tu apple marmalade aig an taigh airson a 'gheamhraidh - reasag le cnothan
Ingredients:
- ùbhlan Antonovskie - 2 kg;
- frith- fhuaimean ginger - 20 g;
- kernel walnut - 320 g;
- siùcar donn no mil - airson blas.
Ullachadh
Tha ùbhlan Antonov agamsa, bidh sinn a 'glanadh nan craiceann agus a' gearradh a-mach na coire leis na bogsaichean sìl. Cuiridh sinn a h-uile sgudal ann an siospan, thoir uisge beag agus cuiridh sinn e air an teine. Boil a 'bhodhaig airson timcheall air leth-cheud mionaid, agus às deidh sin bidh sinn a' sguabadh gu cùramach tro chriathar, a 'sgaradh a' phìobaire bho na h-uireasbhaidhean cruaidh. Thathas a 'tilleadh a' chuideam pectin (buntàta maisichte) air ais chun an t-saucepan, bidh sinn a 'cur gearradh ùbhlan air gearradh agus a' goil thairis air teas meadhanach le gluasad leantainneach airson fichead mionaid. A-nis bidh sinn a 'punch a' mhullaich le inneal-bogaidh no a-rithist ga mhilleadh tro chriathar, agus cuir a-steach air an teine, a 'cur ginger aig an ìre seo. Bidh sinn a 'goil an marmalade airson co-dhiù uair a thìde. Nuair a bhios tu deiseil, tòisichidh an t-uabhas a 'fàs nuair a bhios e a' gluasad bho thaobh an t-soithich.
Tha bunait marmalade air a dheagh chothromachadh airson blas le siùcar no siùcar donn a chur air agus cuiridh e air bileagan de bhreacan air duilleag bèicearachd mu leth ceudameatair de thighead agus le beagan astair chuir sinn air leth leth na kernels de gallnuts. Bidh sinn a 'cur leigheas airson a thiormachadh ann an àmhainn le teas suas gu 70 ceum, air atharrachadh gu modhan giùlain agus a thiormachadh airson grunn uairean a thìde. Bu chòir marmalade ullaichte a bhith air a sgaradh gu furasta bhon duilleig pradment.
Bidh sinn a 'fàgail na h-obrach fo chumhachan an t-seòmair airson latha eile, agus às deidh sin bidh sinn a' gearradh ann an sglèatan le sgian geur no siosar gus am bi aon chnà aig gach aon dhiubh, ga chur ann am baga pàipeir agus ga stòradh air sgeilp an fhrigeireadair.
Marmalade Apple bho sùgh ubhal - rèis le geiltin
Ingredients:
- sùgh ùbhlan - 250 ml;
- sgapteadh uisge - 90 ml;
- gelatan - 30 g;
- siùcair - 220 g.
Ullachadh
Dèan deasachadh air a 'phìob seo gu math sìmplidh agus luath. Tha e gu leòr airson a bhith a 'fàs suas airson geàrr-chunntas gearrlan ann an sùgh ùbhlan blàth, agus aig an àm seo gus an uisge a bhlàthachadh le siùcar gus an tèid na criostalan uile a sgaoileadh agus a ghoil. A-nis, cuir às an t-soitheach bhon teine, dòrtar sgoltadh tana sùgh le grànlan gelatinous, gus am bi iad air an sguabadh gu tur agus air an dòrtadh ann am muilnean silicone. An dèidh fuarachadh a dhèanamh air na bòidhchead aig cumhachan an t-seòmair agus an cruadhachadh an dèidh sin air sgeilp an fhrigeir, faodaidh sinn feuchainn, ma tha thu ag iarraidh, a 'sgrìobadh siùcar no pùdar siùcair.