Dèan ullachadh biadh bho leannils dìreach agus chan eil feum air reasabaidhean blasda, thèid dèiligeadh riutha gun bhriseadh neo-riatanach. Bidh an toradh, chan e a-mhàin gu bheil e duilich, ach cuideachd fìor chomasach, a dh'fheumar a thoirt a-steach cho tric 's as urrainn a dhèanamh ann an daithead an teaghlaich.
Dè a chòcaireachd le lentils?
Tha reasabaidhean bho lentils air leth iongantach agus faodaidh iad a bhith mar bhunait airson brot a cheannach, dàrna càil, snack, pas-chasach no milseadh annasach.
- Chan e a-mhàin gu bheil croquet air a ghoil mar phàirt de mhodhan feòla. Thathas a 'cleachdadh an toraidh tàthte no tioram mar bhunait airson a bhith a' deasachadh sgàileanan blasta, pancakes, pates, salad.
- Thèid cròp a chur ris nuair a bhios e a 'còcaireachd brot, rud a tha a' nochdadh gu math beairteach agus tarraingeach.
- Is e luchd-ithe a tha a 'gabhail ris gu dòigheil le dìtheanan grinn a tha air an dèanamh le liosan, mar lobio, le bhith a' gabhail pàirt den ghràn seo.
- A 'bualadh bro le uighean bruich, oiseanan, luibhean no balgan-buachair, tha e air a chleachdadh mar lìonadh paidhean no pàipearan eile.
- Gu h-àraid bidh caitheagan milis air an dèanamh le lòchrain.
Gearran bho lentils - tha an reasabaidh sìmplidh agus blasta
Faodar reasabaidhean de mhòineagan dearg no grunnd uaine a chleachdadh airson cuibhreannan làitheil agus clàran-fèille. Tha na h-aoighean air am fàgail ann an dòigh sam bith, às an deach an ullachadh neo-àbhaisteach, ach aig an aon àm gearraidhean grinn fìor bhlasta, a dh'fhaodas luchd-glasraich ithe agus grèim a chumail orra.
Ingredients:
- lentils - 1 glainne;
- buntàta - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- spìosraidh airson buain;
- brusgan aran - 100 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Tha na grògan air an dòrtadh ann an dà ghlainne uisge, air fhàgail air an oidhche, air an nighe agus air an talamh a 'cleachdadh grinnear feòil no inneal-bogsa.
- Cuir caranat gràtaichte agus buntàta air greim beag, ràithe le measgachadh de shalainn, piobar, spìosraidh.
- Cuir fiodh air falbh bho liosan, aran iad ann an cuibhrigean agus cuir iad an ola.
Brot Lentil purée
Tha biadh ullaichte blasda agus beathach airson a 'chiad liosgan furasta agus blasda, agus tha na reasabaidhean a' moladh a bhith a 'còcaireachd brot àbhaisteach le glasraich no a' cruthachadh pure milis. Faodar an grosair a tha a 'dol leis na gruagaichean atharrachadh le bhith a' cur phàirtean eile a-steach no a 'cur an àite an fheadhainn a thathar a' moladh.
Ingredients:
- leannils dearga - 250 g;
- buntàta - 2 pìos;
- curanan agus sgiathran - 1 pc.;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- oinniún agus cnuimhean - 1 pc.;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ìm - 20 g;
- salann, piobar, luibhean Provencal, croutons, greens.
Ullachadh
- Boil ann an carotaid uisge, sgoltadh is uinneanan, criathrag.
- Lìon a 'bhuntàta, na cnuimhean saillte agus na lògan le broth, bruich gu bog.
- Bèicear san àmhainn no air na piopairean grill, air an slaodadh, cuir ris a 'bhrot le sochairean.
- Cuir ris garlic, ola, co-aonaidhean le inneal-bogsa.
- Tha an brot air a dhèanamh le lògan dearg le rùsgan agus uaine.
