A h-uile neach-dùthcha a tha dèidheil air a teaghlach a phiobrachadh le cèicean a-staigh, gu cinnteach tha deagh rèit ann airson stocan ann an stoc. Faodaidh bathar a bhith milis, bìdh, milis no sgeadachadh agus eadhon airson an luas tha dreach inntinneach de dhìtheas.
Ciamar a chòcaicheas tu buns?
'S e bathar beag biadhaichte a th' ann am bun-chinn dachaigh, a tha air am bruich air diofar àiteachan. Faodaidh foirmean de stuthan atharrachadh, agus chan urrainn dhut a leantainn ach do mhac-mheanmainn, a 'dèanamh deiseil bunaiteach.
- Am measg nam bothain blasach blasda tha mòran ìm is uighean - tha na h-earrainnean sin an urra ris a 'ghlùineas. Bidh na stuthan sin fhathast bog airson grunn làithean.
- Bidh bothain air an dèanamh gu luath air kefir no puff pastry.
- Faodar droch chrosgain a chur ri càise spìosrach, garlic no fàg ùr. Faodar ròin mar sin a thoirt seachad an àite aran don phrìomh chùrsa.
Bobhdan ìosta - reasabaidh
Chan eil bobhdan garbh dèanta. Is e opara a 'phrìomh rud a tha thu a' dèanamh, ma thèid feòil a chur an gnìomh ann am bainne blàth, bidh an toradh dìreach ceart, chan urrainn dhut teagamh. Airson milis, cuir raisins, cherisean tioram no apricots tiormaichte. Gu math tric, thèid cnothan gearraichte a chur ri reasabaidh nam bunan sin.
Ingredients:
- Bainne - 0.5 liotairean;
- fiadhaich ùr -50 g;
- uighean - 4 pìosan;
- ìm -100 g;
- vanilla;
- siùcar - 200 g;
- flùr - 500-800 g;
- ràiseanan, seiseanan tioram, almoin gearraichte - airson 50 g.
Ullachadh
- Ann an 100 ml de bhainne blàth, dìgh a 'bhìoras, fàg e gus a ghnìomhachadh.
- Measg ìm bog, uighean, siùcair, vanilla, bainne.
- Toraidh a-steach don spàin èirigh, stir, cuir flùr.
- Fàg an taois blàth, ga chur trì tursan.
- Cuir measan agus cnòthan tioram.
- Bidh bunan foirmeil, sailleadh le buidheachas, a 'fàgail airson 10 mionaidean.
- Brèicear airson 30 mionaid aig 190 ceum.
Bunan Frangach - rèis
Tha cha mhòr a h-uile bun Frangach air an comharrachadh le sligean cruaidh agus crùbagan porous. Tha clasaichean còcaireachd na h-Eòrpa nam buns "Moriset". Mus bèicear, thèid na stuthan sin a thionndadh ann am fuasgladh soda, nì an dòigh seo an sgudal gu math tana agus cruaidh, taobh a-staigh an toraidh gu math bòidheach.
Ingredients:
- bainne - 150 ml;
- uisge - 150 ml;
- flùr - 500 g;
- salann - 1 crann;
- feud - 1 sachet beag;
- ugh airson lubrication;
- ìm - 30 g;
- sesame;
Airson fuasgladh soda:
- uisge - 1 l;
- salann - 1 làr. l.;
- soda - 2 fonsa. l.
Ullachadh
- Dèan feòil a 'bainne, dòrtadh ann an uisge, ola, salainn.
- Toraidh am flùr, measgachadh an taois bhog, fàg gus dearbhadh.
- Foirm beàrnan fada.
- Boil uisge, cuir salainn agus soda. Cuir na stuthan air falbh aon uair aig àm le fuaim, pritaplivaya, gus nach bi iad a 'seòladh.
- Leughadh air duilleag bèicearachd le ola.
- Lubhaich an uachdar le ugh, crathadh le sesame, dèan dà chrann-uidheam.
- Bèicear airson 20 mionaid aig 220 ceum.
