Bidh bìdh sgoinneil dha leannan ann am biadh mara na sgudal, air a thrioblachadh ann am batter. Faodar beann a thoirt dhaibh no dìreach am measgachadh le bòrd fiadhaich no neo-eisimeileach. Bidh an teaghlach agus na h-aoighean agad riaraichte leis an blas iongantach den mhias neo-àbhaisteach seo.
Bidh squid a 'cèilidh ann am batter - reasabaidh
Ingredients:
- squid - 950 g;
- ola fhlanntaichte le lusan;
Airson batter:
- uighean - 1 pìos;
- bainne - 100 ml;
- peirsil tioram - airson blas;
- oregano - gu blas;
- flùr - 150 g;
- piobar talamh dubh - gu blas;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh squid soilleir de fhilmichean, slatan a-staigh agus air a ghearradh ann an cearcaill. Gus glanadh a dhèanamh nas fhasa, tha e comasach an cuilc a chòta le uisge ghoileach, agus mar sin bidh na filmichean nas fhasa a sgaradh.
Tha an ugh measgaichte le bainne, salann, piobar talmhainn, oregano agus peirsil tioram. Thoir a-steach dhan mhin agus measgachadh gus an tèid na bàlaichean flùr às an t-sealladh gu tur. Bu chòir co-chòrdadh batter a bhith mar deuchainn pancake.
Bhathar a 'frithealadh pannag le tòrr ola glasraich gu ceart air teas àrd. Bidh squid a 'cladhach ann am batter bruich agus air an cur ann an ola teth. Feuch an-toiseach bho aon taobh gu ruigeas, an uairsin tionndaidh gu fear eile.
Chuir sinn an sgudan deiseil airson a 'mhias. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith ann le napcain no tuileag pàipeir gus barrachd geir fhaighinn.
Squid ann am bathar leann
Ingredients:
- squid - 700 g;
- ola fradhaichte le glasraich - 300 ml;
Airson batter:
- uighean - 4-5 pìosan;
- leann aotrom - 250 ml;
- piobar dhubh - aig toil agus blas;
- flùr - 250 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sgudal air a lìonadh le uisge boileach, bidh sinn a 'seasamh airson dà mhionaid agus bidh sinn a' draghadh an leòmhann. Bidh sinn a 'leigeil às a' chnap bho na slataichean a-staigh, air an tiormachadh le tuàllan pàipeir no napccainnean agus gearradh iad ann am fàinneachan le tighead de 7 gu 10 milliméadar.
Anns a 'bhobhla, dràibheadh ann an uighean, cuir salainn, ma tha thu ag iarraidh, piobar talmhainn agus flùr, an dòrtadh a-steach air an leann agus measgachadh le whisk no measgaiche gu stàite co-sheòrsach agus cuir cuidhteas de bhallan flùr.
Bidh fàinneagan squid air an tumadh ann am batter agus gluais iad air falbh le pòcaid air paneal teth no stewpot le ola glasraich. Fris gus dearg air gach taobh agus gabh a-mach le fuaim air a 'mhias.
Squid ann an Sìonach air a chuairteachadh
Ingredients:
- squid - 450 g;
- sauce soith - 60 ml;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - 10 g;
- ola fhlanntaichte le lusan;
Airson batter:
- starch arbhair - 180 g;
- uisge mèinnearach - 200 ml;
- sìol sesame - 10 g;
- flùr - 180 g;
- pùdar bèicearachd - 12 g;
- paprika milis milis - 25 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Dèan sgiob soilleir, dòrtadh airson dà mhionaid le uisge goil agus dragh an linne. Gearr a 'chonnag le fàinneachan, dòrtaidh an saus soy, cuir measgachadh de phiopairean air talamh, measgachadh is cuir a-steach an fhrigeradair airson deich mionaid.
Airson builleag, measgachadh flùr cruithneachd, crann-coirce, sìol sesame, pùdar salainn agus fuine agus dòrtaidh thu ann an uisge mèinnear deighe. Rinneadh sinn am measgaiche a roinn gu co-ionnanachd agus a 'dol à bith de chromagan agus chuir sinn a-steach an fhrigeireadair. Bu chòir co-chòrdadh na bu mhotha a fhuaireadh a bhith coltach ris an deuchainn pancake.
Anns an wok, cuir a 'chrann-loisgidh no pras-fhiodha domhainn an ola glasraich agus cuiridh e blàth air. Gheibh sinn
Bidh sinn a 'seasamh gus am bi iad a' donnadh air gach taobh agus a 'toirt a-mach air pàipear le tugaill gus faighinn a-mach barrachd air geir.
Crìochnaichte tha fàinneachan cearcaill air an cur air bòrd, agus air an crathadh le paprika milis talmhainn.
Nuair a tha thu a 'frithealadh sgolt ann am batter fo aon de na reasabaidhean, feumaidh tu cùram àraidh a leantainn. Mar riaghailt, aig an ìre fhrithidh bidh am biadh a 'tòiseachadh "a' losgadh" le spraeadh saise, agus mar sin tha e nas fheàrr a bhith a 'còmhdach a' phriodain le stiùbhard no cnap sònraichte le tuill airson frithidh.