Tha taise airson bobhsaichean na phàirt riatanach de eachdraidh milseachd. Tha an diofar seòrsaichean agus ghnèithean iongantach: le agus às aonais gaoisich, sgiobalta agus lean - faodaidh cothrom sìmplidh uisge is flùr a bhith a 'gabhail foirm sam bith. Tha brioche Frangach, bunan Suaineach agus ròin Ruiseanach le sreabain air a bhith air cliù a chosnadh air feadh an t-saoghail, a 'toirt taing dha reasadh na deuchainn.
Taois airson bothagan san àmhainn
Taisg airson bothain air bhiadhadh - roghainn clasaigeach airson bun iongantach is ruadh. Tha dà dhòigh air a ghlùidheadh: tha iad mì-mhodhail agus gun bhiadh co-ionnan agus a rèir iarrtas. Anns a 'chiad dhòigh, tha an opara air a chuir an gnìomh air leth agus an dèidh ùine a thoirt a-steach don phrìomh mheasgachadh, agus aig an dàrna fear, thèid a mheasadh sa bhad leis a h-uile roinn-taghaidh. Tagh reas freagarrach agus gnìomh.
Ingredients:
- yeast ùr - 50 g;
- mil - 100 g;
- uisge - 300 ml;
- flùr - 550 g;
- ola glasraich - 80 ml.
Ullachadh
- Feòil, ga thiormachadh le uisge, cuir còmhla ri 30 g de milisair agus 50 g de flùr, measgachadh agus cuir an dàrna taobh airson cairteal uair a thìde. An uair sin cuir ris an ola glasraich agus an tomhas a tha air fhàgail de na h-innealan.
- Gluais an taois airson rollaichean, cuir a-steach a-steach agus cuir a-steach do rolla.
- Dèan sgoltadh air na pàirtean, cumaibh na seilich, cuir iad a-steach iad gu milisair agus bruich iad airson 20 mionaid aig 180 céim.
Taois airson bothain air bainne bainne
Tha taois airson bothain air bainne bunait traidiseanta agus dearbhte de bhèicearachd càileachd. Bidh teòthachd ceart air a thomhas mar thoradh air "fàs suas" meanbh-bheairtean, agus bheir am fuaran blas agus inneal. Tha fios aig a h-uile bean-taighe - anns a 'ghnìomhachas bobhlaireachd, tha am bathar seo riatanach agus tha e mar bhunait air toradh lus agus ruadh. Is e na cuibhreannan ceart agus na toraidhean càileachd am barantas airson bèicearachd soirbheachail.
Ingredients:
- flùr - 650 g;
- siùcair - 50 g;
- feòith tioram - 10 g;
- vanillin - crioch;
- siùcar pùdair - 80 g;
- margarine - 30 ml;
- bainne - 300 ml.
Ullachadh
- Bidh stuthan tìme measgaichte, cuir ris a 'mhargarine leaghte agus measgachadh.
- Taisg airson bobhlaichean le feò tioram a chuireadh airson dhà uair a thìde ann an àite blàth.
- Razumnite, cruth a-steach gu siùsag agus gearradh.
- Thoir cumadh air na roinnean agus bèicear aig teòthachd 180 ceum airson leth uair a thìde, às deidh sin, sgeadachadh le pùdar.
Taois airson bobhlaich, coltach ri fluff
Taisg lus airson bothain - bruadar do mhaighstir sam bith. Gus soirbheachadh a choileanadh, tha na h-uiread a 'cur an cèill grunn uairean a thìde, a' cumail sùil air siostam teothachd, agus an uairsin a 'cruthachadh agus a' fuine. Rogha chothromach is sìmplidh airson grunn uairean a thìde de chùram a sheachnadh - leigheas teas luath. Tha an dòigh seo a 'ceadachadh chan e a-mhàin faighinn cèicean adhair, ach cuideachd an tiotal "bean-taighe as fheàrr!".