Lentil gruel
Faodar taobh blas bòidheach de leannils a thoirt seachad ann an riochd brochan le còcaireachd laconiceach, ga thoirmeasg le ola no a 'cur mòran de na h-oiseanan le curranan, freumhan eile, luibhean, garlic. Is fheàrr, le lòin ghorm no buidhe air an cleachdadh airson an adhbhair seo, a tha nas lugha sgeadaichte agus a 'cumail a cumadh nas fheàrr.
Ingredients:
- lentils - 1 glainne;
- uisge - 2 chupan;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 4 fiaclan;
- ola glasraich - 70 ml;
- salann, piobar, spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
- Thoir doilichean le uisge teth, cuir salainn agus bruich gus am bi thu deiseil air teine sàmhach.
- Gliochd fiadhaich ann an ola, a 'cur beagan mhionaidean a-steach gu deireadh aodach fuadain.
- Cuir ris an ròst ann an sospan, measgachadh, fàg fon chnoc.
- Às deidh sin, faodar 10 mionaid brochan bho liosan a thoirt don bhòrd.
Salad leantil
Air a ghoil gus an tèid deiseil a dhèanamh, cuiridh leannils uaine ri gach seòrsa salad, a 'toirt dhaibh roinn a bharrachd de luach beathachaidh agus blas taitneach. An àite a 'phumpkin a tha air a thaisbeanadh, tha e comasach dha zucchini no megplant a chleachdadh, le seòrsa càise eile a chur air a' Pharmesan, agus cuir ris an fhèile èisg le beagan salainn leis an sgrìobhadh.
Ingredients:
- lentils - 2/3 cupa;
- pumpkin - 300 g;
- Piobar milis dearg - 2 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 1-2 fiaclan;
- ola glasraich - 100 ml;
- Soitheach soith agus fìonag balsamic - airson blas a dhèanamh
- Parmesan, lusan Eadailteach.
Ullachadh
- Thoir na piopairean agus an t-uchd-phroman, thoir air falbh le ola, crathadh le luibhean agus garllan, a 'fuine aig 190 ceum gus am bi iad bog.
- Bidh boil a 'toirt seachad liosan, cuir glasraich baked agus sgeadachadh bho ìm, saigheas soy, fìonag.
- Freastal air salad de leannagan uaine , cuir às do chàise le càise spaideil.
Brot leantil
Tha brot leantil na dheagh roghainn airson teas lòn làitheil. Faodar an stuth a dheisealachadh ann an caochladh dhlùth, agus a bharrachd air na glasraich a tha air an taisbeanadh, cuir iad milis air a ghearradh agus ma tha iad ag iarraidh piobar teth, casan no frith-fhiodha, freumhan spìosrach eile, tomato ùr. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, cuir ris na glasan teth.
Ingredients:
- leanns uaine - 150 g;
- buntàta - 400 g;
- uisge - 2 l;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola ollaidh - 50 ml;
- sùgh lemonan - a bhith a 'blasad;
- cnuic, basil, larach;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Tha leacail air an lìonadh le uisge agus air am bruich gus am bi iad bog.
- Cuir ris a 'bhuntàta, agus an dèidh 10 mionaidean cuir thu às o na h-uinneanan agus na cuirrain ann an ola, tiogaidean, spìosraidh.
- Aig deireadh a 'chòcaireachd, tilgeil garlic, agus nuair a tha thu a' frithealadh cuiridh e ris a 'mhias le luibhean.
Lentil pate - rèis
Ma tha feum air biadh fiadhaich bho lòsan a tha sìmplidh agus brèagha, tha na reasabaidhean de phiseagan bhon ghràn seo freagarrach airson buileachadh a 'bheachd san dòigh as fheàrr. Faodaidh a 'bhunait a bhith a' crùbadh measgachadh dearg, no gràinnean de dh 'eadar-dhealachadh, a dh' fheumas barrachd còcaireachd nas fhaide agus a bhith a 'bleith nas mionaidiche le inneal-bogsa.
Ingredients:
- leannils dearga - 200 g;
- curran - 300 g;
- ìm - 120 g;
- asafoetida - 2 cupa no airson blas;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh uisge air a dhòrtadh le leacail gus a chòmhdach agus beagan a bharrachd, bruich gus am bi e bog.
