Tha fios air naupan fuar bho àm a 'chogaidh, is e an rud as fheàrr leat ceart okroshka, agus botvina , agus measgachadh de bhrotagan beet fuar, ris an canar "feòil fuar" no "beetot". Ann an seann reasabaidhean, tha aon ìomhaigh inntinneach: chaidh losgann fhuar uaine a thilgeil a-steach do phoit brot a bha deiseil gus am biadh a fhuarachadh. Is dòcha gun urrainn dhuinn a dhèanamh às aonais a leithid de fhuaimneach, ach tha an fhuar fuar fhathast a 'feuchainn.
Brot beid fuar №1
Ingredients:
- seit (baked) - 2 pcs.;
- Ugh boiled - 4 pcs.;
- cucumber ùr - 2 pcs.;
- kefir - 1 l;
- uinneag uaine, dill - gu blas;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha na beileagan air an tiormachadh air an tiormachadh le tuileag pàipeir, air a thionndadh ann am fiodh agus air a bhiadhadh san àmhainn aig teòthachd 180 céim airson uair a thìde. An uairsin tha na beets air an fhuarachadh agus air an cur air gràinne no air an gearradh ann an sreathan tana. Bidh cucumbers agus uighean air an gearradh ann an ciùban, bidh sinn a 'gearradh an uaine. Bidh na h-àrainnean uile air an pilleadh ann an sospan, salann, piobar agus dòrtadh do dhlùths don dùmhlachd a tha thu ag iarraidh.
Anraith fuar le beets òga
Anns an reasabaidh seo de bhrot fuar bidh a h-uile càil a 'dol a-steach - "agus mullaich, agus freumhaichean", is e sin, bidh sinn a' cleachdadh a 'bhiaid agus na mullaich (ach mura h-eil a' bhiaid òg agus gu bheil na mullaich air an sgrìobadh, cha leig thu leas a chur ris).
Ingredients:
- beet - 2 pcs.;
- Ugh boiled - 2 pcs.;
- oinnsean - 1 pc.;
- uisge - 1 l;
- bhioran bhioran 5% - 1 - 2 bhòrd. spàinean;
- siùcar - 1 pinch;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- cucumber ùr - 2 pcs.;
- uinneanan uaine, uainean - gus blas a dhèanamh;
- salainn, piobar, bile bàgh - airson blas a thoirt.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaradh beets bho na mullaich, tha a h-uile càil air a nighe gu math. Bidh beitean air an glanadh agus air an gearradh ann an stiallan (faodaidh tu rubadh air gràmar mòr). Air an teine cuir poit uisge, a 'goil, a' salann, a 'phiobar, cuir a-steach an duilleag bàgh, oinniún (faodaidh tu ciùb broth a chur ma tha thu ag iarraidh). Nuair a bhios an t-uisge a 'leum, thèid am bulb a thoirt a-mach, chuir sinn a' bhiotag, a 'còcaireachd airson mu 15 mionaidean. Tha na mullaichean air an dealan air an gearradh gu math mòr agus cuiridh iad ann an siospan, far a bheil na beets air am bruich. Cuir siùcair agus bhioran bhùird (chan fheum thu fìonag eile a chur ris, oir bidh seo a 'toirt blas gu mòr air blas an tais), bruich airson 1 mionaid eile agus cuir às an teas, fionnar aig teòthachd an t-seòmair. Bidh cucumbers agus uinneanan uaine air an gearradh gu breagha, cuir na glasraich anns an anail a tha air fhuarachadh. Bidh sinn a 'fàgail anns an fhrigeire airson dhà uair a thìde. Freiceadan le ugh searbh, ugh bruich agus greens. Gus am biadh a dhèanamh nas cudthromach, bidh blas-turise a bhruich air broth feòla no cuir buntàta.
Ana fuar bho bhratagan picilte
Ingredients:- kefir - 1 l;
- beets picilte - 200 g;
- cucair ùr - 1 pc.;
- radair - 4 pìosan;
- uachtar searbh - 70 g;
- oiseanan uaine - 1 buidheann;
- peirsil - 1 buidheann;
- dill - 1 buidheann;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur brògan mara air gràmar mòr. Glè mhath le luibhean a thiormachadh agus a thiormachadh gu grinn. Rèididh agus ciùcran air a ghearradh le sreathan tana. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud ann am bogha domhainn, cuiridh sinn ufhas agus uachtar searbh, a' measgachadh a h-uile càil, salainn. Bidh buntàta boiled agus aran seagal air an seirbheiseachadh air leth.
Brot beid fuar №2
Ingredients:
- beets - 800 g;
- radair - 8 pìosan;
- ugh - 1 pìos;
- tomato - 2 pcs.;
- oiseanan uaine - 50 g;
- cucumber ùr - 2 pcs.;
- uisge 1 l;
- salann, uachdar searbh, greens - airson blas.
Ullachadh
Tha beets a tha air am fuasgladh air an sguabadh gu teann. Bidh tomatoichean a bhios sinn a 'lìonadh le uisge boidheach agus a' toirt air falbh an craiceann, an sguabadh iad tro chriathar no a 'giùlan le inneal-bogsa. Mionnaich cruithneag agus purga tomato le 200 ml de dh'uisge, dòrtadh a-steach do shàbhraidh agus cuiridh e seachad airson 40 mionaid air teine beag, a 'cur mean air mhean an uisge a tha air fhàgail. An uairsin bidh sinn a 'meudachadh an teine, ga thoirt chun na boil, ga thoirt às an teas agus leig leis e fuar. Bidh cucumbers, greens agus radishes air an gearradh gu breagha agus air an cur ann an sùgan a tha air fhàs, salann gu blas. Bidh na h-uighean a 'goil cruaidh air an goil, a' frithealadh na h-uighean leis an uachdar gus an tèid iad a ghlanadh dhan sgillinn ann am bàta fiadhaich fa leth.