Tha sinn eòlach air a bhith a 'beachdachadh air Samus gu tric mar mhios Uzbek, ach gu dearbh, tha mòran dhaoine taobh an ear a' còcaireachd pasgan mar sin nan dòigh fhèin. Mar riaghailt, tha samsa air a bhocadh ann an tandoor no friochte, cho tric air a bruich san àmhainn. Sin as coireach gun do chuir sinn roimhe aire a thoirt do na roghainnean airson ullachadh samsa san àmhainn airson caochladh reasabaidhean.
Samsa le buntàta san àmhainn
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 175 g;
- pinch siùcair agus salainn;
- ìm - 115 g;
- uisge - 55 ml.
Airson an lìonadh:
- buntàta - 470 g;
- ìm - 55 g;
- oinniún - 85 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- cumin talmhainn - 1/2 cip;
- cinnamon talmhainn, tuirceach, coriandair - 1/4 crann;
- dòrnach de chorrandair uaine.
Ullachadh
Tha an reasabaidh airson an deuchainn airson samsa san àmhainn coltach ri iomadh teicneòlas a thaobh a bhith a 'gliogadh taois àbhaisteach goirid. Cuir flùr còmhla le pinche siùcair agus salann, measgachadh, agus an uairsin a thionndadh le ìm fuar a-steach do bhroilleach. Bidh an crùban a tha a 'tighinn às a chèile a' lìonadh le uisge biorach agus air a chruthachadh ann an taois, ga thilgeil le fiolm agus fàg e ann am fionnar airson uair a thìde.
Cuir na tiotairean buntàta airson a chòcaireachd gus am bi iad bog. Air an ola a th 'air a leaghadh, sàbhail na nionan a tha air a mhilleadh, cuir a-steach e le garlic agus spìosraidh. Bidh an ròstadh mar thoradh air seo a 'tighinn còmhla ri tiùbanan buntàta agus a' measgachadh le uainean cilantro.
Cuir a-mach an taois agus roinn e ann an cearcaill. Ann am meadhan gach cuibhreann de lìonadh sìos, tha na h-oirean a 'snìomh còmhla. Mus urrainn dhut còcaireachd samsa a chnàmh san àmhainn, faodaidh tu a bhith ga losgadh le ugh bhuailte. Bèicearachd airson 20-25 mionaid aig 190 ceum.
Ciamar a bhèiceas samsa le cearc san àmhainn?
Ingredients:
- mince cearc - 480 g;
- taise deiseil airson samsa ;
- nionnach - 115 g;
- dòrlach de phus uaine;
- cumin talmhainn, fionnallan, coriander - 1 teaspoon;
- garlic - 3 fiaclan.
Ullachadh
Thoir seachad an oinnchein le sìol cumin, coriander agus fionnallan, cuir a-steach an cearc agus thoir e gu deiseil, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh salann. Measg a 'chearc leis na peas agus an garllan air a ghearradh. Roinn an lìonadh eadar ceàrnagan an taois agus pìnich na h-oirean aice còmhla. Ullaich samsa aig 200 ceum airson 20 mionaid.
Samsa bhon phumpag san àmhainn
Ingredients:
- oinniún - 145 g;
- ola glasraich - 25 ml;
- coriander talmhainn, cumin, turmeric - 1 cupb each;
- criochan de chile talmhainn;
- pumpkin - 470 g;
- puff pastry - 270 g.
Ullachadh
Crùisg na sligean pincain agus na smùid. Gus purple pumpkin cuir ròp nan oiseanan le spìosraidh. Cuir a-mach an t-sreath de thasgaidh puffte deiseil, ga ghearradh a-steach ann an ceàrnagan, cuir a-steach an earrann seirbheis anns a 'mheadhan agus pìnich na h-oirean còmhla gus triantan a dhèanamh. Brèiceadh aig 190 ceum airson 25 mionaid.