Bidh stuthan craolaidh airson deoch mar sin a 'gabhail mòran, ach bidh an fhèill - fìon, beairteach ann am blas dearg, luach. A dh 'aindeoin na feartan blasda, is fhiach a bhith a' smaoineachadh nach eil uiread de bhroinn aig fìon bratach, ach tha e furasta a ghleidheadh air a shoilleireachd, a tha uaireannan cho duilich a choileanadh nuair a bhios e a 'dèanamh fhìonaichean.
Rèit airson fìon dearg
Gus am fìon seo a dhèanamh, cha leig thu leas tomhas sam bith de thàthchuid sam bith a chuimhneachadh, cuibhreann sìmplidh de 1: 2: 3, is e sin, bu chòir aon phàirt den t-siùcair a thoirt dà phàirt de na dearcan agus trì pàirtean den uisge.
Chan eil ullachadh ro-thoiseach nan dearcan a 'gabhail a-steach a' mhòr-chuid dhiubh agus a 'glanadh bho dhuilleagan, cha bu chòir an curran dearg a nighe seach gu bheil mòran de bhctastairean gaoithe air uachdar nan dearcan.
Tha dearcan ullaichte air an gluasad gu pacaigeadh mòr cruaidh, plastaig no fiodh, a bu chòir a bhith air an sgàineadh ro-làimh. Tha leth dhen siùcar air a briodachadh ann an uisge teth, beagan fuarachadh an siorup. Tha caora ann an cutain air a bhleith, a 'dèanamh cinnteach gu bheil gach fear dhiubh air a bhriseadh. Às deidh sin, bidh an sgoltadh air a dhòrtadh le siorup agus air fhàgail gus an tòisich an goid (3-4 latha ann an teas), air a chòmhdach le uinneag.
Nuair a bhios bunait an taigh san àm ri teachd a 'tòiseachadh le fìon bhon chrannadh dearg, bidh a fàileadh a' toirt seachad sourness, thèid pasgan a thilgeil air uinne agus air a bhreabhadh gu math. Bidh an fhìon a tha a 'tighinn a-mach còmhla ri 500 gram de shiùcair agus cuiridh e am botal fo na seula airson 30-50 latha (gus an tèid an tiodhlacadh a dhèanamh). Às dèidh 5 latha, tha cuid den lus air a dhraoghadh, air a mheasgachadh le kilogram de shiùcair agus air a dhòrtadh air ais dhan tanca èisg. Às dèidh 5 latha, thèid am modh-obrach a-rithist a-rithist.
Nuair a bhios an goid air a chrìochnachadh, tha am fìon òg air a chraoladh gu cùramach agus air a botail. Tha gach aon de na botail air a chòmhdach agus air fhàgail ann an fionnar airson 3 mìosan (faodaidh a bhith nas motha). A h-uile 25-30 latha, thèid an fhìon ath-thrèanadh bhon sliochd gus an toradh as fhurach fhaighinn.
Fìon bho sheòbhlan agus crann-dearg
Ingredients:
- currac dearg - 1 cg;
- gooseberries - 2.5 cg;
- siùcair - 1,8 kg;
- uisge - 2.8 liotair.
Ullachadh
Mus dèan thu fìon bho chraobh dearg le geòidh, tha dearcan air an rèiteachadh agus air an glùineadh gu math. Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a mheasgachadh le siorup blàth, air a bruich bho uisge agus siùcair, air a dhòrtadh a-steach do ghobhar sgaldte agus air fhàgail gus teicheadh tron teas airson seachdain. Tha fìon òg air a dhraoghadh bhon ghrùid agus air fhàgail airson a dhol air ais ann am botail, ann an àite fionnar, airson trì mìosan eile.
Mar as àbhaist, faodaidh tu fìon a dhèanamh bho shùbhan-craoibhe agus de chraobhan dearga no cuir ri chèile caora sam bith a thogras tu ri chèile, a 'cruthachadh bouquets àraid.
Fìon tioram bho chraobh dearg
Dèan ullachadh fìon tioram gu sìmplidh gu leòr. Gu dearbh, faodaidh tu dìreach an siùcar a lùghdachadh, ach anns a 'chùis seo, bu chòir dhut measadh cuideachd fhaicinn, oir faodaidh am fìon, a chaidh a bruich gu tur gun siùcair a chur ris, a bhith gu math lag agus gun a bhith air a thionndadh gu ceart.
Ingredients:
- curran dearg - 4.7 cg;
- siùcair - 1,7 kg;
- uisge - 4.8 liotair.
Ullachadh
Lùghdaich cileagram de shiùcair ann an uisge blàth. Lìon an siorup le dearcan maisichte agus fàg an deoch blàth airson 3-4 latha, a 'gluasad a h-uile dad a h-uile latha. An uairsin tha am fìon air a chraoladh tro cheesecloth, a 'bruthadh a' phìob, agus a 'fàgail gu bhith a' siubhal airson mìos gu leth. An dèidh 10 latha, tha cuid den fhìon air a mheasgachadh leis an siùcar a th 'air fhàgail agus air a dhòrtadh air ais. Tha an fhìon ceart air a dhraonadh bhon ghrùid agus air fhàgail gu rèidh airson 3 mìosan eile ann an fuachd.