Bagels - tha pìos uile-choitcheann agus gu tur eadar-dhealaichte, oir faodar an lìonadh agus an taois a thaghadh gu neo-eisimeileach, gu dearbh gach turas a 'deasachadh diofar sheòrsaichean, agus a' cumail sùil air an dòigh àbhaisteach de ghnìomhan.
San artaigil seo, cumaidh sinn a-mach ciamar a bhios sinn a 'deasachadh bhileagan le bainne co-cheangailte, ach faodaidh tu na h-reasabaidhean deuchainn a chleachdadh mar an t-ionad airson làn lìonaidh sam bith, a rèir do bhlas.
Bagail le bainne co-cheangailte
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- bainne - 200 ml;
- uighean - 2 pìosan;
- ìm - 100 g;
- feud - 10 g;
- flùr - 500 g;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean.
Airson an lìonadh:
- bainne co-cheangailte le bainne - 300 g.
Ullachadh
Bha a 'bhainne a' blàthachadh gu teòthachd an t-seòmair agus chuir e an spar, ie. cuir feòil tioram agus siùcair ris. Fhad 'sa tha an opara, bidh sinn a' toirt air falbh na pròtainean bho na buinn: bidh sinn a 'bualadh nam buachaillean agus cuiridh sinn iad chun a' chonaidh an toiseach, agus an uair sin bidh iad a 'toirt grèim orra agus bidh iad a' measgachadh a 'mhullaich le spatula fiodha. A-nis bidh thu a 'dòrtadh a' mhin mean air mhean, gus am faigh sinn tais bhog agus seasmhach, agus feumaidh sinn a ghlùineadh gu rèidh.
Tha an taois chrìochnaichte air a sgaoileadh a-mach (airson goireasachd faodar a roinn ann an grunn phàirtean) agus cuir an ola a tha air a ghlèidheadh roimhe seo sa mheadhan. Bidh sinn a 'pilleadh iomall an taois le cèis, cuir a-mach an ceart-cheàrnach a tha a' tighinn a-mach a-rithist, rollaich e le rolla, agus cuir a-steach e fhèin gu "snail". Bidh "neòil" bhon taois air fhàgail airson uair a thìde anns a 'chuideag, agus an uairsin ag ath-chur a-mach às a' chèis 2 barrachd thursan. Bha sinn a 'gearradh an taois chrìochnaichte gu triantanan, air pàirt mhòr de gach fear dhiubh a chuir sinn air teaspoon de bhainne co-cheangailte. Fill na triantanan ann an taobh a 'mhullaich, gaise le socair a chaidh a phutadh agus cuir gu bèiceadh aig 220 ceum 13-15 mionaidean.
Faodaidh an reasabaidh airson a leithid de bhileagan a dhèanamh le bainne co-cheangailte le bruaich cleachdadh nas sìmplidh a dhèanamh air a bhith a 'cleachdadh a' chasraidh puffte deiseil.
Bagail le bainne co-cheangailte le bainne air taos uachdar
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- uachtar searbh - 200 g;
- uighean - 2 pìosan;
- margarine - 200 g;
- flùr - 500 g;
- siùcair - 8 fèillean. spàinean;
- salann - pinch;
- pùdar bèicearachd - 10 g.
Airson an lìonadh:
- bainne co-cheangailte le bainne - 1 jar.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin agus ga mheasgachadh gu math leis a 'chòrr de na h-innealan tioram. Melt an ìm, agus bualadh na h-uighean le siùcar agus uachdar, cuir a h-uile càil ris a 'mhin agus cuir an taois leacach air. Bidh an taois dheiseil air fhàgail airson 30 mionaid anns a 'chuideam, agus às deidh sin bidh sinn ga roinn ann an 4 pàirtean co-ionnan, agus tha gach aon dhiubh air a thionndadh gu pancake 1 cm a thighead. Tha pancagan air an gearradh ann an triantan co-ionann, a' sgaoileadh a 'bhainne co-aontaichte aig a' bhonn, an earrann fharsaing. Tha na h-oirean air an teineachadh chun an ionaid gus am bi iad a 'còmhdach an lìonaidh, agus an uair sin rollaich am bagel chun a' mhullaich. A-nis, gabhaidh ar bagalan le bainne co-cheangailte a bhith air am bogadh aig 190 ceum 20 mionaid, na dì-chuimhnich a bhith a 'sailleadh le boineag agus a' crathadh le siùcar.
Pasganan de chasach ghoirid le bainne agus cnothan co-cheangailte le bruich
Ingredients:
- ìm - 200 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- uighean - 1 pìos;
- flùr - 500 g;
- siùcair - 50 g.
Airson an lìonadh:
- bainne co-cheangailte le bainne - 1 a ghabhas;
- cnothan-cnòthan - 80-100 g.
Ullachadh
Leitidh sinn an t-ìm agus bidh sinn ga mheasgachadh le siùcair, cuir ris an ugh a tha air a ghlùidheadh le uachdar ùir chun a 'mheasgachadh agus cuiridh e am min. Gu cuibheasach, gabhaidh an uiread de stuth seo timcheall air 500 gram de flùr, ach lean an co-chòrdadh - cha bu chòir don taise a bhith greim no greim. Tha am milleadh measgaichte air fhàgail san fhrigeradair airson 30 mionaid, agus an uairsin air adhart gu cruthachadh bagels. Gearr a-mach na triantanan pancagan rollaichte, lìon iad le cnothan talmhainn le bainne co-cheangailte agus rolla coltach riut ann an reasabaidhean roimhe. Cha robh Sandy bagels a 'fuine ach còcaireachd aig 180 ceum 25 mionaid, agus an uairsin air a spìonadh le siùcar pùdar. Fàilte gu leòr!