Is dòcha gu bheil fios aig gach bean-taighe ciamar a nì e seòrsachadh teòclaid , a tha gu soirbheachail a 'sgeadachadh a' chuid as motha de chèicean le cèis. Ach nuair a thig e gu bhith a 'maiseachadh cèicean, craiceann no briosgaidean, chan urrainn dhut a dhèanamh às aonais reasabaidhean uisge geal. Matte no brèagha, tiugh no tioram - bidh e a 'tarraing aire aoighean gu milseadh agus bheir e adhbhar don aoigheachd a bhith a' togail air na sgilean cogaidh aice. A bharrachd air an sin, faodaidh glainne geal dath a dhèanamh, agus mar sin tha ea 'còrdadh ris a' chloinn.
Ciamar a nì thu geal geal airson cèic?
Ingredients:
- saill bainne - 110 ml;
- seoclaid geal - 320 g;
- uachdar geir (33%) - 110 ml;
- gelatan sa bhad 10 g.
Ullachadh
Thoir do geiltlan a-steach do leth a 'bhainne a chaidh ullachadh agus feitheamh airson 15 mionaid. Tha am bainne a tha air fhàgail còmhla ri uachdar, air a bhlàthachadh beagan agus air a chur air leth. An uairsin, dòrtaidh an t-uabhas gelatinous a-steach don mheasg-bainne agus gluaisidh e gu aon-ghuthach. Tilg an teòclaid ann am pìosan beaga agus thoir e air na h-uidheaman ullaichte. Bidh sinn a 'gluasad gus am bi e gu tur co-sheòrsach de dhath geal.
Glaze teoclaid geal - rèis
Ingredients:
- seoclaid gheal (càileachd) - 320 g;
- siùcar geal (easallach) - 310 g;
- syrup glucosa - 290 g;
- bainne geir - 220 ml;
- duille geilitin - 30 g;
- sgapteadh uisge - 145 ml;
Ullachadh
Ann an uisge fionnar, air a ghlanadh, geiltinn cruaidh. Ann am poit bheag, dòrtar uisge, dòrtar siùcair, cuir bainne agus bheir thu a 'mhullach gu boil. Bidh sinn a 'dòrtadh anns an supup glucose agus bruich sinn a-rithist. Chuir sinn air falbh e, leig e fionnar airson 5-7 mionaidean agus cuiridh e geiltin. An uairsin measgachadh a dhèanamh air a h-uile càil gus an cuir thu sios gu tur Thoir am measgachadh againn le criathar air an t-seoclaid briste agus measgachadh gu mionaideach gus am bi e rèidh. Bidh sinn a 'sgoltadh a' mhullaich le inneal-bogaidh fon uisge. Tha reothadh air a dhèanamh gu math deatamach airson grunn uairean a thìde air fhàgail anns an reothadh, agus mus tèid a chleachdadh thèid a theasachadh gu teòthachd de 35 ceum.
Glainne geal airson cèic
Ingredients:
- seoclaid geal (càileachdail) - 435 g;
- saill bainne - 90 ml;
- Vanillin - air mullach an sgian;
Ullachadh
Tha am prìomh rud ann an ullachadh an glainne sònraichte seo teòclaid air a leaghadh gu ceart. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn ga bhriseadh ann am pìosan beaga, gan cur a-steach gu siùpan domhainn agus a 'dearbhadh airson amar uisge. Cruthaich gus an tèid an teòclaid a leaghadh gu tur, dòrtadh a-steach sa bhad a 'bhainne, ro-mheasgaichte leis an siùcar pùdar, cuir e air falbh e agus lean ort a' gluasad gu dian gus am bi e iomlan.
A-nis bidh sinn a 'toirt air falbh a' mhòr-chuid bhon amar-smùide agus bidh sinn ga mheasgachadh le measgachadh gu mòr.