Tha Lamb ag iarraidh an saoghal gu lèir, gu sònraichte ann an Sasainn agus Àisia. San Ear, thèid ithe le cinn-latha agus apricots. Aig a 'bhuntàta againn - cur gu feum èigneachail air caorach. Tha fiù 's le caorach, ris, lite bucan , glasraich, gu h-àraidh garlic, tomatoan agus uinneanan air an deagh cho-cheangal. Mar a chogas tu buntàta le cait, innisidh sinn dhut a-nis.
Lamb le buntàta
Ingredients:
- buntàta - 800 g;
- carrots - 1 pìos;
- oinnse 1 pc.;
- uan - 500 g;
- tomato - 1 pc.;
- spìosraidh;
- sauce (pomegranate) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
Ullachadh
Bidh uan air a ghearradh ann am pìosan mòra, a 'crathadh le spìosraidh, a' crathadh le sauce pomegranate , a 'measgachadh gu math agus a' fàgail seasamh airson 20 mionaid. Ann an sospan le bonn tioram, teas an ola, cuir an fheòil, cuir uisge agus fàg air stew airson 15 mionaidean, fon chrann dùinte. Gearr na carranan, na h-uinneagan agus cuir ris an fheòil. An uair sin feumaidh an tomato, an craiceann leis a ghlanadh. Leig sinn a-mach còig mionaidean eile agus cuir sinn am buntàta air a 'mhullach, air a sgoltadh ann am pìosan mòra, agus salann. Agus dòrtaidh tu glainne de kefir (faodar uidheam searbh a chur an àite kefir, a chaidh a thiormachadh roimhe le uisge), mura h-eil iogart a 'còmhdach a' bhuntàta, cuir uisge teth chun an t-sreath as àirde de bhuntàta. Thoir a-steach gu boil agus a 'bruich air teas ìseal gus am bruich thu. Crùbagan an stuth a chaidh ullachadh le luibhean.
Uaine ròsta le buntàta ann am poitean
Ingredients:
- buntàta - 0.5 cg;
- uan - 400 g;
- 1 caran mòr;
- oinnsean - 2 pìos;
- frèam peirsil - 50 g;
- mayonnaise - 1 fonsa. spàin;
- Greens úra;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Feòil air a ghearradh ann am pìosan agus cuir ann am poitean no biadh airson còcaireachd san àmhainn. Ma tha an fheòil reòta, chan fheumar a thrioblaid. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhuntàta air a 'mhullach leis na ciùban. Tha freumh parsley agus carotaichean air an gearradh ann an cearcaill, agus tha na h-oiseanan nan seircean. Tha seo air a dhèanamh ann am brat-fhrèadha ann an ola lusan. Agus cuir na glasraich gu na poitean. Top le luibhean ùra (mura h-eil àite ùr air a reothadh no tioram), salann, piobar, cuir spìosraidhean. Lìonaibh le uisge teth, ach chan ann gu brìgh a 'phoit.
Bidh sinn a 'fàgail farsaingeachd gu leòr airson a ghoil, tha sinn den bheachd ma tha na poitean ro làn, is urrainn don mhias teicheadh. Cuiridh sinn a 'ghaois-maiseis agus bidh sinn a' measgachadh na h-earraich àrd gu math. Dùin na clachan agus cuir a-steach àmhainn fhuar. Shuidhich sinn an teòthachd 180 ceum agus còcaraich sinn aig an teòthachd seo airson 30 mionaid, agus an uair sin lughdaich an teòthachd gu 130 -140 ceum Celsius agus cuir às do 1-1.5 uair eile. Cha bhi sinn a 'bruthadh gus a bhith deiseil a' caoineadh ann am poitean, mus cuir sinn a-steach chun a 'bhùird bidh sinn a' cumail a 'mhias anns an àmhainn fhuarachaidh.
Khashlama à uan le buntàta
Ingredients:
- uain (ribs no feòil le cnàimh) - 1 cg;
- Piobar Bulgarra - 3 pìosan;
- oinnsean - 3 pcs.;
- tomato - 5 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- ràitheadh airson hashlama;
- basil, coriander, uinneag uaine;
- piobar, salann;
- beoir aotrom -1 liotair;
- buntàta - 800 g;
- eggplant (roghainneil) - 1 pc.
Ullachadh
Feòil gu cùramach a 'nighe ann an uisge blàth, cuir às do dh'fhàilichean filmichean, gnèithean, sìol bheaga, agus an uair sin nigh trì tursan eile ann an uisge fuar. Gheàrr sinn feòil ann am pìosan meadhanach, agus glasraich le fàinneachan. Bidh sinn a 'còcaireachd anns a' choire, mura h-eil poit againn, bidh sinn a 'toirt siospan le bonn tioram. Cuir na sreathan de uan, tomato, uinneanan, pepagan, ma thug thu megplant, an sin cuiridh sinn e cuideachd. Bidh sinn a 'toirt a-rithist na sreathan gus am bi sinn a' tighinn gu oir a 'choire. Bidh sinn a' lìonadh a h-uile càil le lionn agus uisge (bidh sinn a 'measgachadh uisge agus leann an aon rud), fàg 2 cm gu oir a' choire, gus nach dòrtar dad sam bith a-mach fhad 'sa tha iad a' goil. Bidh sinn a 'tionndadh teine làidir agus a' còcaireachd ann an trì ìrean 30-60-30. Tha a 'chiad agus an dàrna ìre glè shìmplidh, tha an treas fear nas iom-fhillte:
- 30 mionaid air teas àrd. Feumaidh an lionn a ghoil;
- 60 mionaid air teas meadhanach, dèan cinnteach nach dòrtar an brot a-mach às a 'choire. Aig an àm seo bidh sinn a 'glanadh buntàta agus ga ghearradh gu leth;
- 30 mionaid os cionn teas meadhan. Aig toiseach an ìre seo, feumaidh tu a bhith a 'cur ràitheadh, salann agus piobar beag.
Chuir sinn am buntàta ann an siospan fa leth. Còig mionaidean ron deuchainn, bidh sinn a 'dèanamh sgrùdadh air a' hashlam airson salainn, cuir ris a 'chearcall. Bidh sinn a 'cur dheth an havehlam agus buntàta. Ged a tha a h-uile càil a 'fuarachadh sìos, bidh sinn a' gearradh coriander, basil, uinneagan uaine. Tha am buntàta agus havehlam air an measgadh mar-thà ann am plàta agus air a chrathadh le greens bho shuas.
Uan le buntàta san àmhainn
Ingredients:
- buntàta - 2 cg;
- uan air a 'chnàimh - 1 kg;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- ràitheadh airson blas, spìosraidh airson feòil.
Ullachadh
Tha feòil math airson nigheadaireachd, bidh sinn a 'tiormachadh agus a' toirt a-steach pìosan. Bidh sinn a 'bruich a' bhuntàta agus ga ghearradh ann an ciùban aig 1.5 ceudameatair de thighead, gearraich na h-oiseanan gu ciùban agus am measgachadh leis a 'bhuntàta. Lash le ola agus spread thu air buntàta le oiseanan. Gearr an caorach air bàrr a 'bhuntàta, a h-uile salann, piobar, cuir spìosraidh airson feòil.
Chuir sinn a 'phoit anns an àmhainn, teas sinn gu 200 ceum agus ullaich sinn airson 50 mionaid. Bidh sinn a 'dèanamh sgrùdadh air an ullachadh le fiodh fiodha.