Thathas den bheachd gur e salann Tartar clasaigeach de bhiadh Frangach. Tha a bhunait air a bhleith le buileagan ola glasraich, a bha ag ullachadh an luath as fhasa gus an mayonnaise deiseil a chur an àite. Faodaidh cur ris a 'bhun-stèidh shìmplidh seo a bhith mar phiocairean air an gearradh gu h-aotrom agus ann an iomadh seòrsa greens. Thathar a 'bruidhinn mu na h-atharrachaidhean air an t-sèist airson saise tartar aig an taigh gu h-ìosal.
Ciamar a chòcaicheas tu saran tartar aig an taigh?
Feuch an tòisich sinn leis na clasaichean clasaigeach agus ag ullachadh an t-salann iongantach seo bho thoiseach, a 'giùlan a' bhunait le do làimh fhèin, an àite a bhith a 'cleachdadh an mayonnaise deiseil. Mar thoradh air sin, bidh blas an t-sauce nas soilleire, agus tha an cunbhalachd nas sàbhailte.
Ingredients:
- buileach ugh;
- ola glasraich - 95 ml;
- sùgh lemon - 5 ml;
- marinade bho cuccra saillte - 5 ml;
- cucumbers picilte - 55 g;
- capers - 20 g;
- spìosraidh mustaird - 1/2 cupa;
- Glasan peirsil - 1 làr-bhòrd. spàin.
Ullachadh
Ann an aon bhogha, bualadh am buachaille ugh, cuir sùgh lemon agus ciùcran marinade. An dèidh a bhith a 'giùlan na h-innealan còmhla gus am bi an emulsion a' cruthachadh, timcheall air 10 diogan, agus an uairsin, fhad 's a bhios e a' leantainn, tòisichidh e mean air mhean agus a 'dòrtadh gu slaodach anns an ola glasraich. Nuair a bhios an mayonnaise deiseil, chan eil ann ach a-mhàin gus a chur ris le cularan picilte, caiptean, mustard agus gorman gearraichte. A rèir sàileantachd cucumbers, cuir salann anns a 'chrìoch gus blas a chur air, agus an uair sin fionnar an tartar mus cuir thu frithealadh.
Sàra thartar aig an taigh le uachdar
Airson blas nas sùbailte às aonais a bhith a 'cleachdadh maoiseas, feuch am bi e air a dhèanamh le uachdar searbh agus le tuiteam de mhìl. Aig an toradh gheibh thu anas bog, iongantach salainn.
Ingredients:
- capers - 2 fàrda. spàinean;
- cucumbers picilte (meadhanach) - 2 pcs.;
- oiseanan brònach - 1 làr-bhòrd. spàin;
- garlic - 1 fiacail;
- mil - 5 ml;
- fìonag - 5 ml;
- mayonnaise - 45 g;
- uachtar searbh - 120 g.
Ullachadh
Tòisich le piocairean sgoltaidh agus caoraich ann am pìosan beaga. Dèan na piolagan le uinnseanan ùra, cuir ris na h-innealan le pasgan garlic agus measgachadh de fhìonag agus mil. Cuir suathadh de uachdar is maranonnaise, agus an uairsin a 'fuasgladh an t-sauce chrìochnaichte.
Siùis Tartar - reas sìmplidh aig an taigh
Eu-coltach ris na reasabaidhean a tha air an taisbeanadh gu h-àrd, cha bhi blas an t-sauce a 'dèanamh cothromachadh air aimhreit, milis agus salannachd, bidh e cuideachd a' cur blas gruamach a gheibhear le bhith a 'cur anas Tabasco no sàsa teth sam bith eile ri bhlas.
Ingredients:
- mayonnaise - 410 g;
- cucumbers picilte - 2 pcs.;
- Anas Tabasco - 4 a 'tuiteam;
- sùgh lemonan - a bhith a 'blasad;
- peirsil ghorm - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Crùisg na piolagan leis a 'pheirsil, an uair sin cuir iad ris a' ghaoismhonais agus measgachadh gu math. Cuir an sauce ris a 'gheàrr "Tabasco" agus beagan sùgh lemon.
- Tha an t-sauce dèanta gu foirmeil a 'cur ri glasraich, feòil, uighean, iasg.
Sàra Tartar - a 'còcaireachd aig an taigh
Anns an reasabaidh seo, bidh piopairean teth air an cleachdadh ann an àite cucumbers picilte. Ma tha thu airson gèilleadh a sheachnadh, cuir dìreach na piopairean teth an àite a 'bhìdh àbhaisteach.
Ingredients:
- mayonnaise - 240 g;
- piobar teth air a shlaodadh - 2 fonsa. spàinean;
- capers - 1 làr-bhòrd. spàin;
- oinniún - 20 g;
- sùgh lemonan - 15 g;
- Mustard Dijon - 5 g;
- Anas Siorrachd Worcester - 5 ml.
Ullachadh
Tilg na piobair còmhla ris na caoraich. Gearr oinnsean beag gu breagha. Meudaich a h-uile càil le mayonnaise, mustard Dijon agus sauce Siorrachd Worcester. Cuir an siùsa le sùgh lemon agus gabh an sampall. Ro seirbheis, is e an tartar deiseil a tha air a dhùsgadh. Bidh e a 'daingneachadh gu dòigheil le biadh bho èisg agus feòil dhearg, cuideachd math airson bian-sgiobair domhainn.