Tha pengannan frèam sìmplidh a 'còcaireachd pìos leis a bheil eadhon neach-uasal eòlach furasta dèiligeadh ris. Tha an t-iasg uamhasach bòidheach agus gu math èibhinn. Faodar a thoirt seachad le buntàta agus salad glasraich sam bith. Feuch gun smaoinich sinn ribh na reasabaidhean tùsail airson a bhith a 'còcaireachd peataichean ròsta.
Pelaggas ròsta ann an saigheas soith
Ingredients:
- bainne - 500 ml;
- le leac fillet - 1,5 kg;
- sauce soith - 50 ml;
- sùgh lemonan - 3 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 0, 5 nithean;
- salann, piobar dubh;
- lemon - airson sgeadachadh;
- flùr - airson breading.
Ullachadh
Is e am fèileadh mèinn agamsa, air a sgrios le tuagha, air a phròiseas, a ghearradh ann am pìosan agus a chuartachadh le salann agus piobar talmhainn bho gach taobh. An ath rud, tha na pìosan èisg air an cur ann an siospan, a 'crathadh beagan le sùgh lemon, siùbag soith agus a' dòrtadh a 'bhainne, a' fàgail gu marinate airson 20 mionaid. Às dèidh sin, thèid na pìosan a tha air an toirt a-steach a chrùbadh le flùr, cuir iad ann an ola glasraich fliuch agus cuir iad fiodha gus an tèid crustadh òir air gach taobh. Mus dèan thu frithealadh, sgeadaich am biadh le slisagan lemon agus cuiridh e air a 'bhòrd e.
Brògan fiadhaich ann an tomato
Ingredients:
- giùlan - 3 pìosan;
- bulb - 2 pìosan;
- ola glasraich;
- Flùr cruithneachd - 200 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Airson ath-rèiteachadh:
- pasta tomato - 100 ml;
- uisge bruite - 2 rud;
- piobar dubh - a 'blasad.
Ullachadh
Bidh sinn a 'crathadh an èisg bhon chnoc, a' toirt air falbh na h-einnseanan agus a ghearradh ann an steaks beaga. Gearr na pìosan èisg gu math le salann agus fàg sailleadh airson 10 mionaidean. Anns an eadar-ama, bidh iad a 'bleith agus a' dol seachad gu ruige dath òir. An dèidh sin, tha pìosan èisg air an nighe fo uisge ruith à salann agus a 'crùbadh ann am flùr. Leudaich sinn an t-iasg air brat-fhrithealaidh agus sgaoilneagan de phlàngasan air teas meadhanach gu crùsg òir air gach taobh airson timcheall air 5 mionaidean.
An turas seo fhad 'sa bhios sinn a' fuine, bidh tomato a 'giùlan dà ghlainne de uisge fuar. Brathaich e le ròpan nionan, crathadh le piobar dubh agus measgachadh e. Bidh sinn a 'sgaoileadh an èisg friogaid ann am poit, a' dòrtadh an èideadh ullaichte, dùin a 'chnoc agus a' stew airson timcheall air 15-20 mionaid.
Pelaggas ròsta ann am batter
Ingredients:
- giùlan - 1 cg;
- flùr - 150 g;
- salainn, piobar dubh - gus blas a thoirt;
- ola glasraich.
Airson batter:
- ugh - 1 pìos;
- bainne - 40 ml;
- sauce-soy - 1.5 fonsa. spàinean.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'dèanamh an claret . Dèan an ugh gu dòigheil le measgaiche no snag. Cuir salann soith agus dòrtaich a-mach am bainne. Solim, piobar mòr agus a 'gluasad. Bhiodh peileagan a 'gearradh nam pìosan, gan ithe ann am measgachadh ugh agus air an tumadh ann am flùr. Feuch an t-iasg air gach taobh leis an ola teas ann am brat-fhiodha gus an tèid crustadh òir a chruthachadh.
Pelaggas ròsta ann an uachdar searbh
Ingredients:
- uachtar searbh no mayonnaise - 100 ml;
- slighe a 'toirt air - 500 g;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- flùr - 100 g;
- ola glasraich.
Ullachadh
Mar sin, gabh an t-iasg, ga ghlanadh às a 'chrom, a' fosgladh an abdomain, gearraich dheth an ceann gu socair agus cuir às na h-ionadan-fuirich. An uair sin nigh gu mionaideach na ballachan a-staigh. Thoir an uairsin a-steach ann am bobhla de uachdar searbh, cuir ris a 'bhiobair dubh agus an salainn. Leudaich an sùgh
Mar sin, ann am plàigh domhainn domhainn cuiridh sinn flùr. Agus aig an aon àm chuir sinn pan-bhrisidh le ola glasraich air an teine. Gabhaidh sinn an t - iasg a-mach às a 'chasg , cuiridh e e ann am flùr gu cùramach agus cuiridh e air teine lag bhon dà thaobh. Bidh sinn a 'gearradh na buill chrìochnaichte gu steaks agus a' frithealadh leis a 'ghàrradh as fheàrr leinn air a' bhòrd.