A-nis, innisidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas tu an t-isbeanan òr. Gu dearbh, faodaidh tu a bhith deiseil anns a 'bhùth, ach gu mì-fhortanach, tha a càileachd a' fàgail mòran airson a bhith ag iarraidh. Ach tha an siùsag dachaigh a ' tighinn a-mach gu math blasta agus seinnse. Dè a th 'ann an isbeanan òr? Innsidh sinn dhut mu dheidhinn seo anns na reasabaidhean a leanas.
Siùtag aibhne aig an taigh
Tha an susag a 'giùlan, mar riaghailt, de na h-àirean, agus an t-ae, agus na sgamhain, agus an cridhe. Is e seo a th 'air a h-uile càil seo còmhla.
Ingredients:
- òr ghoil (dubhan, ae, cridhe, sgamhain) - 2 kg;
- oinniún - 300 g;
- uighean - 15 pcs.;
- uachtar searbh - 0,5 l;
- glanadh eanchainn - 5 meatairean;
- salann, piobar, spìosraidh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha grùthan bòidheach le bogha air a thoirt tro ghrinnear feòil. Faodar am modh-obrach seo ath-aithris 2-3 tursan, ma tha thu airson faighinn a-mach gu tur. Cuir uighean amh, ugh searbh agus measgachadh gu math. An uairsin cuir ris na spìosraidhean, piobar agus salainn. Lìon a-steach an t-sruth mòr. Gluais na siosag ann an siospan, dòrtaich uisge agus bruich thu thairis air teas ìosal airson timcheall air 40 mionaid. Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt a-mach an t-susag a th' againn, leig e a-nuas, agus ga bhualadh ann an grunn àiteachan. Às deidh sin, cuiridh sinn an àmhainn airson 2 uair aig teòthachd timcheall air 150 ceum. Air an t-slighe, gus nach bi an siùsag a 'cumail ri bonn a' bhèicearachd, chuir sinn an toiseach air a 'bhana-fhiodha, agus an uairsin an t-isbean. Bidh an t-isbean sìl dachaigh seo air a stòradh anns an fhrigeradair airson suas ri mìos.
Rèit airson siùsag liver dachaigh
Ingredients:
- cridhe - 1,5 kg;
- òr - 0,5 kg;
- cuideam aotrom - 1,5 kg;
- lann meòcain - 300 g;
- uighean - 8 pìosan;
- broth - 700 ml;
- oinnsean - 3 pìosan;
- garlic - 2 cinn;
- Cardamom talmhainn - 1 teaspoon;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Cridhe, agus furasta a chòcaireachd gus am bruich thu. Anns an eadar-ama, gearraich oiseanan agus bacon. Ann am brat-fhrithealaidh mòr cuir am bacon an toiseach. Aon uair 's gum bi e follaiseach, leudaich sinn na h-oiseanan. Cho luath 'sa thig e beagan bog, cuir na pìosan gruag a-steach. Fry airson 5 mionaidean. A-nis na h-uile stuth ullaichte, a 'gabhail a-steach sgamhan, cridhe, oiseanan le lard agus ae, leig leis an leòl a dhol troimh an fheòil.
Anns an fheòil bhiorach bidh sinn a 'cur salainn, cardamom, piobar dubh agus bidh iad a' measgachadh a h-uile dad gu tur. Bidh sinn a 'cur uighean a-steach, a' measgachadh nas fheàrr a-rithist, agus an uair sin a 'dòrtadh mean air mhean sa bhrat Bu chòir gum biodh an stuth a 'fàs nas luaithe. A-nis, bidh sinn a 'toirt innealan agus lìonaidh sinn iad le sreapadaireachd bobhlaireachd. Chan eil feum air a dhèanamh gu math teann. Cuiridh sinn an susag ann an siospan, dòrtaidh sinn san uisge gus am bi na sausagan air an còmhdach agus ga chur air an teine. Air teine beag, bruich airson 40 mionaid, an uairsin tiormaich agus cuir fiod ann am pann.
Dè as urrainn dhut a chòcaireachd bho shusagain gibh?
Gu dearbh, is urrainnear a leithid de shusagain, gu h-àraidh tairgse dachaigh a chleachdadh anns a 'chruth fhìor-ghlan airson ceapairean. Ach faodaidh tu cuideachd measgachadh de dhìtheanan àlainn a sholarachadh bho shusan-gì. Innsidh sinn dhut beagan reasabaidhean inntinneach gu h-ìosal.
Casserole le susag a th 'ann
Ingredients:
- buntàta - 700 g;
- òr shiùsag - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uighean - 6 pcs.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- ola ollaidh - 40 ml;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'goid a' bhuntàta gus am bi iad deiseil agus a 'gluasad. Oinniún gu brùnach. Bidh sinn a 'ceangal siosan gruamach, buntàta, uinneanan, 2 uighean, salann agus piobar. Tha an fhoirm airson bèicearachd air a ghlanadh le ola ollaidh, bidh sinn a 'sgaoileadh a-mach purea buntàta-liverwood agus bidh sinn a' dèanamh 4 brogan anns a bheil sinn a 'dràibheadh ann an 1 ugh. Cuiridh sinn am foirm chun na h-àmhainne, teasachadh gu 180 ceum, airson 20 mionaid. An dèidh sin, spread na tomato sgapte agus bruich airson 10 mionaid eile. Spiorad na h-uinneanan uaine le an casserole ullaichte.
Cuideachd, gabhaidh siùsag grùthan a chleachdadh mar lìonadh nuair a bhios tu a 'dèanamh paidhean no pancagan . Agus is urrainn dhut an t-isbean a chopadh, fhiodha le oiseanan agus measgachadh le pasta boisgte. Bidh e ro thoilichte!