Faodaidh bileag cice a bhith chan e a-mhàin mar phrìomh mhias feòil air do làitheil làitheil, no eadhon bòrd fèille, ach cuideachd bìdh bìdh do dhearchan, no deochan bog. San artaigil seo, cumaidh sinn a-mach ciamar a nì sinn fillet cearc a bhruich.
Rèit le leac chicken ann an sgoltagan
Ingredients:
- filet cearc (leth) - 4 pcs.;
- flùr - 2 rud;
- salann - 1 teaspoon;
- piobar - 3/4 cp.
- paprika, garlic tioram agus pùdar bèicearachd - 1/8 caip;
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 1 nì;
- brusgan aran - 2 rud;
- ola glasraich airson frithidh.
Ullachadh
Ann am bobhla, bualadh an ugh le glainne bainne. Measgachadh air leth min flùr, salann, piobar, paprika, garlic tioram agus pùdar bèice. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu math. Bidh sinn a 'dòrtadh an arain leudaichte air biadh rèidh.
Fèileadh cice air a nighe agus air a ghearradh ann an slisneagan. Sa chiad dol a-mach, bidh sinn a 'dòrtadh an fheòil ann am measgachadh tioram de mhin agus spìosraidh, an sin cuiridh sinn a-steach don ugh a tha a' giùlan bainne agus, an uairsin, cuir a-steach aran .
Bidh ola glasraich air a theasachadh ann am bòrd-fhrithealaidh no ann am freiceadan domhainn, pìosan cice, a chaidh a shaoradh bho bhriseadh os cionn, am bogadh ann an ola agus an fhrith gus am biodh an donn òir. Leig leotha an còrr de shaille a dhruim, a 'cur an fheòil chrìochnaichte air tuileag pàipeir.
Filet cice ann an sgoltagan le càise
Ingredients:
- filet cearc (leth) - 4 pcs.;
- ola glasraich - leth-cheud bliadhna;
- garlic - 1 clòbh;
- Craicearan saillte - 1 paca;
- piobar - 1 teaspoon;
- measgachadh de luibhean Eadailteach - 1 teaspoon;
- "Parmesan" clàraichte - 1/3 den nì;
- cheddar - 1/3 de st.;
- Rosemary - 1 teaspoon.
Ullachadh
Tha a 'chlach garlic air a leigeil tron phreas agus air a mheasgachadh le ola ola. A 'cleachdadh grinder cofaidh, no mortar le pestle, a' bleith spìosraidhean agus luibhean cuide ri sgiobannan. Anns a 'mheasgachadh breabha, cuir càise air a ghràdh gu grinn agus measgachadh gu mionaideach.
Cearc mo fhilet, glanadh bho teipichean agus gearradh mi ann am pàirtean beaga. Bidh sinn a 'tilgeil na pìosan gu ola garlic, agus an uairsin cuiridh sinn a-steach aran a-steach bhon sgàileadh agus na luibhean. Bidh sinn a 'fuine a' chearc san àmhainn aig 200 ceum airson timcheall air 15-20 mionaid.
Filet cice ann an crùbanan san àmhainn
Ingredients:
- filet cearc (leth) - 4 pcs.;
- "Parmesan" gràichte - 3/4;
- capers - 5 fèill. spàinean;
- Aodach ùr - 2 fonsa. spàinean;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- Mustard Dijon - 2 fonsa. spàinean;
- lemon - 1 pìos;
- salann - 1/2 cupa;
- piobar dubh - 1/2 cip;
- brusgan aran - 3½ tbsp.
Ullachadh
Fillet cearc a 'nighe, glanadh de fhilmichean agus fuigheall de shaill. Bhuail sinn cidsin ris a 'phillet gus am bi am feòil aon tiugh thairis air an uachdar gu lèir.
Ann am bobhla mòr, measgachadh càise gràdh (leth an t-sùim gu lèir) agus caoraich brònach (leth an àireamh iomlan), cuir bòrd-bòrd de thum, ìm, mustaird, slat lemon. An uairsin bidh sinn a 'mairsinn sios leth lemonag agus cuiridh sinn 2 spùran-bùird uisge. Pìosan de rolla clach anns a 'mheasgachadh mar thoradh air. Ma ghabhas e dèanamh, faodar an fheòil fhàgail marbh-mhara airson suas ri latha anns an fhrigeireadair.
Thathar a 'dòrtadh leacan air uidheam eadhon agus air an measgachadh le fuigheall càise is caoraich, cuir ris. Bidh bileag cice a 'crith-bhualadh anns a' mheasgachadh breading mar thoradh air seo agus a 'crathadh an còrr. Cuir a-mach an fheòil ris an duilleig bèicearachd. Còmhdach a 'chearc le barrachd bhrogan gus am bi sreath dlùth èibhinn air a chruthachadh air gach fear den fhileagan. Bèicear an fheòil aig 200 ceum airson 20-25 mionaid, no gus an tèid an crust làidir agus buidhe, agus nach eil am feòil air a bhochadh gu tur.
Bidh sinn a 'frithealadh feòil le cuibhlichean de lemon, gus am faodar an cearc a blasadh le sù mus ithear e. Na bi cus doirbh agus an siùsa as fheàrr leat.