Is e measgachadh a th 'ann an Aising airson a bhith a' dèanamh sgeadachadh airson milseachd, a bharrachd air pàtranan a tharraing air craiceann gingerbread agus briosgaidean. Anns an dreach clasaigeach, tha an t-aodach air a dhèanamh à pròtain agus siùcair le pùdar le sùgh lemon a chur ris. Tha am measgachadh seo air a chleachdadh as trice airson pàtrain cugallach a tharraing no a chruthachadh. Airson deasachadh sùbailte sùbailte no "luis" milis, thèid measgachadh nas toinnte a chleachdadh.
Beachdaichidh sinn air an dà roghainn airson a bhith ag ullachadh ar reasabaidhean.
Aising airson briosgaidean - rèis airson còcaireachd aig an taigh
Ingredients:
- pròtain aon ugh;
- sùgh lemon - 5-10 ml;
- siùcar pùdar - 150-160 g;
- dath a 'bhìdh (ma tha e ag iarraidh).
Ullachadh
Gus an tarraing a dheasachadh, cleachdaidh sinn geal ugh amh. Mar sin, mus briseadh sinn an ugh, nighidh sinn an slige gu math le siabann. A 'sgaradh a' phròtain bhon bhuidheag, cuir a-steach e anns a 'bhobhla, cuir sùgh lemon agus cuiridh e coimeas ris an aonachd le forc no halo, ach na dèan e. Chan fheum sinn caochladh phròtain a thoirt seachad, air neo ma tha thu ag iarraidh a bhith air a shàthachadh le builgeanan èadhair, a bheir buaidh àicheil air càileachd.
Ann am measgachadh de phròtain agus sùgh lemon, cuir pùdar siùcair agus measgachadh gu math. Ma tha feum ann a bhith ag adhbhrachadh ioma-dath, an uair sin roinn am mais gheal a-steach don àireamh phàighidh a tha ag iarraidh, cuir ris gach dath bìdh agus measgachadh gus an tèid dath rèidh fhaighinn.
A-nis bidh sinn a 'sgaoileadh a' mheasgachadh thairis air na pocannan bìdh agus a 'dol air adhart gu tarraing.
Tha am measgachadh deiseil sa chruth fhìor-ghlan air a chleachdadh airson dotagan, stràcan agus pàtranan a tharraing. Ma tha thu airson uachdar a bhith a 'dòrtadh an òr, cuiridh e an toiseach an loidhne agus an uairsin bidh cuid bheag dheth air a thiormachadh le beagan thioran uisge bruite gus measgachadh a dhèanamh, gun duilgheadas a sgaoileadh air uachdar an uachdair. Bidh sinn ga lìonadh le pàirtean àraidh den bhriosgaid a tha air a mhìneachadh leis a 'chùrsa agus leigidh e tioram gu tur.
Bhon a tha seo ag adhbharachadh, faodaidh tu cumaidhean no pàtranan trì-thaobhach a dhèanamh cuideachd agus an uairsin cuir a-steach iad airson cèicichean a mhaiseachadh. Gus seo a dhèanamh, cleachd na stiallan clò-bhuailte, gan cur ann am faidhle, air a bheil sinn a 'tarraing phàtranan, ag ath-aithris nan cuairtean air an stencil, agus an uairsin às deidh a bhith air a thiormachadh gu cùramach.
Faodaidh tu cuideachd bàlaichean fìor èifeachdach a dhèanamh bho bhith a 'gluasad. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'cur a' mheasgachadh air uachdar uillt a 'bhalla a tha a dhìth air a' mhullach a tha a dhìth, leigidh e tioram gu tur, agus an uairsin sèididh e gu sgiobalta a 'bhalla agus ga thionndadh bhon sgiath a tha a' leantainn.
Ciamar a nì thu do làmhan sùbailte fhèin ag obair aig an taigh?
Gus ullachadh sùbailte a 'cleachdadh aig an taigh, bidh feum agad air mat sònraichte, cuid de sgilean làimhseachaidh agus cuid nach eil cho cumanta a ghabhas òrdachadh ann an stòran sònraichte air-loidhne.
Ingredients:
- starch arbhair no stalc buntàta - 20 g;
- fructose - 20 g;
- pectin citrus - 1 teaspoon;
- syrup invert - 1 teaspoon;
- glycerin bìdh - 1 teaspoon;
- polysorbate-80 (E433) - 2-3 a 'tuiteam;
- dath geal - titanium dioxide (E171) - 0.25 cuibhreannan;
- uisge - 50 ml.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'ceangal stàil, fructose, pectin, dath geal agus a' measgachadh gu math. Bidh leth-cheud milliliters de uisge teòthachd an t-seòmair air an dòrtadh a-steach do bhobhla, a 'dòrtadh a-steach bonn tioram, a' gluasad agus a sheasas airson deich mionaidean. Às dèidh dhan ùine seachad, cuir am meas air a 'mhilleadh, cuir sriup in-steach a-steach agus gluaisidh e a-rithist. Ann am bòrd-bùird bidh sinn a 'ceangal biadh glicerine agus polysorbate-80, ga thoirmeasg ann an soitheach cumanta agus measgachadh a-rithist.
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mheasgachaidh mar thoradh air bata a tha a 'ceangal sùbailte agus ga chur gu àmhainn teas airson ceud ceum, airson deich mionaidean. An uairsin tarraing air a 'bhrat, fàg e sìos airson deich mionaidean agus leig às gu cùramach am pàtran sùbailte a tha a' tighinn gu buil, agus ga sgaradh gu cùramach bhon rug.
Faodar an sùbailte sùbailte a tha a 'tighinn a-mach a chleachdadh gus sgeinean a mhaiseachadh, ga chur air a' cheòstag no glaze, no a 'cruthachadh sgeadachaidhean a tha ag iarraidh bhuaithe.
Faodar sùbailte a tha a 'toirt seachad no, mar a theirear ris cuideachd, Sugarvale, ullachadh bho mheasgachadh a th' air a dheisealachadh mar-thà a tha ri fhaighinn ann an stòran speisealta, ach tha cosgais leithid uirsgeulan nas àirde na an ullachadh bho mheasgachadh fèin-dhèanta.
A-nis tha fios agad dè a tha ann agus dè a chogas e aig an taigh. Bidh am foighidinn, an caoimhneas agus, gu dearbh, na h-iarrtasan agus na stuthan agad, air an sgeadachadh le a bhith a 'bruich, air am fuasgladh dìreach.