Tha ruinneag, na reasabaidhean aca gu h-àraid cumanta san Roinn Eòrpa, gu math beairteach ann am beathaichean agus stuthan buannachdail eile. Bidh biadh le a chom-pàirteachas air a chomharrachadh le blas neo-àbhaisteach agus sìmplidh ullachaidh. Faodar bogsaichean a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh bathar, prìomh chùrsaichean agus a' buain gu soirbheachail airson an ama ri teachd airson a 'gheamhraidh.
Dè as urrainn dhut a chòcaireachd bho ribearb?
Tha biadh bho ruadh ruadh sìmplidh ann an cur gu bàs, ach chan eil iad air an ullachadh ach bho ghasan de phlannt. Tha am freumh, ma thèid a chleachdadh gu mì-fhreagarrach, cunnartach do shlàinte, tha e air a chleachdadh ann an leigheas dùthchasach agus gu cùramach. Le duilleagan, feumaidh tu cuideachd a bhith faiceallach agus na samhlaidhean as òige a chleachdadh gus an do chruinnich iad searbhag oxalic, a tha gu math cronail air slàinte.
- Bidh bèicearachd le ruadh ruadh daonnan bòidheach agus gu math èibhinn. Ullaich a h-uile seòrsa pasgan is pasganan bho dhiofar taois, a 'cur ri stuth bho ghasan an lus.
- Is e blas brònach a th 'ann an brot rubbib a tha blas aotrom, beagan tart.
- Gheibhear sauce airson feòil ann an tomhas spioradail agus spìosrach, ged a dh'fhaodar smachdachadh a dhèanamh air an t-seusan spioradail stèidhichte air na roghainnean agad fhèin.
- Tha rollairean cabáiste air an toirt a-steach gu h-ìosal gu h-òg, dìreach le duilleagan ruitheag ruadh.
Cèic le ribeag - rèis
Tha pìos sam bith leis na gasan sin a 'fàs searbh agus gu math neo-àbhaisteach, ach tha bogha leabaidh le ribeag rudeigin iongantach. Bhon rèasga faodaidh tu ùbhlan a thoirt air falbh, tha blas soilleir, beagan searbh air a 'phlannt, a tha a' cothromachadh milis bèicearachd. Anns an taois, faodaidh tu aodach leòm a chur ris, bheir e blas sònraichte don t-slige sgàthan buidhe aotrom.
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- siùcar - 200 g;
- flùr - 2 rud;
- craiceann aon lemon;
- pùdar bèicearachd;
- ruibhbeag - 200 g.
Ullachadh
- Bhiodh uighean a 'bualadh suas le siùcar gus an robh foam geal cruaidh.
- Thoir a-steach am pùdar zest agus fuine.
- Dearc flùr, measgachadh le spatula.
- Bidh stalks air an gearradh, air an sgaoileadh aig bonn na cruinne oilte, a 'dòrtadh an taois.
- Brèiceadh airson 35 mionaidean aig 190.
Aodach le ruibag
Tha ruinneag, leis a bheil reasabaidhean còcaireachd gu math sìmplidh, cuideachd air a chleachdadh mar lìonadh airson pasgan. Tha blas nan gasan coltach ri ùbhlan uaine, agus mar sin cha bhi e iom-fhillte a bhith a 'dèanamh sinamon anns an lìonadh. Tha an siùcar air a chur ris an lìonadh, gus an blas a chothromachadh beagan.
Ingredients:
- ruibb - 700 g;
- siùcair - 100 g;
- cinnamon - 2 cp.
- yeast ùr - 50 g;
- tha bainne blàth - 200 ml;
- siùcair - 1 fonsa. l.;
- ola bhog - 150 g;
- uighean - 3 pìosan;
- flùr - 700 g;
- siùcair - 100 g;
- tha bainne blàth - 200 ml.
Ullachadh
- Meudaich na h-innealan airson na puffs, feitheamh ris an fhreagairt.
- Ann am bobhla mòr, moth ìm le uighean agus siùcair, cuir bainne agus min, cuir guma.
