Rèit clasaigeach airson rollaichean càl

Is e an stuth as iongantach, a gheibhear gu tric air fèill fèis, no as urrainn dhut dìreach dinnear leis an teaghlach, a bhith nan rolla càl. Mar sin, tha sinn a 'moladh gun tòisich thu an-diugh a' deasachadh ròin ciùin cliùiteach clasaigeach airson nan reasabaidhean as fheàrr.

Cabag làn clasaigeach le feòil fiadhaich san àmhainn

Ingredients:

• duilleagan càl - 14-16 pcs.;
• Feòil Fheachd (Feòil) - 250 g;
• Feòil Feachd (Porc) - 250 g;
• ris (air a bruich gu leth bruich) - 1 glainne (le sleamhnag);
• Ola flùr-grèine - 3-4 st. spàinean;
• oiseanan (mòr) - 2 pìosan;
• caran (meadhanach) - 1 pìos;
• sùgh tomato - 400 ml;
• uachdar tiugh tiugh - 150 ml;
• piobar, salann.

Ullachadh

Muc-mhara air a ghlanadh, ann an co-ionnan ri mairteoil, bidh sinn a 'ceangal ann an aon chomas comasach. Mar chiùbanan beaga, a 'bleith uinneanan meud mòr, tha leth dhiubh air a chur ris an fheòil mhiorach. An ath rud, cuir a-mach an t-suim cheart de ris bruich (leth-ullaichte) (fuarach). Bidh salann agus piobar dubh a 'cur air an aonar airson blasad. Measgachadh le làmhan glan na stuthan a chaidh a chur còmhla.

Tha duilleagan cabair air am bogadh ann an sailleadh, a 'goil uisge air an stòbha agus cumaidh iad gu litearra 2-2.5 mionaid. An uairsin bidh sinn gan gluasad gu colander agus bidh sinn a 'sùileachadh gun fhuaraich iad gu tur.

Ma tha na duilleagan air an seuladh, an sin gearradh iad. Ann am fear de na duilleagan, chuir sinn an stuth nas fhaisge air an talamh agus cuiridh sinn a-steach e. Cuideachd cuir a-steach na rolaichean càil againn agus cuiridh sinn iad ann am bratach de ghlainne le teas.

Bidh sinn a 'dèanamh an fhriorachadh air ola bhon dàrna leth den oinniún, carranan a tha air an gearradh gu grinn, a tha an dèidh a bhith a' dòrtadh a 'bhrògan, còmhla ri uachdar searbh agus a' steobhadh àite eadar 5-6 mionaidean. Thoir a h-uile càil a-steach don bhogsa agus cuir a 'chabag stuic chlasaigeach dhan àmhainn, a tha air a theasachadh gu teas 190 céim airson 35 mionaid.

An t-oideas clasaigeach airson rolla càil leòmhann

Ingredients:

• muiceann biorach - 300 g;
• Muc-bhiorach turcaidh - 200 g;
• reis leth-chòcair - 180 g;
• Cab geala geal - 230 g;
• salainn mhath - 2/3 cp.
• ola sìol lus na grèine - 60-70 ml;
• oinnsean - 1 pìos;
• Piobar Bulgarra - 1 pc.;
• carrots - 1 pìos;
• sùgh tomato - 0,7 l;
• cuach gruamach - 2 fonsa. spàinean.

Ullachadh

Gus an tèid blas de rollairean càl a dhèanamh nas motha air a ghlanadh, bidh sinn a 'dèanamh bunait feòla de dhà sheòrsa de dh'fheòil bhiorach. Dhoibh sin bidh sinn a 'suidhe timcheall air ròin gu math fuarach agus chan eil sinn a' gearradh leth den bhroilleach gu fìor mhath. Feumar càl a th 'air a mhilleadh a dhèanamh air a chòmhdach, agus an uairsin cuiridh e a-steach pasgain le stuth a tha ceangailte mu thràth. Thoir a-steach an seo dhà ugh ùr, spìon le mince salann agus measgachadh a h-uile rud le do làmhan. Coltach ri gearran beaga, bidh sinn a 'cruthachadh rolaichean càl agus bidh sinn a' cur beagan uisge orra ann an ola blàth-grèine na grèine agus gan cur ann am bras no pan.

Lusan glasraichte san dàrna leth den bholg, piobar agus curranan gus an tairgse, cuir iad an ola. An uair sin cuir às dhaibh 7-8 mionaidean le sùgh tomato, còmhla ri cuach spioradail. Às deidh dhuinn gluais an siùbhras bòidheach seo gu rolaichean càisg leisc agus bruichidh sinn iad airson leth uair a thìde air a 'stòbha.