Ingredients:
- kefir - 200 ml;
- Saill còcaireachd - 100 ml;
- mil - 40 g;
- flùr - 400 g;
- buileach ugh - 1 pìos;
- leaven - 10 g.
Ullachadh
- Dèan coirceachadh le geir, teas agus cuir ris an milisair.
- Bidh na h-eileamaidean tioram bhon liosta a 'gluasad leis an leaven, cuir ris a' mheasgachadh agus cuir iad ann an teas airson 30 mionaid.
- Dèan measgaichte air a 'mheasgachadh, cuir a-steach a-steach do bhàllan, ionnsaigh a dhèanamh air buideal agus cuir air a' bhàta bèice gu astar.
- Cuir am bèice airson 20 mionaid aig 180.
An rèis airson rolaidean arain
Taisg airson bothagan san àmhainn - roghainn co-bhuannachd airson teatha dachaigh ag òl. Tha an dòigh seo a 'gabhail a-steach measgachadh de bhiadh làn-callaideach agus nach eil a-mhàin meanbh-fhàs-bheairtean "a' dùsgadh", ach cuideachd a 'toirt seachad ìomhaigh agus spionnadh don toradh. A 'tionndadh ris an dòigh còcaireachd traidiseanta, bi air a ghleidheadh airson foighidinn agus ùine - agus is e meringue ruadh an duais agad.
Ingredients:
- leaven - 20 g;
- siùcar - 270 g;
- bainne - 200 ml;
- ugh - 3 pìosan;
- flùr - 650 g;
- margarine - 100 g;
- Cinnamon talmhainn - 2 chupa.
Ullachadh
- Thoir 20 g de ghainmheach dhan toiseach, cuir ris a 'bhainne air a bhlàthachadh agus gluais.
- Fàg an spàin airson uair a thìde, an uair sin cuir na h-uighean, margarine, 120 g sweetener agus min.
- Thathar a 'cur a-mach a' mhisneachd gu bhith fois, oir feumar na deuchainnean biodan a bhriseadh.
- Cuir a-steach dhan fhèis, milis le milisair agus cinnamon, cuir an taois airson rollaichean milis a-steach do rolla agus a ghearradh ann an earrannan.
- Brèicear airson 20 mionaid aig 180.
Taisg airson rollaidean air kefir
Tha an reasabaidh airson bobhlaichean na chathraiche dachaigh bho ghinealach gu ginealach. Tha luach sònraichte ann an roghainnean sìmplidh agus ruigsinneach. Tha an teicneòlas còcaireachd bho stuthan bainne-bainne a 'freagairt anns an roinn seo, am measg rudan eile chan fheum thu ùine a chaitheamh air dearbhadh, leth uair a thìde - agus pasganan ùra don teaghlach air fad air a' bhòrd.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- salann - pinch;
- soda - 1,5 cp.
- siùcair - 150 g;
- flùr - 600 g;
- ola glasraich - 100 ml.
Ullachadh
- Meudaich 30 g de shiùcar leis a 'chòrr de na h-innealan agus gluais gu math.
- Bhon a 'mhullach, cuir na bàllan air dòigh, cuir an crann iad, sprinkle leis a' mhìlsear agus rollaich iad le rollaichean.
- Gearr sa mheadhan agus thoir air na boinnlean cruth cridhe a dhearbhadh.
- Bèicearachd airson leth uair a thìde aig 180 céim.
Curd taois airson bothagan san àmhainn
Tha càise taisg le taigh airson briosgaidean na bhunait airson toileachas sùbailte agus seinnse airson biadh na Sàbaid. A 'fuine airidh air moladh: air a phrosadh anns an àmhainn, chan e a-mhàin gu bheil e a' gleidheadh feartan feumail agus luach beathachaidh, ach cuideachd tha e na dheagh roghainn eile ri pancagan fiadhaich agus frasan. Bidh an leithid de thoradh a 'cur ris a' bhiadh aig a 'chloinn agus nach fhàg e inbheach mì-chothromach.
