Nuair a dh'fheumas tu biadh bòidheach, ach feumail agus aotrom no dìnnear a bhruich airson an teaghlaich gu lèir, an uairsin tha sauté cearc dìreach na dheagh roghainn. Tha e air a dheisealachadh gu luath, gu sàmhach, agus faodaidh e a bhith an dà chuid fala làn-chuideachail air leth, no cur-ris mìorbhaileach ri garnish sam bith.
Soidh bho chicken - rèis
Ingredients:
- leileag cearc - 500 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- tomato - 3-4 pìosan;
- balgan-buachair - 200 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- broth - 1 nì;
- greim tomato - 2 fonsa. spàinean;
- peirsil, piobar agus salann airson blas.
Ullachadh
Nigh bileagan circe agus gearradh a-steach ann an slatan. Bidh gach aon dhiubh a 'sgaoileadh ann am flùr agus a' seargadh ann an ola. Bidh oinniún agus tomato cuideachd, a 'gearradh agus a' cur ris a 'chearc, ga chur còmhla airson 5-7 mionaidean. An uairsin cuiridh iad greim tomato agus thoir iad a-steach don bhroth (faodar uisge sìmplidh a chur na h-àite). Stuth air teine beag airson timcheall air 10 mionaidean.
Aig an àm seo, cuir air falbh am buachair-mhara fa leth ann am plèanaichean agus cuiridh iad air a 'chearc iad. Còcaich an saoth thairis air teas ìosal leis an dùnadh dùinte airson timcheall air 20 mionaid. Mus dèan thu frithealadh, sprinkle a 'mhias le luibhean a tha air an gearradh gu grinn.
Cearc sàmhach le glasraich
Ma tha thu airson meis fhaighinn a bhios a 'ceangal an dà mhias agus an garnish, bidh sinn a' co-roinn mar a chòcaicheas tu saute de chearc le glasraich.
Ingredients:
- cearc - 500 g;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- tomatoes - 2 pìosan;
- oinnsean - 2 pìos;
- eggplant - 2 pìos;
- zucchini - 2 pcs.;
- garlic - 1 ceann;
- coriander no peirsil - buidheann;
- duilleagan bàgh - 1-2 pcs.;
- ola glasraich airson frithidh;
- salann agus piobar gu blas.
Ullachadh
Gearr an fhilet ann am pìosan mòra, salann, piobar agus cuir fras ann am pasgan sòbhraidh os cionn teas àrd gus an tèid leth bruich. Bidh oinniún a 'cromadh gu dòigheil agus a' cur a-steach chun a 'chearc, brawn beag, agus an uairsin cuir tomataichean agus pepagan air an gearradh. Às dèidh sin, còmhdaich an siospan le cnap agus lughdaich an teas.
Bidh squas agus megplants air an gearradh ann an ciùban, a 'tighinn còmhla ris a' chòrr de na h-innealan, cuir a-mach e beagan, agus an sin cuir salann, piobar agus duilleag bàgh. Còcair beagan mhionaidean eile, agus aig an deireadh, cuir na gorman air an gearradh gu h-aotrom agus a 'mhullach air an gearradh chun na saucepan.