Tha na peasan uaine nan toradh feumail fìor mhath. le fibreagan glasraich, pròtain, carbohydrates, vitamain B, a bharrachd air A, C, H agus fosphorus, potassium, sulfur, calcium, iron, magnesium and comporine chlorine. Tha an toradh seo, mar a h-uile càil-èisg, deatamach airson fastadh agus glasraich.
Bidh peusan uaine air an cleachdadh ann a bhith a 'còcaireachd diofar sheòrsaichean, a' gabhail a-steach brotagan. Bu chòir gum bi cuibhlichean, anns a bheil pòinean òga uaine mar aon de na prìomh nithean, ann an biadh dhaibhsan a tha airson co-sheirm fhaighinn.
Anns an t-seusan, faodaidh tu pioban glasa òga a chleachdadh, sa chòrr den bhliadhna, sàbhalaidh sinn biadh stàite air a bheil fèill mhòr no peas uaine reòta (le reubadh, bidh glasraich a 'call ach glè bheag de vitamain).
Cleò-bhreab bho pòinean reòta ùir
Mar sin airson bruidhinn, monosup.
Ingredients:
- peas uaine - mu 200-300 g;
- broth uisge no feòil (muiceann, uan, feòil, cearc, turcaidh) - mu 200-300 ml;
- garlic - 1 clòbh;
- pupur dearg teann;
- ola glasraich fuar teann;
- lemon;
- tha greens ùr eadar-dhealaichte.
Ullachadh
Coisich peas ann an uisge no cait feòil airson 10-12 mionaidean. Beagan fionnar, tarraing peas agus bidh sinn a 'sruthadh le inneal-bogsa. Cuir broth beag ris, ràithe le ola glasraich agus piobair ruadh. Bhite a 'dòrtadh ann an cupannan ana, air an crathadh le sùgh lemon. Crùbagan le luibhean gearraichte agus garllan. Bidh sinn a 'frithealadh air leth no le feòil (air a ghoil, air a smocadh, air a bhiadhadh).
Ma chuireas tu buntàta beag (gram 200-300) ris a 'bhot seo, gheibh sinn brot buntàta le peasan uaine (chan eil an roghainn seo a' cur ri sleamhnachas, agus mar sin ith am brot seo sa mhadainn).
Rèit airson brot uachdar de phusan uaine
Ingredients:
- peas uaine - mu 200-300 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- buntàta - 1-3 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- piobar milis - 1-2 pìosan;
- Tha greens ùra eadar-dhealaichte;
- garlic - 1-2 pìosan;
- measgachadh de churraidh no piobar teann dearg;
- ola ollaidh a bharrachd.
Ullachadh
Bidh gach glasraich air a ghlanadh, ma tha sin riatanach, gearradh agus còcair airson 20 mionaid ann an 1-1.5 liotair uisge. Ma tha na peasan air an snaidheadh, cuiridh sinn e chun a 'bhrot airson 2 mhionaid gus an tèid e deiseil, ma bhios e reòta no ùr, airson 5-8 mionaidean.
Leig dhuinn na glasraich a thionndadh, cuir fionnar beagan agus coimeasgaichear an coidseadair gu co-ionnanachd (ann am prionnsabal, chan urrainn dhut brot uachdar a chòcaireachd, ach an àbhaist, feumaidh tu glasraich a ghearradh airson brot àbhaisteach).
Bidh sinn a 'tilleadh a' bhuntàta maisichte chun a 'phoist leis a' bhroth, anns an deach na glasraich a bhruich (faodaidh tu an t-suim a lùghdachadh). Lìon am brot le measgachadh de churraidh agus ola-ola. Faodaidh tu 1 tbsp a chur ris. spàin tomato a 'giùlan. Leigamaid am brot a-steach do chupannan ana agus crathadh le gorman gearraichte agus garllan. Tha e math a bhith a 'frithealadh leithid iogart beò neo-shùraichte no uidheam searbh.
A 'cleachdadh an aon reataidh, faodaidh tu brot clach nas cruaidhe a chruthachadh le peasan uaine.
Anns an tionndadh seo, ciad a 'chrom-chearc (gram 300) an toiseach airson 20-30 mionaid ann an 1-2 liotair uisge, agus an uairsin cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail (faic an reasair gu h-àrd). Faodar am meall a chur air falbh. Ma tha thu ag iarraidh brot uachdar - cumaibh le inneal-bogsa (no a-mhàin glasraich a ghlanadh, agus faodar an fheòil a ghearradh ann am pìosan).
Uill, agus rèis eile airson brot fìor bhlasta le peus uaine, mar a chanas iad, ann an cabhag. Bidh an reasabaidh seo, gu cinnteach, a 'còrdadh ri daoine trang agus aonaranach, ach cha bu chòir dhut a chòcaireachd gu tric 1-2 uair sa mhìos - chan eil feòil a tha deatamach feumail.
Broth le pònaichean uaine
Ingredients:
- brisket muicean agus / no bacon, ham (air a smocadh no air a smocadh le bruich) - mu 200-300 g;
- Pìobairean uaine - 1 pot;
- oinniún (faodar a ghiùlan no uaine) - 1 pc.;
- milis piobar (roghainneil) - 1-2 pcs.;
- spìosraidh talamh tioram;
- tha garllan agus luibhean ùra eadar-dhealaichte;
- lemon.
Ullachadh
Gearr pìos craiceann brisket (no bacon) agus pìos saill. Bidh sinn a 'gearradh a-steach ann an craiceann agus ann am pan-fhrithidh, bidh sinn a' teasachadh na saill air teas meadhanach àrd. Sauté an oinnsean gearraichte agus piobar milis.
Tha an còrr den (brisket no rud sam bith a tha agad) air a ghearradh le stiallan goirid tana thairis air na sreathan feòil is geir. Boil airson 8-10 mionaidean anns an uisge as lugha. Fosgail a 'phròc le pòinean uaine agus cuir ris a' bhrot leis a 'phìob. Cuideachd cuir ris na h-oiseanan friochte agus na peppagan. Rèitich le spìosraidh. Dìreach mus ithe thu a 'crathadh le luibhean gearraichte agus garllan. Crùisg le sùgh lemon.