Chan eil reas clasaigeach sam bith ann airson a bhith a 'deasachadh feòil saillte, oir chan eil a' chonaltradh a th 'aig a' chrann-salainn a 'gabhail a-steach cuingeachaidhean sam bith. Is e brot às dèidh dinnear aithnichte a th 'ann an Solyanka, mar as trice air a lìonadh le fàiligeadh feòil às deidh cuirm, is e sin as coireach gu bheil a h-uile càil a' dol a-steach sa chùrsa, agus tha co-sgrìobhadh a 'mhodhail ag atharrachadh a rèir na tha agad aig do chorragan. Ma tha thu gu tur a 'dol a cheannach stuthan feòil airson brot, molamaid gun toir thu aire don stuth seo, far am bi sinn a' dèanamh sgrùdadh air na diofar atharrachaidhean den chiad mhisneachd seo.
Bogsaiche feòla sgioba nàiseanta clasaigeach
Is e broth feòil a th 'ann am bun-stèidh an diasg clasaigeach, ged is fheàrr le cuid a bhith a' cumail blas fiadhaich de dh'fheòil smocach, oir tha iad a 'tòiseachadh a' bhroth bhon eun, agus chan eil e cho soilleir sa bhiadh.
Ingredients:
- feòm smùid - 75 g;
- mairteoil air cnàimh - 490 g;
- salami - 220 g;
- ham - 160 g;
- nionnach - 130 g;
- garlic - 4 fiaclan;
- greim tomato - 35 g;
- cucair picilte - 80 g;
- dòrlach de dh'eislan;
- Duilleagan Laurel - 2 pcs.
Ullachadh
An dèidh dhut an fheòil ullachadh, dòrtadh e le uisge agus fàg e airson còcaireachd fad uair a thìde, gun a bhith a 'dìochuimhneachadh fuaim a thoirt às an uachdar. Faisg air deireadh ùine còcaireachd broth, gabhaibh feòil. Salami agus ham air a ghearradh ann an stiallan. Crìonadh oinniún agus sàbhaladh le stuthan feòla. Cruthaich am pasgan garlic agus cuir ris a 'ghut tomato. Dèan a 'phriomh-fhrithealaidh le dà ghlasan den bhroth crìochnaichte agus fàg air falbh gus mu 10 mionaidean a dhubhadh. Bidh am bun brògaidh ullaichte a 'measgachadh le broth, cuir pìosan cularan picilte agus larach air. Tha an fheòil, air an robh am broth air a thàthadh, air a thionndadh gu snàithlean (tha e furasta a dhì-sgaradh) no gu neo-riaghailteach, ach gu breagha, air a ghearradh. Fàg am brot airson a ghoil air an teine as laige airson timcheall air leth uair a thìde.
Rèit clasaigeach airson salad meat meat le àirnean agus buntàta
Bidh ullachadh lusan saillte agus na h-àrainnean a 'toirt mòran nas fhaide, agus a h-uile duine a chionn' s gum bu chòir na h-àrainnean mus tòisich friogais a bhith air an ullachadh a rèir sin. Dèan ullachadh às-stuthan dìreach: aon latha mus dèan thu còcaireachd làn uisge ann an uisge fuar, ga atharrachadh gach 3-4 uair a thìde. Tha an fhàileadh air falbh - faodaidh tu gearradh agus còcaireachd.
Ingredients:
- broth - 1, 3 liotair;
- nionnach - 175 g;
- curran - 115 g;
- bacon - 75 g;
- Mairt-dubhaig - 340 g;
- cearc fiadhaich - 180 g;
- olives - 45 g;
- cucumbers picilte - 3 pìosan;
- purga tomato - 45 g;
- paprika - 1/2 cupa;
- buntàta - 130 g.
Ullachadh
Bidh na h-àragan ullaichte air an gearradh a-steach do stiallan agus a 'bualadh air leth bho stuthan feòil eile. An uairsin donn a chur ris a 'bacon-biorach, cuir na h-àrainnean agus a' chearc ris, pìosan uinneagan le curanan agus fàg gu donn airson beagan mhionaidean. Gus an rosta chrìochnaichte, cuir piorra tomato le paprika agus thoir a h-uile càil le glainne de bhroth. Cuir cucumearan gearraichte agus fuachd airson 10 mionaid eile. Cuir a-steach stuth a 'phriàtachaidh gu siospan le broth teth agus bruich a h-uile càil a-mach airson timcheall air 15 mionaid, gun a bhith a' dìochuimhneachadh a bhith a 'cur a' bhuntàta.
Rèite airson sgioba clas meatball le siùsag
Ingredients:
- Feòil smùid (measgaichte) - 145 g;
- siùsag - 85 g;
- curran - 115 g;
- champignons - 390 g;
- cucumbers picilte - 3 pìosan;
- curran - 140 g;
- purga tomato - 180 g;
- iomadach ollaidh.
Ullachadh
Gearr na stuthan a tha a 'smocadh agus cuir iad iad còmhla còmhla ris an siùsag ann am bian-fhiodha tioram. Nuair a bhios na pìosan feòla donn, cuir na h-oiseanan gearraichte agus cuir iad carotaidean orra. Leig leis na glasraich leth-chòcaireachd a ruighinn, agus an uairsin cuir na pìosan buachair. Nuair a bheir balgan-buachair seachad cus taiseachd agus bidh e a 'fuadhachadh, cuir am purus tomato agus lìonaidh e leth liotar de uisge. Còcaibh an taigh-loidsidh airson timcheall air leth uair a thìde, cuir na h-olaichean aig deireadh a 'chòcaireachd.
Faodar an t-oideas airson sgioba feòil saillte feòil a dhèanamh a-rithist ann an ioma-iomadachd. Dèan ath-aithris air na ceumannan deasachaidh air a '"Baking", agus an dèidh a bhith a' cur ris an uisge, gabh "Quenching" agus brot a chòcaireachd airson leth uair a thìde.