- Gabh taois bhog, fàg a-steach sa bhlàths gus èirigh, a 'gluasad trì tursan.
- Gearr am ruadh, meudaich an siùcair agus an cinnamon fa leth.
- Foirm cèic bhon taois, cuir spàin de ruadh ruadh, crathadh le siùcar cinnamon, slaodadh na h-oirean, gluais gu brat-fuine.
- Fàg na stuthan airson còig mionaidean deug gus dearbhadh.
- Bèiceagan a dhèanamh le ribeag san àmhainn airson 30 mionaid aig 190.
Brot riobib - rèis
Tha an ruibbib anns a 'bhot, a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, gu math samhraidh. Tha na gasan a 'toirt an tinneas gu math neo-àbhaisteach, agus tha leigheas air a thoirt seachad ann an cruth fuar. Tha Broth nas fheàrr a chòcaireachd bho iasg geal le feòil dhlùths: pìos lùbach no trosg. Tha e cudromach gun a bhith a 'cuairteadh an ruadh ruadh anns a' bhrot, agus chan eil e a 'toirt barrachd air 3 mionaidean airson gasan ùra ullachadh.
Ingredients:
- ruibhb (goban) - 350 g;
- buntàta - 3 pcs.;
- uighean bruichte - 2 pìosan;
- cucumearan ùra - 2 pcs.;
- oiseanan uaine agus dill - 1 buidheann;
- bileagan de dh'iasg geal - 500 g;
- salann, siùcar.
Ullachadh
- Chan eil an ruitheag a 'gearradh nach eil mòr, boil airson 3 mionaidean, còmhdach, ag iarraidh 1,5 uair a thìde. 1 uair a thìde, cuir a-steach dhan fhrigeradair. Ma tha am broth ro searbhach, cuir beagan siùcair.
- Iasg an èisg.
- Bidh am buntàta a 'goil ann an èideadh, air a ghearradh ann an ciùban, air a mheasgachadh le uighean gearraichte.
- Gearr na cucumeirean le sreathan, crumble na greens.
- Measg na h-uile stuth a th 'air a ghearradh.
- Leudaich am measgachadh thairis air na plataichean, cuir ris an iasg agus cuir ris an sgeadachadh.
- Thathas a 'frithealadh brot rubbib sa bhad.
Ruaibean ruadh - rèis
Dh'ullaich iad na duilleagan càil seo bho dhuilleagan ruadh, tha an reasabaidh airson an deasachaidh coltach ris an dolma Asarbaiceach. Tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil am biadh air a dheasachadh a-mhàin bho dhuilleagan òga, tha iad nas bog agus nas fheumail. Mar lìonadh, faodaidh tu lìonadh clasaigeach a chleachdadh, ach an solas a dhèanamh agus an cìr no feòil a chleachdadh.
Ingredients:
- mèite feòil - 350 g;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- garlic - 3 fiaclan;
- uachtar searbh - 150 g;
- greim tomato - 50 g;
- reò air a ghoil - 150 g;
- salann, piobar;
- Duilleagan ruadhb - 6 pcs.
Ullachadh
- Meudaich an fheòil mhiogaid le rus, oiseanan gearraichte agus carranan grèigeach. Cuir gorman, measgachadh, salann agus piobar ris.
- nigh na duilleagan, tiormaich iad, cuir iad air spòran de dh'fheòil mhioc, cuir iad ann an cèis.
- Cuir na rollaichean càl ann an siospan.
- Dèan meas air an iolaire gearraichte, uachtar searbh agus tomato, a dhòrtadh a-steach do siospan le mias.
- Toraidh ann an uisge teth gus a bhith a 'còmhdach rollaichean càl le leth.
- Briogais airson 40 mionaid aig teas as ìsle.
Kissel à ruadh-ruadh - rèis
Faodar ruibhbeib san deoch, a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, a thoirt do chloinn. Bidh clann coltach ri pògal milis, slaodach le blas beairteach . Bidh an uiread de thàthchuid seo a 'tighinn mu 4 cupan deoch, agus faodaidh tu an dà chuid teas is fuar a ghabhail. Tha ruinneag ruadh ceangailte le ùbhlan agus dearcan, oir faodaidh tu blas de na h-innealan eile atharrachadh.
