Bidh sinn a 'tairgsinn grunn reasabaidhean airson atharrachadh sìmplidh de philaf le bileag cearc tairgse agus bog, agus mar a nì sinn ullachadh gu sùbailte, bheir sinn cunntas gu h-ìosal.
Bidh an rèis a 'sìneadh le filet cearc ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- ris (cruinn) - 400 g;
- carrots (mòr) - 1 pìos;
- garlic - 1 ceann;
- leileag cearc - 400 g;
- turmeric - 1 teaspoon;
- Ola-grùine - 40 ml;
- salann - airson blas;
- uisge glan - 3 fonsa.
Ullachadh
- Rise cruinn trì uairean air a nighe ann an uisge fìor fhuar, agus am bàgh airson a 'cheathramh uair a leigeas sinn e seasamh san fhoirm seo airson timcheall air 3.5 uairean.
- Anns an ola a tha air a theasachadh ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn, bidh sinn a 'sgaoileadh a' gharanach, air a ghearradh ann an stiallan agus an fhrith gus am bi an glasraich nas laige.
- An uairsin cuiridh sinn a-steach don ghobhar seo am bileag cearc a bhris le 2-3 ciùban ciad-fhillte, le sgoltadh de shalainn agus de ghràin fionn gus am faigh thu dath geal èideadh.
- Dèan co-cheangal le rus a h-uile uisge agus a 'crathadh an t-sròin air uachdar na feòla gu lèir le carranan, a tha air a chuairteachadh le turmrach agus salann.
- Ann am meadhan a 'mhias, cuiridh sinn ceann beag de dhuilleag air, cuiridh sinn e le uisge glan agus bruichidh sinn am pilef air teas ìseal fo cnap teann gu còmhnard gus am bi an soitheach a' giùlan gu tur.
Pilaf le fillet cearc san àmhainn
Ingredients:
- reò gràn fada - 1.5 st.;
- bileag cearc - 450 g;
- broth cearc - 3 nithean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- ola lus na grèine - 30-40 ml;
- piobar, salainn - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Ann an sospan beag, blàthaich an ola ghrinn le fraoch agus cuiridh tu ciùban uinneagan oirre agus cuirmean gràta air gràmar cuibheasach.
- Às dèidh 3, aig a 'char as fhaide de 4 mionaidean, cuir feòil cearc air a ghearradh ann am pìosan beaga agus lean ort a' frithealadh airson timcheall air 5 mionaidean.
- Bidh sinn a 'gluasad susbaint an t-saucein a-steach do mholllach thairis air an sgaradh frithidh a bhios an ròisg air a nighe trì turais, a' crathadh a h-uile piobair dhubh agus a 'dòrtadh a' bhrot chicken saillte mar-thà.
- Chuir sinn am bobhla leis an plov ann am meadhan an àmhainn agus ga chòcaireachd airson 1 uair agus 10 mionaidean aig 195 ceum.
Pilaf le leac chicken ann an ioma-thuathan
Ingredients:
- leileag cearc - 550 g;
- ris - 550 g;
- oiseanan, curanan - 1 pc.;
- seusanachadh airson pilaf - 1 teaspoon;
- hops-suneli - 0,5 crom.
- salann - airson blas;
- uisge òl 4.5 st.
- ola lus na grèine - 50 ml.
Ullachadh
- Air an ioma-iomadachd, cleachd am modh "Bèicearachd" agus cuir thu ola a-steach dhan bhogha.
- Aig a 'chiad ìre de bhith a' goil, leudaich sinn oinnsean air a ghearradh gu grinn le carranan air an gearradh gu grinn.
- Gu litearra ann an 4-5 mionaidean bidh sinn a 'cur ris na lusan a tha air an ròstadh mar-thà, air an gearradh ann am pìosan feòla iomallach agus a' crathadh a lùban-grèine agus a 'cur ràitheadh sònraichte airson pilaf.
- Lean ort a 'snàmh mu 10 mionaidean, agus thuit e na chadal le rùsg làn agus rùisgte gu leòr.
- Anns an uisge, gluais beagan salainn (airson blas) agus a dhòrtadh a-steach don ioma-fhillte.
- Dùin an còmhdach agus bruich pilaf neo-mheasgaichte le bileag cice airson 40 mionaid.