An-diugh tha sinn a 'moladh ullachadh de mhias nach dèan thu cinnteach a h-uile latha, ach air saor-làithean a tha cinnteach. Agus bidh sinn a 'còcaireachd gu leòr, air am biadhadh ann an cànan an àmhainn.
Tunga air a bakte le balgan-buachair agus càise san àmhainn
Ingredients:
- Cànan muiceach - 2 pcs.;
- balgan-buachair chanterelle - 600 g;
- caise cruaidh - 220 g;
- uachdar geir - 220 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- ola lus na grèine - 30-40 ml;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Nì sinn na cànainean gu cùramach agus cuiridh sinn am bogadh iad anns an uisge ghoileach a tha mar-thà air a 'phutan cucair. An ath rud, tha e math gu h-àraidh a h-uile càil agus bhon àm a tha i a 'goil a' còcaireachd stuth na pannaig airson 3.5 uair co-dhiù. Leig sinn às do na cànanan ceart anns an uisge anns an robh iad air an grodadh, agus an uairsin bidh sinn a 'faighinn agus a' glanadh an uachdar bhon fhilm dìon. Tha an dà theanga air a ghearradh ann an dà phàirt fad-ùine agus tha gach fear dhiubh air a ghearradh ann an slisnean tana, a thèid an uairsin a ghluasad gu cumadh teas sam bith.
Le canterelles ùraichte, bidh sinn a 'gearradh nan casan, agus cuiridh iad na h-adan ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn le ola na grèin a' goil ann. Spioblaich iad le salann bheag agus frith gus am bi iad buidhe. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh am balgan-buachair às a' phras-bhrisidh le cuideachadh bho fhuaim gus am bi an ola a 'fuireach ann, agus cuiridh sinn na chanterelles air mullach nan teangan brùideil. Air an ola a tha air fhàgail ann am fri-fhrèadag gus an tèid caran-ghràin a th 'air a ghrodadh le òigridh còmhla ri uinneanan air an gearradh gu breagha agus leis an aon fhuaim bidh sinn a' gluasad nan glasraich a-steach don mhullach. Gu dìreach a-steach dhan bhobhla le uachtar reamhar a 'cur an caise cruaidh a-steach, a' measgachadh is a 'dòrtadh a h-uile càil air uachdar an t-siùcair ann an cruth bogsa, agus an uairsin cuiridh sinn e san àmhainn suas gu 185 céim agus cuiridh sinn ar dìcheall dìreach 25 mionaidean.
Cànan air a bhiadhadh le buntàta is càise - rèis
Ingredients:
- teanga mairt - 1 pìos;
- buntàta - 800 g;
- saill ùr - 100 g;
- mayonnaise (67%) - 80 ml;
- uachtar sear (20%) - 120 ml;
- càise ("Ruiseanach") - 150 g;
- salann cidsin - airson blas.
Ullachadh
A rèir prionnsapal a 'chiad rèis a chaidh a mholadh, bidh sinn a' goil an teanga agus a 'toirt às a' chraiceann às a dhèidh an dèidh dha a bhith air fhuarachadh gu tur. An uair sin gearraich e le 2-3 slatagan millimetrig agus cuir air dòigh iad a rèir an fhoirm dhomhainn ullaichte. Leis an aon mheud agus cumadh, bidh iad a 'bleith nan tiùbanaran buntàta air an sgapadh, ach mus cuir thu a-steach iad ann an cruth, an toiseach cuiridh iad ciùban beaga de gheir ùr gearraichte, agus às deidh sin - buntàta.
Ann am bobhla beag dhomhainn, cuir ri chèile mayonnaise fatty le uachdar aotrom. Bidh sinn gan measgachadh le chèile agus a 'dòrtadh a' mheasgachadh fiadhaich seo a-steach don mhullach le ar biadh. A-nis tha sinn a 'còmhdach a h-uachdair fosgailte gu lèir le càise "Ruiseanach" air a ghrodadh air gràdh cuibheasach agus cuiridh e an cumadh anns a' mheadhan gu teasachadh suas gu 190 ceum san àmhainn agus an àiteigin ann an 50-55 mionaidean bidh an dias iongantach deiseil.