- Cuir curan ris a 'bhogsa air ìm, a' cur ri asafoetida, piobar agus salann gu crìch.
- Cuir an fhrèam còmhla ris a 'chròg le boil, a' bualadh le inneal-bogsa.
- Mus tèid a sheirbheis, tha an t-inneal leantil air fhàs.
Is e reasag clasaigeach a th'ann an Lobelite lobio
Gheibhear lobio delicasach, brèagha agus brèagha bho lentils, ma bhios pònaichean agad ga chur an àite. Bu chòir na cnòtaichean a bhith air an tiormachadh roimhe ann am frèagag tioram no ann an àmhainn, agus chan eil an raon sin ro mhòr airson a bhith a 'bleith. Is fheàrr a bhios fineag air a chleachdadh airson fìon, dearg no geal, ach às aonais ubhal freagarrach agus.
Ingredients:
- lentils - 1 glainne;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 4 fiaclan;
- cnothan-cnòthan - 2/3 cupa;
- ola glasraich - 50 ml;
- fìonag - 1 teaspoon;
- peirsil agus coriander - 0.5 peansail gach fear;
- Salt, piobar, coriander, lùban-grèine, clach-talmhainn.
Ullachadh
- Boil na leannagan gus a bhith deiseil.
- Gluais an nionnach ann an ìm, cuir ris na gròtaichean, còmhla ri luibhean gearraichte agus garlic fhàsach.
- Leig cnothan ullaichte, a h-uile rèiteachadh, lobio blàth 2-3 mionaidean.
Pancakes air an dèanamh de leannils
Tha cutairean leantil a 'còrdadh ri luchd-glasraich agus luchd-leantainn biadh fallain. Bidh iad deiseil le bhith a 'cur zucchini, eggplant no cuinneal glasraich eile, gach seòrsa luibhean a bharrachd. Tha an stuth iomchaidh an seo spìosraidh spìosraichte: curraidh, cromag, coriander talmhainn no zir, measgachadh de chonnagan caucasianach.
Ingredients:
- lentil dearg - 1 glainne;
- eggplant agus courgette - 0.5 pcs.;
- flùr - tùthan 3-4. spàinean;
- Roinnean ginger - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 100 ml;
- salann, piobar, spìosraidh, luibhean.
Ullachadh
- Tha lentils tioram air am mèirle le cluasag gu staid flùr.
- Meudaich am min àbhaisteach le spìosraidh, salann, piobar, ginger, cuir lentil, agus an uair sin a 'bruthadh air gràinne no gràdh cìne ann an sgoltag fiodha le eggplant.
- Ma tha an t-uamhas tiugh, cuir beagan uisge gu cunbhalachd an t-sèididh pancake.
- Dealan-dè ann an ola teth.
Pilaf bho lentils agus ris
Faodar pilaf bho lentils a bhith air a bruich le bhith a 'toirt a-steach rus clasaigeach an àite a' chroup no ga chur an àite feòil airson dreach vegetarian den mhias. Airson an adhbhair seo, bidh cuibhreann uaine a 'freagairt, a chumas an cruth gu math agus nach tionndaidh nuair a ghoirear i ann am fìor-ghlan. An àite sùgh tomato, faodaidh tu a bhith a 'cur tomato air a ghràdh no greim fliuch.
Ingredients:
- leanns uaine - 0,5 glainneachan;
- ris - 0.5 cupa;
- uisge - 1.5 cupan;
- sùgh tomato - 0.5 cupa;
- curran agus uinneanan - 1 pc.;
- ola glasraich - 100 ml;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar, tòrcach, lusan.
Ullachadh
- Mion-craoibh agus carrran.
- Cuir ròin agus liosgan, cuir sùgh tomato, uisge, garlic gearraichte agus gach spìosraidh agus spìosraidh.
- Cùm còmhdach leis a 'ghobhar agus cuir an t-inneal a-steach, gun a bhith a' gluasad, airson 20 mionaid.
- Freiceadan pilaf le luibhean.