Bunan "Sinnabon" aig an taigh - reasabaidh
Tha an reusag chlasaigeach Frangach de rolla "Sinnabon" eòlach air a h-uile h-eòlaiche bòidheach. Is e am feart sònraichte aca an lìonadh bòidheach. Feuch ris an t-salann milis seo a dhèanamh, agus as deidh sin uisgeidh tu a h-uile bèicearachd. Tha an taois air a dhèanamh le ìm, agus is e sinamon agus siùcar a th 'anns an stuth traidiseanta.
Ingredients:
- bainne - 250 ml;
- feud - 25 g;
- ola - 100 g;
- siùcair - 120 g;
- uighean - 3 pìosan;
- flùr - 600-800 g;
Lìonadh:
- ola - 50 g;
- siùcar - 200 g;
- cinnamon - 50 g;
Lìon:
- caise uachdar - 150 g;
- siùcar pùdair - 120 g;
- ola - 35 g.
Ullachadh
- Gabh an taois, ga fàgail gu dearbhadh, a 'leum aon uair.
- Cuir a-mach an taois, ola le ola boga, a 'crathadh gu fialaidh le measgachadh de shiùcair agus de shìneam, cuir rolla le teann.
- Gearr an rolla gu earrannan, 4 cm a leud, air a sgaoileadh air duilleag bèicearachd.
- Tha an rèis airson briosgaidean a 'toirt a-steach dearbhadh airson 15 mionaidean.
- Bèicear ann an àmhainn teas airson a 'chiad 15 mionaid aig 180 ceum, agus 30 mionaid aig 160.
- Leabaidh an càise, pùdar agus ìm agus dòrtaidh na bobhlaichean crìochnaichte.
Burgers le lìonadh
Bunaichean le jam - faodaidh tu a bhith air a sgeadachadh bho thùs air a sgeadachadh gu h-àlainn. Chan eil e doirbh stuthan a dheasachadh ann an cruth cèicichean. Bhon taois airson cèic a chruthachadh, cuiridh tu crogan anns an ionad agus spread an t-slat as fheàrr leotha, tha e nas fheàrr ma tha e mar shun co-aonaichte: apricot, apple or soupberry.
Ingredients:
- tais milis - 700 g;
- jam - 200 g;
- buidhe.
Ullachadh
- Bhon an taois chrìochnaichte, dèanaibh cèicean, cuir iad air trusgan fuine.
- Le glainne, dèan crois ann am meadhan a 'bhilet, suidhich air bòrd-bòrd de jam.
- Lìbh air iomall nam briosgaid le buideal agus fàg 15 mionaidean.
- Bèicearan boine airson 30 mionaid aig 180 céim.
Bòcan rosette
Faodar na bunan tùsail bhon taois bhiadhaig bhodhaig a dhèanamh ann an riochd ròs agus làn de stuth. Ideal airson ubhal. Ge b 'e dè a bhiodh na slisnean a' coimhead bòidheach ann am bèicearachd, thoir na toradh leis a 'chraiceann dearg, gearradh ann an sligeachan tana agus bruich thu ann an siorup lag siùcair. Tha am buns seo a 'toirt taic dha cinnamon.
Ingredients:
- pasgan puff - 500 g;
- ubhal dearg - 2 pìosan;
- cinnamon - 1 làr-bhòrd. l.;
- uisge - 0,5 l;
- siùcar - ½ tbsp.
Ullachadh
- Gearr na h-ùbhlan gu teann.
- Còcaibh an supup bho uisge is siùcair, cuir slatan na h-uba sìos, bruich airson 5 mionaidean. Gabh e, tioram e.
- Bidh taos dìogharach ga ghearradh ann an stiallan, a 'crathadh le cinnamon, a' sgaoileadh na h-ùbhlan thairis.
- Rol a chur air an rolla agus ga sgaoileadh air trèice bèicearachd.
- Brèicear airson 25 mionaid aig 190 ceum.
Bunan le cinnamon bho thasgaid
Faodar aodach air a lìonadh le sgur agus cha bhi rèisidh bòcan brèagha na eisgeachd. Bidh blasad spìosrach, blas sàr-mhath agus tùsail a 'frithealadh, dìreach mar a h-uile duine. Gu traidiseanta, tha na stuthan air an dèanamh ann an cruth "snail" agus cuiridh iad ri siùcair. Cleachd taois feòil no ceannach sam bith.
