Chickpeas - is e seo aon de na diofar sheòrsaichean èisg, a bhios air an cleachdadh airson diofar dhìthean bìdh ullachadh. Tha e beairteach ann an susbaint àrd phrotail agus vitamain B1, B6. Faigh a-mach mu reasabaidhean airson còcairean sìol a chòcaireachd.
An rèis airson brot le cearcan-dè
Ingredients:
- cearcan siùil - 400 g;
- an sgiobair - 3 gasan;
- broth glasraich - 2 l;
- buntàta - 3 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- bulb - 1 pìos;
- ola glasraich;
- sùgh tomato - 1 fonsa.
Ullachadh
Mar sin, an uairsin gabh an leabaidh, ga ghlanadh agus ga ghearradh gu ciùban beaga. Garlic, cuideachd, a 'bleith, no air am brùthadh tro na meadhanan. Tha an t-eileir air a mhilleadh le slisnean tana. A-nis ann am brat-fhrithealaidh ro-sheasmhach cuir na h-oiseanan air falbh le cearcall gu leth còcaireachd, agus an uair sin cuir an sgiath agus cuir a 'chòcaireachd còmhla airson 5 mionaidean air teas ìseal. An uairsin, dòrtadh sùgh tomato a-steach don phras-bhrisidh agus gabh e gu math. Bidh sinn a 'ràith a' bhrot leis na spìosraidhean as fheàrr leotha agus an salann airson blasad. Ann an siospan le broth glasraich ghoil bidh sinn a 'tilgeil a' bhuntàta air an sgapadh agus gan gearradh, gan còcaireachd, agus an uairsin a 'sgaoileadh an ròsta bruich agus an t-sligeagan. Dùin an luim agus leig leotha an brot le breac chickpea airson 30 mionaid. Mus dèan thu frithealadh, sgeadaich am biadh le luibhean agus frithealadh le uachdar.
Rèit gearraidh cice
Ingredients:
- chickpea - 2 nithean;
- bulb - 2 pìosan;
- aran geal - 100 g;
- salainn, lùban - suneli, piobar dubh - gus blas a dhèanamh;
- ola glasraich.
Ullachadh
Clach-tioram tioram gu leòr ann an uisge fuar airson timcheall air 6 uairean a thìde, a 'draghadh an uisge, cuir uisge ùr, salann agus cuir na pias gu bruich gus am bruich thu. An uair sin bidh e ga mhilleadh còmhla ri aran agus uinnseanan ann an inneal-bogaidh no sgrìob tro mheallan feòil. Anns an fheòil-fhuaim a fhuair sinn bidh sinn a 'cur spìosraidhean agus salainn ri blas. Bhon mhilleadh a gheibh sinn bidh sinn a 'cruthachadh cèicichean beaga còmhnard, bidh sinn a' leigeil a-mach iad ann an sreathan-bìdh agus a 'seargadh ann an tòrr ola. Bidh sinn a 'frithealadh bhreacagan cearc le cearcan-siùcair agus uachdar is glasraich.
An rèis airson pilau le cearcan-cearc
Tha cearcan-cearc a chaidh an còcaireachd ann am multivarquet nan gàirdeachas bìdh fallain agus fallain a tha a 'tighinn gu co-ionnan ri biadh feòil, èisg no glasraich sam bith.
Ingredients:
- chickpea - 350 g;
- garlic - 1 clòbh;
- salainn, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Tha an t-oideas airson a bhith a 'còcaireachd chickpeas ann an multivarquet gu math sìmplidh. Gabh na peas airson na h-oidhche ann an uisge fuar. Sa mhadainn, dragh an lòch agus cuir na cearcan-siùil a-steach do bhobhla an ioma-bhrath. Thèid garlic air a ghlanadh tro na meadhanan agus a chur ris a 'bhobhla. Lìon a h-uile càil le uisge fuar gus am bi a 'chickpea còmhdaichte gu tur. Bidh sinn a 'còcaireachd a' mhias air a 'mhodh "Plov" airson dà uair a thìde.
Rèit chromach bho choc
Ingredients:
- Cearcan-dubha Turcaidh - 1 nì;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- ìm peunut - 2 fonsa. spàinean;
- peirsil ùr;
- pasta "Tahini" - 1 tbsp. spàin;
- paste sesame - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- paprika milis òg - gus blas a chur air.
Ullachadh
Tha an rèis airson a bhith a 'dèanamh cuas bho chickpeas gu math sìmplidh. Gus seo a dhèanamh, bidh na peas Turcaich air an uisgeachadh an toiseach ann an uisge blàth agus fàgaidh iad a dhol fodha airson timcheall air 8 uairean a thìde, gus am bi e a 'meudachadh gu mòr ann an tomhas-lìonaidh. An uairsin còcairean sìol a chòcaireachd gun salann a chur ris a leithid sin de stàit gum bi na pèasan air am brùthadh gu furasta anns a 'bhuntàta maisichte le do chorragan. Mar is trice bidh e mu 2 uair a thìde. Dìreach ron deireadh
A 'cleachdadh pròiseas bìdh no inneal-bogaidh, tionndaidh na piseagan gu bhith na fhìor-ghlan agus cuir pasta "Tahini" ris a' mhullach, air am brùthadh tro na preasan garlic, sùgh lemonan agus a-rithist a 'milleadh aon-aonachd. Ma tha an t-uamhas tioram ro thiugh, ga thiormachadh le beagan leòidh, anns an deach na cearcan a bhruich. An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh ìm peanut ann am puree agus bidh sinn a' measgachadh a h-uile rud suas gu rèidh. Nuair a tha thu a 'filteadh, uisge an humus le ìm cuthain, seusan le gèam siosame, crathadh le paprika agus peirsil air a ghearradh gu breagha.