Ingredients:
- gathan ruadh-ruadh - 500;
- starch - 2 fonsa. l.;
- siùcar - ½ nì;
- uisge - 1 liotar.
Ullachadh
- Anns an uisge ghoil, gearraich na gasan gearraidh, bruich airson 10 mionaidean.
- Strain am broth, dòrtar an stalc ann an glainne uisge.
- Cuir an siùcar a-steach, gluais is cuiribh geal-ruadh ruadh airson 5 mionaidean eile.
Siùbhran ruibb
Bidh siùbhran rubbib airson feòil a 'còrdadh ri gach neach a tha dèidheil air blasan neo-àbhaisteach agus an fheadhainn nach eil ag iarraidh a bhith a' feuchainn rudeigin ùr. Tha an sauce sàr-mhath airson a bhith a 'cur ris an steak no shish kebab, tha e comasach a bhith ga cleachdadh gu misneachail do chops bho sheòrsa sam bith de dh'fheòil. Ann am mearachdachadh spìosrach, ach glè spioradail, bidh e a 'tionndadh eadhon ged nach eil e gu math blasta.
Ingredients:
- ruibhb (goban) - 300 g;
- siùcair - 70 g;
- fìonag an apill - 100 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ginger grated - 2 cp;
- almonds a bhriseadh - 30 g;
- piobair teth (gun sìol) - 1 pìos;
- pùdar mustaird - ½ cupp;
- salann.
Ullachadh
- Bidh pìosan de ruadh ruadh a 'bruich gus am bi iad bog, le fìonag a bharrachd.
- Cuir ris an eòrl, piobar, almoin, pùdar mongapain, ginger, salainn agus còcaire fad 30 mionaid.
- Bidh iad a 'briseadh a' mhullaich le inneal-bogsa, a 'leigeil leotha seasamh ann am fionnar airson dhà uair a thìde.
Bannan ruibheag airson a 'gheamhraidh - reasabaidhean
Tha bòcan bho ruadh ruadh air a mheas gu mòr le còcairean stòrasach. Faodaidh tu tòrr bhiastan no milseagan inntinneach a chòcaireachd, agus gheibh na h-uile duine taigheadas orra.
- Chan urrainnear ach na gasan a ghleidheadh gu meadhan an Ògmhios, fhad 'sa tha an lus fhathast glè òg.
- A 'deasachadh ribeag airson a' gheamhraidh, faodaidh tu ullachaidhean dachaigh iomadachadh le siùcaran feumail agus neo-àbhaisteach - lorgar toglaichean, toglaichean agus toradh a tha air a chuairteachadh àite sònraichte anns an raon glèidhteachais.
- Is e ruibhbeag reòta an dòigh as fheàrr air uile luach luachmhor nan gasan.
Ciamar a chòcaicheas tu rubarb jam?
Chan eil ullachadh slat bho ghasan gu math eadar-dhealaichte bhon phròiseas a bhith a 'dèanamh bhileagan measan. Tha feamainn gu math beartach, oir le bhith a 'stòradh bidh iad a' tiormachadh agus a 'fàs coltach ri feannagan. Bidh maoim le ruibhbeag agus orange a 'toirt buaidh air a h-uile duine a tha dèidheil air siùcaran neo-àbhaisteach, faodaidh tu dìreach ithe, no faodaidh tu a chur ris gu bathar baked.
Ingredients:
- ruibhbeag - 500 g;
- oranges - 2 pìosan;
- siùcair - 300 g.
Ullachadh
- Peel na gasan bhon fhilm dhearg, gearradh.
- Tarraing a 'chraiceann orains, gearraich an t-slat-chas nach eil mòr, gun chuairtean agus film geal.
- Gach measgaichte, còmhdaichte le siùcair.
- Còcaich gus am bi an ruabha a 'fàs iom-fhillte, agus nach eil an siorup a' tiormachadh.
- Thoir a-steach gu innealan glainne, coirc, stòr ann an reothadh.
