Tha a h-uile seòrsa reasabaidh de "Medovikov" a 'toirt cothrom dhut a dhol thairis air crìochan milseann mil-ioma-fhillte le uachdar, agus sinne na tha sinn an dùil a dhèanamh, ag innse dhut ciamar a bhèiceas tu cèic mil le reiceag .
Cèic "Itean mil" le cùram aotrom
Ingredients:
Airson briosgaid:
- mil - 115 ml;
- soda - 5 g;
- siùcar gràinte - 45 g;
- margarine no ola - 105 g;
- flùr - 290 g;
- fìonag - 15 ml;
- uighean - 4 pcs.
Airson uachdar:
- siùcar grànte - 95 g;
- podail vanilla;
- buileagan ugh - 4 pìosan;
- bainne - 715 ml;
- ìm - 115 g;
- flùr - 55 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh leis a' chèic mil leis a 'chladair bhon uachdar fhèin, agus feumar na buinn-uighean a chur còmhla, a chaidh a ghlèidheadh air leth, le siùcair. Meudaich am min agus a 'bhainne, cuir na soithichean le measgachadh thairis air teine beag. An dèidh 5 mionaidean, thoir am bainne air na boineagan agus cuir na stuthan a tha ri chèile còmhla. Thoir air ais an saucepan chun an stòbha agus an dèidh 7 mionaidean eile, cuir an uachdar ann an ìm bog. Nuair a bhios an sgaoileadh mu dheireadh a 'sgaoileadh, faodar an custard a chuir gu fuarachadh.
Airson briosgaid, cuir mil còmhla, uighean agus siùcar grànte, dòrtadh ann an ola agus cuir fiodag soda ris. Cuir bonn a 'bhriosgaid os cionn an amar-ghoil ghoileach agus a ghoil, a' gluasad, nas lugha 7-8. An uair sin cuir flùr ann an cuid. Roinn an cnap ann an ochd pàirtean, cuir a-mach e, bruich a h-uile càil ann an uinneag bho 195 ceum gu ìre donn. Faodaidh tu cèic mil a dheasachadh le cliabh ann am brat-fhrèadha, a 'frithealadh nan cèicichean roinnte ann an teas beag. Gach cèic le uachdar agus àite air mullach a chèile. Dèan sgeadachadh air a 'mhodag le sgoltagan bho na cèicichean, talamh a-steach do bhroilleach.
Cèic mil seoclaid le custard
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- flùr - 460 g;
- còcoir 45 g;
- uighean - 2 pìosan;
- ola no margarine - 95 g;
- mil - 55 ml;
- soda - 2 teaspoons;
- siùcar pùdar - 230 g;
- uachtar searbh - 75 ml.
Airson uachdar:
- bainne - 240 ml;
- siùcar grànte - 95 g;
- flùr - 15 g;
- starch arbhair - 10 g;
- Òrd - 145 g.
Airson glaze:
- ìm - 115 g;
- còcair 25 g;
- uisge - 30 ml;
- gelatan - 5 g;
- siùcar gràinte - 45 g;
- ugh searbh - 65 g.
Ullachadh
Airson cuisag bhriosgaid, tionndaidh na h-uighean agus an pùdar gu mòr creagach. Airson uighean a tha air am bualadh cuiridh ìm mil is leaghte còmhla ri uachdar. Dèan na h-àrainnean gu lèir còmhla, agus an uairsin a 'dol a chur ris na h-innealan tioram san aghaidh gu measgachadh de mhin, soda agus cocoa. Roinn an taois chrìochnaichte ann an trì, agus an uairsin dèan na pìosan uile airson 18 mionaidean ann an uinneag co-cheangailte ri 195 ceum.
Bidh sinn a 'dol chun uachdar. 2/3 de bhainne blàth suas. Anns a 'chòrr den bhainne, searbhaich am min, an stalc agus an siùcar. An uairsin òl an ola. Cuir am fuasgladh ris a 'bhainne a tha a' blàthachadh air a 'stòbha, blàthaich an uachdar gus an tig e gu tur agus fionnar gu tur. Lubraich gach cèic le uachdar, gan cruachadh le crann. Dèan an glaze le bhith a 'sgaoileadh gelatin ann an uisge, agus an uairsin teasachadh an fhuasgladh leis na h-earrainnean a tha air fhàgail ann an amar uisge. Lìon a 'chèic le reothadh agus fàg gus reothadh.
Rèit airson cèic meala le cuisean
Ingredients:
Airson uachdar:
- bainne - 245 ml;
- uachdar - 190 ml;
- uighean - 2 pìosan;
- siùcar grànte - 35 g;
- stalc - 5 g;
- pod vanilla.
Airson an deuchainn:
- bainne - 55 ml;
- margarine no ola - 95 g;
- ugh - 1 pìos;
- flùr - 260 g;
- siùcar - 35 g;
- feòil - 1 1/4 crann.
Airson impregnation:
- ìm - 55 g;
- siùcar - 35 g;
- mil - 30 ml;
- iomadach dealbh de almond.
Ullachadh
Preheat cream le bainne agus pod vanilla. Tagh measgachadh teann de gheòlagan is siùcair, agus till air ais chun an teine. Cuir an stalc dhan uachdar agus fàg e air an teine airson mionaid.
Componran an deuchainn, ceangail agus fàg e airson uair a thìde. Roinn an taois ann an leth, cuir na leth anns na muilnean agus leig leotha briogadh airson leth uair a thìde eile, an uairsin fuine airson 25 mionaid aig 180 céim. Lubraich na briosgaidean le uachdar agus dòrtaidh tu tuil à ìm ìm le meala agus almoin.