Cha toir ullachadh carp, a tha air a bhocadh air a 'chliabh, a' toirt ach fàileadh sònraichte, ach cuideachd gheibh e biadh blasda agus blasta a tha a 'gleidheadh na stuthan agus na vitamain feumail. Airson blasadh, tha e deònach a bhith ag iasgach iasg le bhith a 'cleachdadh diofar spìosraidhean spìosrach, agus tha e nas fhasa a bhith a' frasadh air a 'chliabh, ged a dh'fhaodas pìosan steaks agus filet a bhith air an ullachadh air skewers, agus mar thoradh air sin bidh barbecue iongantach bho charp air a' chliath.
Bidh cairp, air a bhiathadh ann am foil air baraille, gu h-àraid math, gu dearbh, le bhith a 'cleachdadh stuthan gu ceart fhad' sa bhios e a 'siubhal agus a' còcaireachd.
Dè a thachras a bhith air a chleachdadh airson carp agus dè cho ceart a th 'ann a bhith air a mharbhadh agus a dheasachadh air bratach, innisidh sinn gu h-ìosal.
Mar a chogas tu cairp, air a bhiadhadh air grill
Ingredients:
- clachan carp - 1.5-2 kg;
- oiseanan, mòr - 1 pc.;
- lemon mòr - 1 pc.;
- ubhal - 1 pìos;
- salann - airson blas;
- talamh coriander - gus blas;
- ola glasraich - 15 ml.
Ullachadh
Carcas bidh sinn a 'glanadh cladhach bho sgàilean, faigh cuidhteas de na h-iomalan agus a' losgadh gu mionaideach. Aig ceàrn chun a 'dhruim, bidh sinn a' dèanamh lùbagan dorsail mu aon gu leth ceudameatair bho chèile. An uairsin cuir a-steach an èisg a-staigh agus a-muigh le salann agus coriander talamh. Anns a 'bhriseadh bhoilg, cuiridh sinn na h-uinneanan agus an ubhal air am fuasgladh agus air an sgapadh, agus cuiridh sinn criomagan de lemon a-steach do na sgaoilidhean dorsal. Bidh sinn a 'fàgail carp marbh-mharaichte airson dà fhichead mionaid.
A-nis, bidh sinn a 'roinn a' bhroinn fhiaclan, a 'sgoltadh a' chonabaidh le ola glasraich, ga sgaoileadh air a 'chliath agus feuch air griola gual-fhiodha airson timcheall air fichead mionaid, a' tionndadh a 'chliathaich bho àm gu àm.
Carp ann am foil air a 'chliath
Ingredients:
- Carp clach-chorp - 1,5-2 kg;
- sùgh tomato - 1 l;
- oiseanan, mòr - 1 pc.;
- lemon - 1 pìos;
- tomato - 1 pc.;
- Rosemary - a 'blasadh;
- lusan spicy - airson blas;
- piobar ghrunnda agus dubh - gus blas a dhèanamh;
- dill - 1 buidheann mòr;
- olives - 5-7 pìosan;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Air na sgàilean agus na h-in-ghlanan a thèid a ghlanadh bho na sgàilean agus an clach-chasach a tha air a dheagh ghlanadh bidh sinn a 'dèanamh slatan-tomhais gu math domhainn ris an druim agus ga chur ann an soitheach freagarrach. Lìon le mèinnean, air a dheasachadh bho shùb tomato, fàinneachan snìomhain, rosemary, luibhean spìosrach, piobar searbh agus dubh le salann. Dèan co-mheasgachadh gu tur agus fàg airson aon, agus is dòcha dà uair a-thìde.
Cuir an èisg a th 'air a thiomnadh air duilleag de pholl, cuir a-steach sliochd de lemon is tomato a-steach dhan chlachan dorsal, cuir dhà no trì sleibhnichean de lemon agus dill beag a-steach don abdomen. Bidh sinn a 'sgeadachadh le olives air a' mhullach, cuiridh sinn sprouts dill agus semicircles air na taobhan. Ròin am foil agus bruich air a 'chliath air a' chliath airson timcheall air trì fichead 'sa còig gu dà fhichead mionaid.