An robh fios agad gum faodadh gooseberries a bhith na bhunait chan ann a-mhàin de sgudal blasta, compote no milis milis? A bharrachd air siùcairean blasda bho ghobarrairean, faodaidh tu salann tùsail, iongantach a dhèanamh, a bhios a 'tionndadh biadh sam bith bho fheòil, iasg, agus cuiridh e greim air no dìreach slat de aran crùbach.
Tha grunn roghainnean ann airson deasachadh an t-sauce seo, a tha sinn a 'taisbeanadh don chùirt agad gu h-ìosal.
Sauce bho ghobhar le gaol gu feòil - reasabaidh
Ingredients:
- gooseberries - 420 g;
- fiaclan garlic - 3 pcs.;
- Fiola basil - 3-4 meuran;
- clach salainn - gus blas a dhèanamh;
- piobar talamh dubh - gu blas;
- ola ollaidh - 20 ml.
Ullachadh
Gus an sauce a dheasachadh, faodaidh tu gooseberries a dhèanamh de sheòrsa sam bith agus dath sam bith. Bidh na bearraidhean air an losgadh fo uisge fionnar, agus an uairsin a bhith a 'briseadh sìos nan gàrraidhean agus na gasan. Bidh sinn cuideachd a 'deasachadh fiaclan garlic, gan glanadh bho na cromagan agus gan losgadh fon uisge. Bho gheugan na basil, gearradh dheth na duilleagan agus mèirich iad còmhla ris na dearcan agus na h-iolairean a tha air an ullachadh ann an soitheach an inneal-bogaidh no le bhith ga tionndadh dhà no trì tro mheallan feòil. A-nis cuibhrich an sauce tro strainer, a 'sgaradh cnàmhan agus craiceann neo-riatanach ann, agus seusan e le salann agus piobar dubh, dòrtadh ola ola-ola agus measgachadh gu mionaideach. Cuimhnich cuideachd gu bheil cuibhreann cudromach de na cnàmhan air a bhleith le bhith a 'cleachdadh inneal-bogsa, agus tha blas an t-sauce beagan slaodach. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh feòil feòla, chan eil buaidh sam bith ann, mar sin bu chòir dhut beachdachadh air an fhìrinn seo, a' taghadh an dòigh air a bhith a 'giollachd nam pàirtean airson an t-sauce.
Goirid às dèidh deasachadh, tha an sauce a tha air a dhèanamh bho gheòidh-ghluasadach a 'sruthadh ann an cunbhalachd. Ach ma tha thu a 'fuarachadh beagan e anns a' chuideag, tha an inneal a-steach nas dlùithe agus geal.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an sauce a dhèanamh nas bitheanta, a 'cur ri blas coriander talmhainn.
Siùbhran milis is searbh air a dhèanamh le geòidh ghorm
Ingredients:
- geòidh uaine - 480 g;
- fiaclan garlic - 4 pcs.;
- Fiola basil - 3-4 meuran;
- clach salainn - ½ cupa no blas;
- siùcar grànte - 25 g.
Ullachadh
Chan eil minimalism ann an ullachadh saise a rèir na reasabaidh seo a 'cur casg air a bhith a' faighinn tùs agus èibhinn. Is e am prìomh rud a bhith a 'taghadh gun a bhith os cionn aibhnichean, dearcan uaine elastra. Bidh sinn a 'losgadh agus gan cur an òrdugh, cuir cuidhteas earbaill neo-riatanach agus pedicels agus bidh iad gam milleadh còmhla ris na fiaclan garlic air am fuasgladh le mincer le sgrathan breagha. Cuir salann ris a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach, cuir siùcar agus measgachadh, gus am bi na criostalan air an sgaoileadh. Is e gorman luibh ùir air an gearradh gu ìre as motha a ghabhas a chur ris an dreach seo den t-sauce.
Sàcas spìosrach bho gheòidh dearg - rèis
Ingredients:
- bòcan ruadh - 495 g;
- cinn mòr-chearcall - 3 pcs.;
- piobar teann dearg - 3 pods;
- lusan spìosrach ( basil , coriander, peirsil, dill) - 50 g;
- clach salainn - 50 g no a rèir blas;
- siùcar grànte - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus sàsa ghoirid ullachadh anns a 'chùis seo, gabhaibh an geòidh dearg agus ullaich e leis na molaidhean anns na reasabaidhean a tha air am mìneachadh gu h-àrd. Bidh na pods de phiobair teth air an losgadh, air an gearradh sìos ann an leth agus bidh sinn a 'tarraing nan peduncles còmhla ris na bogsaichean sìl. Bidh sinn cuideachd a 'cur às do chinn na h-iolaire air na fiaclan agus gan glanadh. A-nis tha e a 'leantainn nan dearcan le piobar agus aodach gus a bhith a' bleith le grinnear feòla, a 'gluasad nan rudan a th' ann no dhà no dhà. Faodar lusan spicy, am measg sin, a bhith nam basil, peirsil, dill, coriander agus gorman eile mar a thaghas tu, a ghearradh le sgian no air am milleadh le dearcan agus glasraich. Cuir salann agus siùcar dhan t-sauce gus blas a chur. Faodaidh an ìre de dheireadh a bhith ag atharrachadh gu mòr an urra ri milseachd nàdarra geòlagan.