Falafel air a dhèanamh de leannils
Is e reasabaidhean a th 'ann an litrichean a tha air an comharrachadh le sìmplidh sìmplidh de stuth agus buannachd nach eil a' còrdadh ris a 'chruthachas deireannach. Faodar an bòcag traidiseanta a chaidh ullachadh bho chickpeas falafel a dhèanamh à liosgan. Le teicneòlas clasaigeach, tha stuthan air an frioladh ann an ola, ach airson barrachd buannachd faodaidh iad a bhith air am fuine san àmhainn.
Ingredients:
- lentils - 400 g;
- oiseanan uaine agus peirsil - 1 buidheann;
- ceiseag dearg - 1 pc.;
- garlic - 6 fiaclan;
- coriander, cumin agus salann - 1 teaspoon gach fear;
- ola glasraich - 20 ml;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean.
Ullachadh
- Dèan greim airson beagan leannagan uairean a thìde, bruich airson 20 mionaid, dragh an liog, leig leis a 'chroup fionnar.
- Muainear a 'mhòr-chuid ann an inneal-làimhe còmhla ri uinneanan, luibhean agus garlic, agus a' cur a h-uile spìosraidh, ola agus salann.
- Foirm na bàlaichean cruinn, dèan iad air bòrd fuine air a dhèanamh le ola airson 30 mionaid aig 180 céim.
Suainean leantil
Faodaidh soithichean sìmplidh de liosan a bhith an dà chuid milis agus milseann. Tha e toilichte le blas sàr-fhuaimneach de ghrunnd bho ghràinnean measgachadh dearg, a tha air a ghoil, agus an uair sin a 'cur ri feòil cinn-latha, mil agus cuiridhean ann an cruth diofar spìosraidh, cnòthan no toradh tioram. An àite ola glasraich, faodaidh tu an ìn cnòimhe a thoirt.
Ingredients:
- leannagan dearga - 150 g;
- cinn-latha - 250 g;
- ola glasraich - 1 teaspoon;
- mil - 1 fonsa. spàin;
- cnothan air an talamh - 3 fonsa. spàinean;
- cocoa - 3 fonsa. spàinean;
- cinnamon, cardamom, sùgh lemon, salann.
Ullachadh
- Thathar a 'bruich leacail ann an uisge saillte.
- Tha na cinn-latha a 'cur cuidhteas air na clachan agus, còmhla ris na lentils, tha iad air an talamh ann am bogsa-bog, a' cur mil, sùgh lemon agus spìosraidh.
- Bidh mean air mhean a 'measgachadh chnothan talmhainn chun a' bhunait gus am bi an t-uamhas mòr a 'gleidheadh na mollta
- Rollaich na bàlaichean bhon bhonn liosal, dòrtadh a-steach a chocoa, fionnar.
Pies Lentil
Math ann an cruth sam bith de aodach le gràn feumail. Thathar a 'dèanamh lìonadh de lentil airson paidhean gu tric le bhith a' cur buntàta, uinneanan frasach agus greens ùra air an gearradh gu grinn. An àite an dreach deiseil deuchainn, faodaidh tu am bonn a mheasgachadh air kefir, ga chleachdadh an àite uisge carbonated.
Ingredients:
- lentils - 450 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- greens - 1 buidheann;
- mèinnear uisge a 'snìomhadh - 700 ml;
- fìonag 70% - 1.5 cuibhreann. spàinean;
- uisge - 0,5 l;
- soda - pinch;
- salann, piobar, ola glasraich.
Ullachadh
- Gus am flùr cèin, cuir uisge blàth, cumanta le fìonag, agus an uairsin mèinnear carbointe le pìos soda.
- Stir an taois, fàg e fon fhilm 40 mionaid.
- Boil na leannils agus am buntàta gus am bi iad bog, co-mheasadh no a 'cur às.
- Cuir ris na h-uinneanan, an uaine, an salann, a 'phiobar air an frioladh ann an ola.
- A-mach às an taois agus na lìonaidhean bidh iad a 'dèanamh pasganan, gan cuir ann an ola gus am bi iad a' bleith.