Cabb - biadh blasda, riaraichte agus mothachail, freagarrach airson biadh teaghlaich aig deireadh-seachdain, a bharrachd air clàr de thachartasan deas-ghnàthach agus deas-ghnàthach.
Mar as trice bidh rollaichean càl air an toirt seachad le diofar salainn, a 'gabhail a-steach sauce uidheam .
Rèit airson clàran càl ann an sauce uidheam
Innis dhut ciamar a bhios tu ag ullachadh an uidheam iongantach seo (bu chòir a thoirt fa-near gum faod e a bhith air a bruich gun fheòil, an àite rus, cleachd eòrna neamhnaid no eadhon cuan).
Ingredients:
- Caban geal - 1 ceann agus duilleagan càl, air an ullachadh ro làimh (faodaidh tu ceannach air a 'mhargaidh);
- feòil muc mheasgaichte - mu 600 g;
- ris air a ghoil - 1-2 cupan;
- oinnsean - 2 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- Tha greens ùra eadar-dhealaichte;
- garlic - 2-3 clòbh;
- spìosraidh tioram eadar-dhealaichte;
- ola airson frithidh;
- ùir searbh -150-200 ml.
Ullachadh
Gearr an càl air na duilleagan agus ga ghoid le uisge goileach. Cum ort greis agus dragh an uisge. Mura h-eil na duilleagan a 'fàs bog gu leòr, cuir a-rithist am modh-obrach. Tha na pàirtean cruaidh de na duilleagan (nas fhaisge air an stump) air an gearradh dheth.
A 'còcaireachd. Ann am brat-frèiseag bidh thu a 'dol seachad air na h-uinneanan agus na muranan air an gearradh gu grinn, air an sgrìobadh air gràmar meadhanach. Cuir spìosraidhean agus feòil fiadhaich ris. Cruthaich a h-uile càil, a 'gluasad an spatula, mus atharraich thu dath an stuth. Faodaidh tu a bhith a 'measgachadh na h-uinneanan agus na curanagan le feòil bheag. Cuir gorman air an gearradh gu grinn agus measgachadh. Air iomall gach duille càl chuir cnap tearc de dh'fheòil mhiorach agus a 'cur a' chnoc-ghorm air dòigh a 'chèis (mar pancake le lìonadh).
Chuir sinn càl lìonta ann an siospan. Lìon le uisge teth bhon choire. Bu chòir don uisge a bhith gu leòr, ach cha bu chòir dha a bhith a 'còmhdach nan duilleagan càil gu tur - dìreach suas gu leth no 2/3. Cook rollaichean càl air teas ìseal airson 30-40 mionaidean (ma tha sin riatanach, faodaidh tu uisge beag a dhòrtadh, ach teth). Spread a-mach air biadh seirbheis.
Ullaich an sauce. Briseadh no bruthach tro làmh-sgrìobhaidh clò-bhuail measgaichte le uachdar sear agus le spìosraidh. Chan eil an sauce air a ghoil, air neo ma chailleas e a 'mhòr-chuid de na feartan feumail agus atharraichidh e an inneach. Sauc a 'frithealadh air leth.
Bidh clàran cabair le sauce uibhir gu cinnteach coltach ri do charaidean agus do dhachaigh.
Bidh clàran cabair ann an sauce tomato is uachdar air an ullachadh dìreach san aon dòigh ris an ribe a bh 'ann roimhe (faic gu h-àrd), a-mhàin chun an uiread de dh'ùir ùir a tha a' nochdadh a 'cuir 1-2 lòch-bhùird de ghream tomato. Na bi a 'goil an sauce, tagh greim tomato gun luchd-taice (gun fhìonag, ola, salann agus
Bidh càl "leògach" a 'toirt le sauce uidheam
Mura h-eil thu airson a bhith a 'sgoltadh mun cuairt agus an tinneas, mar a tha iad ag ràdh, a' giùlan nan rollaichean càl, faodaidh tu ròin càl "leògach" a chòcaireachd le sauce uidheam. Tha na cuibhreannan gu ìre mhòr mar an aon rud (faic gu h-àrd), chan eil càil ach nas lugha.
Ullachadh
Ann am brat-fhrithealaidh, cuir na h-uinneanan agus na muranan an uairsin, an uairsin cuiridh tu feòil bhreac agus càil air a ghearradh. Tushim gu lèir còmhla airson timcheall air 15-20 mionaidean. Sauc a 'frithealadh air leth.