Compàrd ruadh ruadh airson a 'gheamhraidh
Faodar an deoch ruitheag seo a dhèanamh à gasan singilte, ach tha an lus air a dhèanamh còmhla ri smeòran, agus tha an ùine a th 'air a bhith a' cruinneachadh ghasan a 'co-òrdanachadh ri ath-ghiùlan nan dearcan. Airson a dhìon chan eil e a 'feuchainn ri linn stòraidh, cuir beagan searbhag citrach ri gach jar. Faodar a bharrachd air siorram le spìosraidh ma tha e ag iarraidh: cinnamon, clòbh no craiceann citris. Cunntadh de stuthan le 1 jar 3-litr.
Ingredients:
- ruibb - 300 g;
- Strawberries - 200 g;
- siùcar - 1 nì;
- pinch de dh 'acid citrach;
- uisge - 3 liotair.
Ullachadh
- Anns a 'phiaca cuir sùbh-lusan glan gun earball, cuir lemonku.
- Drag an ruabha le uisge, dòrtaidh an siùcar a-mach, bruich airson 10 mionaidean.
- Toiribh broth le pìosan de ruadh ruadh ann am jar, còmhdach le cnap, leigidh e seasamh airson 10 mionaidean.
- Toirmeil an syrup a-steach gu siospan, bruich e airson 10 mionaidean, dòrtaidh i ann am jar agus seòl e gu teann.
Ciamar a reothadh an ruitheag?
Is e reothadh an dòigh as fheàrr air ruban ullachadh airson a 'gheamhraidh. Tha an dòigh seo a 'toirt cothrom dhut an uiread de bhotamain a tha anns na gasan a shàbhaladh. Bidh am foghar air a stòradh airson bliadhna agus tha e air a chleachdadh ann a bhith a 'deasachadh coiteasan, sàcan agus brot, no a' cur ris na cèicichean a tha air an dèanamh dhachaigh, a 'cleachdadh stuth ùr airson paidhean no paidhean.
Ingredients:
- Gasan ruadh-ruadh - 1 cg.
Ullachadh
- Dèan gèam bog, cuir às don fhiolm pinc, gearradh a-steach gu ciùb mòr.
- Glè thric tioram agus sgaoileadh ann an reothadair ann an aon fhèis.
- An dèidh crìoch a chur air reothadh, gluais na pìosan a-steach do mhòla no inneal-sealaichte.
Toradh a gheibhear bho ribearb - rèis
Tha siùcair bho ruitheag air a stòradh airson ùine mhòr ma thèid a thiormachadh agus a stòradh ann an glainne sealaichte no jar plastaig. Tha an reasabaidh a 'comharrachadh crùisgean orains, ach chan eil feum air a chur ris, ach bidh e nas sàmhach agus nas bòidhche. Faodar an syrup tiugh a tha air fhàgail a chleachdadh gus na cèicichean a thionndadh no a 'còcaireachd compote agus geallan.
Ingredients:
- ruibb - 1 kg;
- siùcair - 800 g;
- craiceann orains - 1 fradag. l.;
- uisge airson syrup - 200 ml;
- siùcair le pùdar - 1.5 lòin-bhùird. l.
Ullachadh
- Peel na gasan, gearradh anns na h-aon phìosan.
- Dèan am bàrr ruadh ann an uisge a ghoil airson 1 mionaid, dragh an uisge.
- Dèan sopup bho uisge, siùcar agus craiceann orains.
- Cuir ris an ruadh ruadh ris an syrup agus cuir e seachad airson 5 mionaidean.
- Cuir teine dheth, fàg na gasan anns an syrup airson 12 uair a thìde. Dèan ath-aithris air a 'mhodh còcaireachd is fuarachaidh dà uair eile.
- Strain na pìosan, feithibh gus an tig an làn lòch sìos.
- Cuir rabh air piant a chaidh a leagail le aon shreath.
- Feuch san àmhainn airson 5 uair aig 100 ceum.
- Plastaig, toradh biorach le beagan greim ann an siùcar pùdar.