Tha an kebab shish bho mhuc-mhara ann an kefir a 'tionndadh gu math sùbailte, sùbailte agus bog. Bidh marinade a 'neadachadh cus gèam de spìosraidh, a' fàgail aig an aon àm le sùbradh aotrom agus àile tlachdmhor de dh'fheòil ròstach. Feuch gun lorg sinn a-mach leat mar a chòcaicheas tu shish kebab bho mhuc-mhara ann an kefir marinade.
Shish kebab bho mhuc-mhara ann an kefir
Ingredients:
- muiceann - 2 kg;
- kefir - 1 l;
- bulb - 5 pcs.;
- basil ùr - buidheann;
- uisge carbonach mèinnearach - 100 ml;
- bàrr, tomato ùr - ma tha thu ag iarraidh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt feòil ùr, ga ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh burbaichean air an glanadh bho na cromagan, bidh sinn a 'giùlan grunn pìosan tro chraiceann feòla, agus tha feadhainn eile air an sgoltadh le sreathan.
A-nis, innis dhut mar a nì thu muc-mhara ann am kefir. Ann an soitheach domhainn bidh sinn a 'cur pìosan feòra, piobar gu blas, salann agus còmhdach le gruag oinnneach bruich. Bidh iad uile a 'measgachadh gu cùramach An uairsin cuir basil air a ghearradh gu dona agus dòrtar uisge-fuirich agus uisge mèinnearach. Chuireadh cuideam air a 'mhullach gu cùramach, air mullach an uachdair gu lèir, leudaich sinn na fàinneachan cearcaill agus leig sinn às a' phronn airson a bhith a 'mèarrsadh san fhrigeradair airson timcheall air 10 uairean a thìde. Tha e nas fheàrr seo a dhèanamh san fheasgar. Tha Shish kebab air kefir deiseil!
Às deidh sin, bidh beagan a bharrachd de mhuc-mhara a 'gluasad agus cùm thu an fheòil gu cùramach air na skewers a-rithist còmhla ri tomata, gearradh fhàinneachan, sleibhtean de gheir no oinnsean. Feuch a 'chuibhle shish air gualan blàthach, a' tionndadh an skewer bho àm gu àm agus a 'crathadh na feòla le kvass no uisge. Tha am bòrd shish ullaichte air a thoirt don bhòrd le saise sam bith, tòrr greens ùr, uinneanan picilte, msaa.
Muc-mhara air a marinated ann an kefir
Ingredients:
- Pionc muiceach - 1.3 cg.
Airson marinade:
- bulb - 4 pcs.;
- kefir - 400 ml;
- paprika ground sweet - 2 cp.
- salann, piobar - 3 pinch.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh a' mhias fhiadhaich seo, is fheàrr am beathach a bhith air a mharbhadh ann an kefir agus air fhàgail fad na h-oidhche. Airson marinade bidh sinn a 'toirt uidheamachd, kefir, salann, paprika agus piobar. Tha an fheòil air a losgadh gu domhainn, air a thiormachadh agus air a ghearradh ann am pìosan le taobh de mu 5 cm. Bidh sinn a 'crathadh nam bulbaichean bho na cnuicichean agus na cearcaill shred. Ann an sospan domhainn, an toiseach cuir sìos fiodh de dh'fheòil, tha e air a dheagh shailleadh agus air a phepadh. Air a 'mhullach, cuir an uinneag agus laighe, mar sin, an fheòil uile le uinneanan, a' crathadh gach cairt de mhòc, salann agus piobar. A bharrachd tha sinn a 'cur air falbh kefir gus am bi e gu tur a' còmhdach na feòla. Bidh sinn a 'còmhdach bho shuas le clàr, stèidhichidh sinn "press", mar eisimpleir jar le uisge no mortar. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fheòil san fhrigeradair agus fàgaidh sinn e airson a bhith a' maireachdainn airson na h-oidhche.
Sreòran feòil air a bhruich air skewers, a 'cur eadar pìosan fàinneachan oisean muc-mhara. Bidh Shish kebab daonnan a 'tionndadh nan gual, gus am bi e caran agus blàths. Cho luath 's a tha an fheòil air a chòmhdach le sgàin òir, bidh sinn a' dèanamh cinnteach gu bheil e deiseil, a 'tarraing pìos feòla. Bu chòir dha a bhith taobh a-staigh dath aotrom le sùgh soilleir. Gu deiseil le cabhag shish thug e seachad biadh air a 'bhòrd le glasraich agus aran pita bog. Leis an aon reusaidh faodaidh tu ceum shish a dhèanamh bho fheòil feòil .
Shish kebab bho mhuc-mhara ann an taigh-fuirich aig an taigh
Ingredients:
- muiceann - 2.5 kg;
- oinnseanan - 1 cg;
- kefir - 1 l;
- Coriander talmhainn - 1 làr. spàin;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- flakes pepper chilli - 1 tbsp. spàin.
Ullachadh
Mo dh'fheòil agus air a ghearradh ann an earrannan beaga. Tha na h-uinneanan air an sgoltadh bho na cromagan agus an talamh le sreathan. Ann an cupan domhainn, spread an fheòil mholaichte, crathadh uinnseanan, salainn agus cuir spìosraidhean. A-nis bidh sinn a 'measgachadh rudan gu cùramach le ar làmhan agus a' dòrtadh kefir. Còmhdaich a 'chnap agus cuiridh e mu 8 uairean a thìde gus a dhol a-mach ann an àite fionnar. Às deidh sin, bidh sinn a 'giùlan feòil air skewers, agus bidh sinn a' frithealadh gus am bi iad air am bruich air guail teth, a 'dèanamh cinnteach nach tèid a' chobab shish a chronachadh agus nach eil e tioram.