Chaidh mucan-bainne a bhruich bhon t-seann aimsir. Ach na bu tràithe, mar riaghailt, bha iad air am bogadh aig a 'bhac - air spit, a' toirt taic do theas meadhanach, a leig leis a bhith a 'fuine agus a' bhèiceadh gu cothromach. A-nis, tha còcaireachd air a bhith air thoiseach oirnn agus tha fios aig bean-taighe fios air mar a chuireas tu bileag a bhios a 'lachdachadh san àmhainn gus nach bi an toradh nas miosa. Gu h-ìosal co-roinn sinn riut aon de na reasabaidhean sin.
Dè cho bòidheach a th 'ann a bhith a' còcaireachd muileag le cuilean san àmhainn?
Ingredients:
- crosabag beag-lag beag - 4,5-5 kg;
- cruithneachd - 1,5-2 cg;
- uighean - 8-10 pìosan;
- oinniún-850 g;
- garlic - 5-6 cinn;
- vodca - 150-175 ml;
- leann dhorcha - 500 ml;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- piobar ruadh na talmhainn - gus blas a dhèanamh;
- ola fhlanntaichte le lusan;
- salann garbh.
Ullachadh
Mus tòisich sinn ag ullachadh muc a tha ag ionaltradh san àmhainn, feumar a bhith air a mhèarrsadh. Gus seo a dhèanamh, air a phutadh agus a spreadhadh tron chlò-bhualadh, piobar dubh agus dearg air a mheasgachadh ann an soitheach freagarrach. Tha na cuibhreannan air an daingneachadh a rèir an roghainn agus cuir ris, ma tha thu ag iarraidh, na spìosraidhean as fheàrr leat. Bidh sinn a 'sgoltadh a' mheasgachaidh mar thoradh air sin le clach-chinn a tha air a h-ath-nighe agus air a thiormachadh bho gach taobh agus bhon taobh a-staigh. Bidh sinn cuideachd ga lìonadh le beul agus cluasan an ainmhidh, agus cuir sinn a 'chlach san fhrigeradair airson ceithir uairean fichead.
Aig deireadh an latha, sguabaidh uachdar a 'mhuilinn le tuàllan pàipeir tioram agus ullaich an lìonadh. Le bhith a 'nighe a' phoit gu h-iomlan, dòrtar uisge saillte ann an cuid de 1: 2 agus bruich gus am bi thu deiseil agus a 'toirt a-steach an lèine gu lèir air teas ìseal. Aig an aon àm, bruich gu cruaidh air bruich agus glan na h-uighean, agus an uairsin gan gearradh a-steach do chiùban. Bidh uinneanan air an glanadh, air an sgoltadh ann an ciùban agus air am bualadh ann am bòrd-fhrithealaidh mòr le ola glasraich gun fhàileadh. Bidh pasgan ullaichte, uighean a chaidh ullachadh agus uinneanan frith-mheasgte air an measgachadh ann an soitheach freagarrach, cuir salann, piobar dubh air an talamh agus spìosraidh ma tha thu ag iarraidh. Bidh sinn a 'lìonadh a' mhuc a tha a 'tighinn às a dhèidh le mucan, gus am bi a taobhan a' fàs agus a 'toirt cruth nàdarra agus a' giùlan an abdomen le snàthainn cotain.
Mus tòisich sinn a 'bèiceadh a' mhuc a tha ag ionaltradh san àmhainn, cuir a-steach cluasan, mucan agus earball a 'chlaidheimh le sgudal agus cuir às dhan uachdar le vodca, a shàbhail e bho fhuaim an taighe. Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt a' mhuilinn gu sear le ola glasraich agus ga chur air bèicean fuine, a 'cur fo na cnuic bheithe aig a bheil uiread de thiugh nach eil an eun a' bualadh air bonn a 'phoit. Gheibh seo an crùban as èasaiche bho gach taobh agus bho shìos.
Bidh an àmhainn air a theasachadh gu 200 ceum agus cuiridh e ann am pann le leag. Cho luath 's a tha mullach a' chonn a 'tòiseachadh donn, lùghdaich an siostam teothachd gu 170 ceum agus còcair am biadh airson timcheall air dà uair a thìde, bho àm gu àm, a' uisgeachadh clais a 'mhionaid le bhith a' ruith sruth sìos.
Gus brògan dearg a thoirt le sgàil ghlasach agus feartan blasachaidh a bharrachd agus odhar sònraichte, biadh airson deich mionaidean mus tèid a 'chòcaireachd a chrìochnachadh, uisge a' chonabaidh le leann dhorcha. Aig an aon àm, cuir às an sgudal bho na pàirtean iomallach agus leig leotha a bhith a 'bruthadh, ag àrdachadh an teòthachd a-rithist gu 200 ceum.