Is e fìor shìtheas a th 'ann an siùsaichean cùis-dachaigh a tha air a bhith measail air ùine, agus o chionn ghoirid tha e gu sònraichte luachmhor, oir tha e cha mhòr do-dhèanta rud sam bith a lorg coltach ris an lìonra reic. Cha tèid stuthan siùnais a cheannach airson coimeas sam bith leis an dachaigh, chan ann ann am blas, no ann an riochdachadh, gun a bhith a 'cleachdadh goireasan. Tha siùsaichean air an dèanamh le dachaighean gu tur nas fhaide na farpais sam bith.
Bho ar reasabaidhean ionnsaichidh tu mar a chòcaicheas tu na isbeanan taigh-còmhnaidh ann an inneal feòil feòla agus, le armachd le eòlas, faodaidh tu feòil iongantach a thoirt do do theaghlach.
Ciamar a nì thu na isbeanan anns a 'chnàimh - reasabaidh airson grinnear feòil?
Ingredients:
- muiceann - 1,5 kg;
- mairt-feòil - 1 kg;
- geir ùr - 500 g;
- oinniún - 200 g;
- garlic - 6-7 fiaclan;
- piobar dhubh - 15 g;
- piobar talmhainn - 15 g;
- Gràinnean criogaid talmhainn - 5 g;
- sìol caraway - 5 g;
- spìosraidhean eile a thaghadh - airson blas;
- eòlas - 175 ml;
- salann - airson blas;
- intestines muiceann - 4 m.
Ullachadh
Nuair a bhios tu a 'deasachadh shiùsagan dhachaigh, tha a' chiad rud a nì thu glan ma bhios sin riatanach (mura tèid an glanadh) agus an losgadh a ghoid gu domhainn le uisge blàth, agus an uair sin gan sguabadh airson beagan mhionaidean ann an uisge fuar.
Anns an eadar-ama, bidh sinn a 'nighe, a' tioramachadh agus air a ghearradh ann am pìosan beaga de feòil-mhara, muiceann agus bàrr. Bu chòir meud nan cuibhrigean a bhith mar sin gu furasta iad a dhol a-steach do fhosgladh a 'ghrinnear feòil. An uairsin bidh sinn a 'glanadh an eòrna agus na h-uinneanan agus bidh sinn a' gearradh an fheadhainn mu dheireadh ann an grunn phìosan Dèan scrollaich air na pàirtean a tha air an ullachadh le grinnear feòla le cliabh mòr agus cuir am mince gu bogha mòr domhainn. An ath rud, cuir piobar dubh is milis, coriander, cumin agus spìosraidhean eile airson do bhlas, dòrtadh ann am brandaidh agus measgachadh gu math.
A-nis, bidh sinn a 'tòiseachadh le bhith a' cruthachadh isbeanan le cuideachadh bho neach-gràin feòil. Gus seo a dhèanamh, feumaidh sinn tobar sònraichte, a bhios sinn a 'stàladh air a' ghrinnear feòla agus a 'cur aon cheann de chnàimh na muc air. Bidh sinn a 'ceangal a' chnàimh air an taobh eile, bidh sinn a 'dèanamh punctures le poca fiaclair timcheall air a h-uile còig gu seachd ceudameatairean air fad agus a' tòiseachadh le lìonadh le feòil fiadhaich.
A 'dearbhadh dùmhlachd lìonadh intestinal, bidh sinn a' coimhead, mar a chanas iad, a 'chuibhreann òir. Ma nì sinn siùsaidean ro thionndaidh - faodaidh iad leigheas teas a bhriseadh, agus bidh dùmhlachd pacaidh ro ìosal a 'ciallachadh gu bheil iad a' cruthachadh fhalamh. Ann a bhith a 'dèanamh stuth, bidh sinn a' brosnachadh an fheòil mhionaideach le làimh air feadh an t-saoghail, a 'seachnadh cus cuideam air a' chnàimh aig an toiseach, no air an làimh eile.
Tha fad nan sausagan air a dhearbhadh aig toil. Faodaidh tu a dhèanamh beag, no lìonaibh an gut a ghearradh barrachd agus cuir a-steach e ann an riochd pretzel no seilide, a 'bualadh ann an grunn àiteachan le snàithlean.
Nuair a bhios tu deiseil, bruich na sausagan ann an uisge beagan saillte airson fichead mionaid, agus an uairsin cuir air duilleag bèice le ola agus donn san àmhainn an toiseach le aon, agus an uairsin air an làimh eile, a 'uisgeachadh anns a' phròiseas a bhith a 'fuine le saill no ola airson barrachd sùilean.
A 'deasachadh shiùsagan le cice sa chnàimh - rèis airson grinnear feòil
Ingredients:
- casan cearc - 2 cg;
- garlic - 5-7 fiaclan;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- Curry - a 'blasadh;
- salann - airson blas;
- gràin làn mustard (roghainneil) - a bhith a 'blasad;
- guts - 3-4 m.
Ullachadh
Ma tha thu air iongannan glanaidh a cheannach mar-thà, bu chòir dhaibh a bhith air an losgadh ann an uisge blàth agus air a dhèanamh gu math airson beagan mhionaidean ann an tè fuar. Air an làimh eile, feumar a ghlanadh.
An dèidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh na craiceann bho na casan agus bidh sinn a' sgaradh na feòla bhon chnàimh. An uairsin bidh sinn a 'dol tro ghrinnear feòla le cuibhle mòr, cuir ris an fheadhainn a chaidh a ghlanadh roimhe agus a bhrùthadh tro na pàipearan cluaise, curraidh, salann, piobar talmhainn,
An uairsin cuiridh sinn aon cheann den chrann air putan sònraichte airson a bhith a 'lìonadh shusagan, air an cur air grinnear feòla, agus a' dol air adhart gu pròiseas nan stuthan a chruthachadh. Na dì-chuimhnich gun cuir thu a 'chnàimh ro-làimh ann an grunn àiteachan air feadh an fhaid, mar a th' anns an t-sèist roimhe, agus ga cheangal air an taobh eile.
Bidh sinn a 'cur shiùsaichean air bile bèicearachd ola agus cuiridh sinn e ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ceum. Bèiceadh na stuthan gus am bi iad torrach, agus an uair sin gan toirt a-mach às an àmhainn agus leig leotha fionnar sìos.