Dè a tha a 'tighinn chun ur n-inntinn an dèidh na h-abairt "briosgaidean Frangach"? Gu dearbh, briosgaidean pasta èibhinn agus dathte. Pasta macaroni Frangach, no macaroni - leigheas airson fhiaclan fìor mhath stèidhichte air flùr almain agus siùcar pùdar. Thathar den bheachd gur e seo am fear as duilghe de dheisealachadh, a tha gu tric a 'cur ìmpidh air luchd-giùlain luchd-tòiseachaidh bho mhiann sam bith a bhith a' fulang leis an ullachadh aca. Tha sinn air na h-uirsgeulan agus na duilgheadasan bunaiteach a chruinneachadh ann a bhith ag ullachadh dìleas fiadhaich Frangach agus tha iad deiseil gus an roinn còmhla ribh san artaigil seo.
Rèit airson Briosgaidean Almond Frangach
Ingredients:
- siùcar pùdar - 100 g;
- flùr almain - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- siùcair - 55 g;
- salann - crioch.
Airson uachdar:
- ìm - 150 g;
- siùcar pùdar - 75 g.
Ullachadh
An toiseach, daingnich thu fhèin le clàran cidsin agus tomhas gu mionaideach de na h-àrainnean gu lèir. Cuideachd, bu chòir dhut dìochuimhneachadh mu bhith a 'còcaireachd briosgaidean almain ma tha seann àmhainn agad, gun a bhith comasach teòthachd cunbhalach a shuidheachadh.
Aon uair 's gu bheil an ìre ullachaidh crìochnaichte, faodaidh tu tòiseachadh air còcaireachd.
Tha almoin siùcair agus talamh air an toirt seachad. Tha an ìre seo glè chudromach, oir faodaidh cnapan siùcair agus pìosan almoin stad a chur air an òr bho bhith ag èirigh. Ann am bobhla air leth, bidh sinn a 'toirt buaidh air dà uighean meadhanach mòr. Buail na h-uighean air leth gus am bi binneanan bog, agus an uairsin, a 'dòrtadh an siùcair mean air mhean, a' cumail a 'cnàimh gu bhith a' cruthachadh binnean làidir. Aon uair 's gu bheil an ugh mòr a' fàs elasta agus sgileil, faodaidh tu tòiseachadh air a mheasgachadh le flùr almain agus siùcar pùdar. Gluasad na pròtinean gu cùramach gu measgachadh tioram agus gluais le spatula silicone, a 'gluasad na h-innealan bhon bhonn gu h-àrd. Aig an ìre seo, faodaidh tu dath a dhèanamh air biadh airson an taois.
A-nis, bidh sinn a 'lìonadh a' mhàileid còcaireachd le bunait airson briosgaid. Bidh sinn a 'cur briosgaidean fa leth air brat bèiceadh silicone no pàipear parchment, gun a bhith a' dìochuimhneachadh gum bi meudachadh na briosgaidean san àmhainn.
Bu chòir pasta ùr a bhith air fhuasgladh gu tur mus tèid a thoirt air falbh bho rug an silicone, air neo faodaidh iad briseadh. Airson uachdar, feumaidh tu a bhith a 'bualadh an ìm leis a' phùdar siùcair gus am bi e furasta. Faodar an measgachadh seo a blasadh le dath, no blasadh, ma tha e ag iarraidh. Le bhith a 'cleachdadh syringeachadh pasgain, lìonaibh aon leth le uachdar uachdar agus còmhdaich an dàrna fear, mar gum biodh iad a' briseadh nan briosgaidean eadar a chèile.