Ingredients:
- Càise Bothan - 200 g;
- mil - 20 g;
- ugh - 1 pìos;
- margarine - 50 g;
- flùr - 180 g;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Bidh càise càise le eileamaidean eile den liosta, a 'measgachadh agus a' cruthachadh bhàl.
- Cuir air duilleag bèicearachd agus bruich air 180 céim airson leth uair a thìde.
Taois air uachdar sear air rollaichean
Tha taise airson bòcan brèagha, gu math luath ag iarraidh fios a bhith agad air fear-gleidhidh an teallaich. Agus tha an reasabaidh seo gu tur a 'dèiligeadh ris an obair: na stuthan bhon sgeilp fasgaidh, bathar luath, cuidichidh na cosgaisean ùine as lugha ann an ùine ghoirid airson bèicearachd mìorbhaileach fhaighinn. Beothachail agus beathachail airson a bhith a 'làimhseachadh an taighe - prìomh riatanas mhaighstirean-obrach.
Ingredients:
- flùr - 300 g;
- mil - 60 g;
- uachtar searbh - 300 g;
- pùdar bèicearachd - 2 chupa;
- buidheachas - 1 pc.
Ullachadh
- Bidh stuthan tioram a 'tighinn còmhla, cuir milisair searbh gu uachdar ùir, measgachadh le chèile agus measgachadh.
- Foirm a dhèanamh air na stuthan, cuir am buidhe air bhog agus cuir iad am bogadh airson leth uair a thìde aig 180.
Criosan Viennese airson buns
Faodaidh tu a dhol air turas chun na h-Ostair agus sa chidsin dachaigh agad, an dèidh dha a bhith a 'feuchainn air a' chiad dhòigh-cainne de bhòcain bèicearachd. Dùthaich far a bheil taise brèagha airson ròin arain an àbhaist, agus tha criosan crispy agus strudels ruadh mar am prìomh mhias airson bracaist, deiseil gus an rùin dìomhair de stuthan biadhaichte ainmeil a fhosgladh. Dà uair a thìde - agus leigheas nach gabh fhuaradh air a 'bhòrd agad.
Ingredients:
- leaven - 20 g;
- bainne - 150 ml;
- ugh - 2 pìosan;
- ola còcaireachd - 450 g;
- syrup - 70 g;
- flùr - 600 g.
Ullachadh
- Lìon an leaven le bainne agus cuiridh e a-mach airson cairteal uair a thìde.
- Dèan meas air na h-uighean a tha buailteach le pàirtean às an liosta, a 'cleachdadh ìre leth geir.
- Tha na h-eileamaidean uile measgaichte, air an tarraing agus air an cur an taobh a-staigh airson uair a thìde.
- Meudaich am measgachadh deiseil ann an sreath tana, a 'bhàrr na saill, cuir an duilleag le cèis agus cuir a-mach e.
- Cuir an obair-obrach san fhuar airson 15 mionaidean, agus an uair sin ath-aithris.
- Foirm a h-uile càil agus cuir thu gu bèice airson cairteal uair a thìde aig 200.
Taois airson rollaichean gun uighean
Taois mheasgaichte airson bothain - reasabaidh bainnse slabhach traidiseanta, gu h-àraidh fo urram anns na seann làithean, fhad 'sa tha iad a' fastadh, agus an-diugh tha gràdh mòr air le luchd-glasraich agus aileagan. Tha an toradh, air a mheasgachadh san dòigh seo, air a dheisealachadh gu sìmplidh, le blas, chan eil e cho ìre nas ìsle ri bun binn agus mar sin tha an ìre aice a 'fàs a h-uile latha.
Ingredients:
- flùr - 600 g;
- uisge - 300 ml;
- leaven - 10 g;
- mil - 30 g;
- ola glasraich - 70 ml.
Ullachadh
- Ann an uisge blàth teichidh am feòil agus an milisair. Fàg e airson leth uair a thìde.
- Cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail a-steach don mhàs a tha air an ullachadh agus a ghlanadh.
- An dèidh dha glùineachadh, cumadh agus fuine a dhèanamh aig teòthachd 180 leth uair a thìde.