Is e bainne aon de na biadh as cudromaiche ann am biadh a 'mhòr-chuid de shluagh an t-saoghail. Tha e a 'toirt iomradh air stuthan bìdh co-phàirteach a thaobh an cruth ceimigeach aca. Tha toradh rannsachadh saidheansail a 'sealltainn gu bheil barrachd air 50 companaidhean gnìomhach bith-eòlasach ann am bainne a bheir buannachdan susbainteach don bhuidheann daonna. Tha bainne air a dhèanamh nas beairtiche le leithid de mhicrean agus macro eile mar phosphorus, magnesium, sodium, sulbhur, calsium agus diofar salainn de thùs nàdarra.
A bharrachd air sin, tha sinc, seileium, iodine, aclaidean lactach agus stuthan feumail eile an làthair anns a 'toradh seo ann an tomhas mòr. Tha tòrr de dhiofar bainne ann, agus tha gach aon dhiubh eadar-dhealaichte le diofar pharaimearan bunaiteach a tha a 'toirt buaidh air a bhith a' cleachdadh tomhas luchd-cleachdaidh agus blas. A 'toirt buaidh orra agus mar a tha an toradh air a dhèanamh. Is e bainne bò an fheadhainn as cumanta agus as cumanta ann am biadh. Tha barrachd is barrachd de thoraidhean mar thoradh air bainne sgam. Tha seo mar thoradh air an dealas mòr airson ithe fallain. Thathar a 'tuigsinn gu bheil am facal "bainne sgimte" a' ciallachadh toradh anns a bheil beagan de gheir bainne anns an riochdachadh.
Comharrachadh de bhainne sgìth
Chan eil còmhstri mu na buannachdan agus a 'cron air corp bainne sgithidh a' crìonadh gu ruige seo. Chaidh beachdan nam luchd-saidheans a roinn ann an dà phàirt. Bidh cuid a 'daingneachadh buannachdan an toraidh seo, a' mìneachadh gu bheil grunn choimeasgaidhean agus vitamain feumail gnìomhach aig bith-eòlais ann an riochdachadh bainne sgith. Taing don susbaint ìosal calorie aig a bheil bainne sgithidh, faodar a thoirt a-steach gu sàbhailte sa chlàr-taice daithead. Gu cuibheasach, tha 100.8 cileagram de stuthan a 'cunntadh airson 30.8 kilocalories.
Ach, mar a tha iad ag ràdh "chan e a h-uile dad a th 'ann an òir a tha a' faireachdainn." Bidh mòran de luchd-saidheans a 'ceasnachadh cleachdadh bainne bochd, gu h-àraidh a' beachdachadh air teicneòlas a bhith a 'dèanamh. Nuair a thathar a 'giollachd nan stuthan amh tùsail ann an co-dhèanamh ceimigeach bainne sgithidh chan eil geir bainne luachmhor ann. Tha e beairteach ann am bith-bheusan buidheann A agus D, agus tha e a 'cuideachadh a' chuirp airson calcium agus protinain a ghabhail a-steach. A 'leantainn air an seo, thàinig luchd-saidheans chun a' cho-dhùnaidh, le bhith a 'cleachdadh bainne sgìth gu cunbhalach ann am biadh, gum faodadh easbhaidh de vitamain nochdadh.
Toraidhean bainne saill ìseal
Ma bhios tu a 'leantainn daithead, bidh an cleachdadh de stuthan bainne gearraichte freagarrach. Tha iad air an comharrachadh leis an t-susbaint ìosal caloric aca, bidh iad a 'leasachadh an làimhseachadh agus tha iad beairteach ann an stuthan feumail. A 'taghadh anns a' chùis seo eadar kefir le cion geir de 1% agus a 'fighe le cion geir de 2.5%, is fheàrr leat, mar as trice, a' chiad roghainn. Gu loidsigeach, nuair a tha biadh nas fheàrr a chleachdadh fighe le ìre as lugha de gheir. Is e an aon dhuilgheadas nach eil an ìre de chalaraidhean ann an iogart mar sin fìor eadar-dhealaichte bhon sin anns a bheil an t-saill nas motha. Chan eil stuthan bainne saill ìseal cho feumail airson slàinte, seach gu bheil iad nas miosa leis a 'bhodhaig air sgàth cion geir saille ann. A bharrachd air an sin, tha iad nas ìsle agus ann am blas.
Tha seo a 'buntainn chan ann a-mhàin do iogart, ach cuideachd càise taigh. Leis an àireamh de chàise chararaidhean de chasaidean beaga is geir le ìre sa cheud
Is e cudthromach a th 'ann gum bi thu a' cleachdadh stuthan bainne sgamhach, gun toir thu corp na gualaisgean, gathan agus pròtinean a tha riatanach airson a bhith ag obair.
Leis nach eil toraidhean nàdarra, a tha an ìre saill air an ìsleachadh, buannachdail do shlàinte, chan eil e furasta. Ach airson a dhol gu crìochan nuair a bhios iad gan cleachdadh chan fhiach e. A dh 'aindeoin susbaint ìosal calorie de bhainne sgìth, faodaidh do bhodhaig grunn stuthan ceimigeach fhulang.