Tha an t-sreath de thòimhseachan de bhùthan-tomhais èadhar-adhair còmhla ri bogsa bog, bog agus seoclaid mì-chofhurtail seoclaid ... Mar a tha thu air beachd a ghabhail mar-thà, is e seo an tuairisgeul air a 'chèic mhìorbhaileach "Bainne Eun", a chithear gu tric air sgeilpichean iomadh bùth agus mòr-bhùth. Ach bidh "bainne an eun" grunn uairean a bharrachd nas bòidhche, ma nì thu an cèic agad fhèin aig an taigh. A bharrachd air sin, thog sinn dhà de na reasabaidhean as fheàrr airson milsearachd.
An t-oideas clasaigeach airson a 'chèic "Bird's Milk" aig an taigh
Ingredients:
Airson briosgaid:
- buileagan ugh - 7 pìosan;
- siùcar grànte - 130 g;
- Siùcar Vanilla - 2 chup.
- flùr (an ìre as àirde) - 270 g;
- ìm (82.5%) - 120 g;
- pùdar bèicearachd - 1,5 cp.
Airson souffle:
- gelatan bidhe - 20 g;
- uisge blàth - 120 ml;
- bainne air a ghlanadh - 230 g;
- ìm (82.5%) - 180 g;
- siùcar grànte - 240 g;
- gealaichean ugh - 7 pcs.;
- aigéad citrat - 1/3 cp;
- Siùcar Vanilla - 1 teaspoon;
Airson glaze:
- seoclaid searbh - 120 g;
- ìm (82.5%) - 60 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'ceangal na buinn-uighean le siùcair beag agus vanilla. Gus an co-ionnanachd, briseadh a h-uile càil le measgaiche, cuir ìm bog agus inneal gus am bi àrdachadh beag ann an tomhas-lìonaidh. Bidh sinn a 'dòrtadh a-mach an fhùdar bèicearachd, am flùr as àirde agus a' measgachadh an taois airson a 'bhriosgaid. Airson a bhith a 'fuine, bidh sinn a' toirt cruth roinnte (cruinn cruinn), agus bidh a 'bhonn air a bheil sinn a' còmhdach le prat. Bidh sinn a 'gluasad an taois an seo agus a' cur a h-uile rud ann an àmhainn teas (200 ceum). Bèiceadh an cèic airson 18 mionaidean.
Air a ghlanadh ann an geiltin uisge blàth, bidh sinn ga ghluasad gu sgudal meatailt. Cuir ris ris an leth siùcair a thathar a 'sùileachadh airson an souffle agus cuir a h-uile càil air teine lag. Bidh teasachadh air a theasachadh gus an tèid an siùcar a sgaoileadh, agus an uairsin cuiridh sinn e ann am fionnar.
Bidh sinn a 'ceangal an ìm bog le bainne co-cheangailte agus ga bhualadh le measgaiche gus an tèid dath geal fhaighinn. Airson na pròtainean fuadain bidh sinn a 'cur siùcar vanilla, sùgh lemon agus an dàrna pàirt de shiùcair. A-rithist, gabhaibh am measgaiche agus cuir na stuthan sin a-steach gu foam lom, sneachda geal. Cuir ris an uachdar ola, agus an uair sin gealain agus cuir a-steach an t-uabhas gu lèir gus am faigh thu souffle aon-ghin.
Tha an cèic fuaichte air a roinn gu fada le sgian geur, fada. Chuir sinn aon chèic air bonn an aon chruth agus tha sinn a 'còmhdach gu deiseil le earrann 1/2 den souffle. Cuiridh sinn an dàrna briosgaid, air a bheil sinn a 'sgaoileadh an souffle a tha air fhàgail agus a' cur a h-uile bòidhchead seo air adhart airson dhà uair a thìde anns an fhrigeireadair.
Bidh seoclaid le ìm a 'leaghadh gu tur ann an teine beag. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fhàinne bhon chèic, ga ghluasad chun a' mhias, agus an uairsin còmhdaich an uachdar gu lèir le teòclaid fuarach.
Na bi a 'smaointinn gu bheil reasadh an taigh-seinnse seo eireachdail don chèic cuthach "Bird's Milk" iom-fhillte ann an còcaireachd. A 'tòiseachadh gus a chòcaireachd, chì thu cho sìmplidh is a tha e, gu math luath!
Rèit airson cèic dachaigh "bainne eòin" le manga
Ingredients:
Airson briosgaid:
- ìm (82.5%) - 125 g;
- vanillin - 0,5 crom.
- uighean - 4 pìosan;
- siùcar - 240 g;
- Flùr cruithneachd - 240 g;
- cocoa - 1,5 spàin de phoisein;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon;
Airson uachdar:
- ìm (82.5%) - 280 g;
- siùcar pùdar - 260 g;
- bainne - 450 ml;
- manga - 2 fonsa. spàinean;
- lemon (meadhanach) - 2 pìos;
- ubhal jam - 1 làr-bhòrd. spàin;
Gus lìonadh:
- seoclaid dhubh - 1 leacag.
Ullachadh
Tha uighean cearc ùr air an talamh le bhith a 'cur vanillin agus siùcar beag air an cur. An uairsin cuir pìos de ìm glè bhog an seo, deagh mhin cruithneachd, ceangailte ri pùdar bèicearachd agus le làimh (ìm glùineachaidh), gliog an taois. Bheir sinn 1/2 pàirt dheth ann an soitheach eile agus, ga mheasgachadh, bidh sinn ga cheangal le cocoa dorcha. Tha an taois eadar-dhealaichte de dhhathan eadar-dhealaichte air a dhealbhadh air foirmean leis an aon trast-thomhas agus air am bocadh aig 185 ceum san àmhainn, gach cèic airson 20 mionaid.
Cuiridh sinn am bainne air an stòbha agus bidh sinn a 'còcaireachd a' mholaidh semolina san dòigh àbhaisteach. Anns a 'manga fhionnaichte bidh sinn a' tarraing leumain tro ghrinnear feòil.
Bidh sinn a 'gearradh an dà chèicean sìos ann an dà dhòigh agus cruinnichidh sinn iad a-rithist (aotrom-dorcha) a-steach do mhullach, a' brosnachadh gach fear dhiubh leis an uachdar a fhuair iad (chan eil a 'mhullach air a chnàmh). Bidh sinn a 'cur a' chèic air ais don fhrigeradair airson co-dhiù dhà no eadhon trì uairean a thìde. An dèidh dhuinn a thoirt air falbh bhon mholltair, bidh sinn a 'còmhdach na mullaich le apple jam, agus an uair sin còmhdaich e le seoclaid dubh leò.
Tha cèic èibhinn le manga "Bainne Eun" deiseil agus faodaidh tu tòiseachadh air ithe!