Is e cearc le crust crispy aon de na slatan-tomhais as fheàrr le cogair sgileil. Chan fhaighear eun fìor bhrèagha agus briogais le bhith a 'coimhead air teicneòlas còcaireachd sònraichte a tha ag atharrachadh airson gach pàirt den chonab. Thèid iomradh a thoirt air an diofar dhòighean air a bheil fios dhuinn.
Cearc slàn san àmhainn le crios
Chan e an sgeama airson a bhith a 'deasachadh cearc làn deònach le crust crispy a bhith a' cleachdadh cuiridhean sònraichte sam bith, chan e, is urrainn dhut a h-uile rud a dh 'fheumas tu a dhèanamh beann, agus àmhainn mhath.
Ingredients:
- cladhach cearc;
- salann, piobar.
Ullachadh
Fhad 'sa tha an àmhainn a' ruighinn 215 ceum, gabh an cearc. An toiseach, tha an eun air a bhriseadh, agus chan eil ann ach an uairsin airson tioramachadh airson 20 mionaid aig teòthachd an t-seòmair (no tioram le toallan, gus am pròiseas a dhèanamh nas luaithe). An ath rud, tha a 'chonnadh air a chuartachadh le ola ola-ola, air a thiodhlac le fialaidh an dà chuid taobh a-muigh agus a-staigh.
Cuir an t-eun air leann fosgailte agus bruich gu h-ìseal. Bidh cearc le crust crispy san àmhainn deiseil mu uair a thìde gu leth.
Cice san àmhainn le crùbag - rèis
Slatan-tomhais cudromach eile, a 'dèanamh cinnteach gum bi an eun gu math cruaidh - a' suidheachadh an teòthachd cheart. An ath sin, bidh sinn a 'deasachadh na sliasaichean cearc àbhaisteach anns a' mhuir-shìne, ach bruichidh sinn iad aig an teòthachd cheart gus am bi iad crispy.
Ingredients:
- ola ollaidh - 115 ml;
- Mucanach tioram - 2 cp.
- sùgh lemon - 55 ml;
- garlic - 3 fiaclan;
- fìonag fìon - 15 ml;
- sliasaichean cearc - 8 pcs.
Ullachadh
Measg na h-uile stuth a th 'aig a' mharinade agus fàg na cromagan ann airson timcheall air uair a thìde. An dèidh marinating, tha an cearc air a dhraoghadh agus air a leagail air duilleag bèicearachd le garnish no gu neo-eisimeileach. A-nis chan eil e ach a 'fuine ach a' fuine a 'chearc san àmhainn le crust airson leth uair a thìde aig 220 ceum.
Ciamar a chòcaicheas tu cearc san àmhainn le sgàin òir?
Dòigh air a bhith cinnteach gum bi eun brèagha air a chòcaireachd, eadhon mura h-eil sgil ann - bruich e ann am batter.
Ingredients:
- sliasaichean cearc - 940 g;
- flùr - 155 g;
- òr coirce - 45 g;
- uighean - 2 pìosan;
- kefir - 265 ml;
- cuid de rosemary;
- garlic - 3 fiaclan;
- Garlic tioram, oiseanan - 1 teaspoon;
- le piopa de phiopaigean agus piobar cayenne.
Ullachadh
Measgachadh rosemary le gearran le uighean a tha a 'cuairteachadh agus a' bualadh. bog an cearc sa mheasgachadh agus fàg airson grunn uairean a thìde. An ath rud, cuir an eun ann am measgachadh de gach seòrsa flùr, measgaichte le spìosraidhean tioram. Brèiceadh aig 190 céim gus am bi iad air am bruich.