Ingredients:
- taois feòil - 500 g;
- cinnamon - 2 fonsa. l.;
- siùcar - 1 nì;
- ola - 100 g;
- buidhe.
Ullachadh
- Rollaibh an taois gun a dhol gu ceart-cheàrnach.
- Crùblaich an uachdar le ola boga, dealanaich le measgachadh de shiùcair agus de shionamon.
- Foirm a-steach rolla dùbailte, a 'lùbadh na h-oirean eile gu meadhan.
- Gearr an obair gu roinn 4-5 cm.
- Cuir na bileagan air trèice bèicearachd, ionnsaigh le buideal agus fuine airson 30 mionaid aig 190 ceum.
Buns "cridhe" le siùcair
Bunan siùcair ainmeil - bothain, tha e gu math furasta an còcaireachd. Tha an taois nas fheàrr ìm a chleachdadh, agus mar sin thig na stuthan a-mach àlainn, agus cha bu chòir an ola a bhith air a leaghadh gu tur, ma bhios e bog. Tha an reasabaidh airson na bothain seo gu math sìmplidh, is urrainn dhut an taois a cheannach.
Ingredients:
- tais milis - 600 g;
- ìm - 200 g;
- siùcair - 350 g;
- buidhe.
Ullachadh
- Roinn an taois gu 6 earrannan.
- Cuir a-mach an obair, gèilleadh le ola bhog, spìon le siùcar.
- Roll an rolla, dùbailte, a ghearradh air feadh an rolla agus na h-oirean a leasachadh, a 'cruthachadh cridhe.
- Cuir na bileagan air duilleag bèicearachd, ola le buideal, fàg airson 15 mionaidean.
- Brèicear airson 30 mionaid aig 190 ceum.
Bunan Garlic
Bunan le garlic - clasaichean Ucrainis, ris an canar pampushkas gu mòr. Tha taois airson stuthan co-ionann air a dheasachadh sìmplidh, faodaidh e a bhith an dà chuid ùr agus feòil. Tha am prìomh dhreuchd air a chluich le lìonadh garlic. Bidh na stuthan sin deiseil ann an 20 mionaid, gus am bi iad air am bruich aig an aon àm leis a 'chiad mhias.
Ingredients:
- bainne - 150 ml;
- mayonnaise - 20 ml;
- pùdar bèicearachd, salann;
- flùr - 120 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- ìm - 50 g;
- air a ghearradh le trioblaid - 1 làn.
Ullachadh
- Sift am flùr le pùdar bèicearachd, dòrtadh a-steach am bainne agus cuiridh e maranas.
- Dèan taois bhog, beagan greim.
- Le làmhan olach, roinn an taois ann an cuibhreannan, cuir e ann am molllach agus fuine airson 15 mionaidean aig 180 céim.
- Meudaich an ghee le uainean agus garllan air a ghearradh, briosgaidean teth a dhèanamh.
Ròpan càise bothain
Bunan càise bog, a 'tionndadh san àmhainn. Bidh bathar a chaidh a dhèanamh le taois mheasgte stèidhichte air càise bothain air a chumail ùr airson ùine mhòr, mar sin faodaidh tu barrachd a chòcaireachd. Airson blas sònraichte anns na h-innealan, cuir ris an t-slat. Faodaidh cruth nan nithean a bhith ann, mura h-eil an mac-meanmna ag obair, briosgaidean cruinn sìmplidh a dhèanamh.
Ingredients:
- càise taigh - 150 g;
- flùr - 350 g;
- bainne - 50 ml;
- siùcair - 100 g;
- ìm - 50 g;
- ugh - 2 pìosan;
- feòith tioram - 1 crom;
- craiceann citrus, buidhe.
Ullachadh
- Ann am bainne blàth, dìgh a 'ghiosta, fàg an teas airson 15 mionaidean.
- Gabh ìm le siùcair, uighean agus càise, cuir a-steach an t-slat.
- Thoir an spòin a-mach, measgachadh, cuir flùr, a 'glùnadh taois dhorch, leòsta. Fàg airson uair a thìde.
- Foirm bunan beaga, cuir air bòrd bèicearachd, ionnsaigh le socair agus fàg airson 10 mionaidean.
- Brèicear airson 30 mionaid aig 200 ceum.