A bhith nad iasg gu math dlùth agus fiadhaich, bidh rionnach gu furasta a 'giùlain na dòighean a tha comasach air còcaireachd, a' gleidheadh a cumadh agus a blas. Am measg rudan eile, tha an t-iasg seo ri fhaighinn, agus tha a blas neodrach, agus mar sin tha e air a chur còmhla ri raon farsaing de dh 'uisgeachan. Anns na reasabaidhean, bruidhnidh sinn gu mionaideach mar a chuireas sinn rionnach air a chòcaireachd a rèir reasabaidhean tùsail.
Rèit airson rionnach bakte san àmhainn le buntàta
Tha sinn air a chleachdadh gu bheil buntàta le prìomh mhias sam bith, eadhoin an aon iasg, mar as trice air a bhocadh air leth, a 'sgaoileadh timcheall a' phrìomh phàirt. Anns an reasabaidh seo, leigidh sinn a-mach bhon t-seirbheis a bh 'ann bho chionn ghoirid agus cuiridh sinn an t-iasg le buntàta maisichte le measgachadh pesto.
Ingredients:
- clachan rionnach - 4 pcs. (300 g gach fear);
- sauce pesto - 115 g;
- buntàta - 345 g;
- ìm - 30 g;
- oiseanan uaine - 6 itean.
Ullachadh
Tha sinn mar-thà air bruidhinn mu na reasabaidhean as eadar-dhealaichte airson sàsa pesto a dhèanamh, agus mar sin faodaidh tu a h-uile rud a thogras tu a dhèanamh a-rithist an cois nach lorg thu jar airson deiseil anns a 'mhòr-bhùth.
Ullaich cuilbh de rionnach, cuir thu às iad, air an losgadh gu domhainn agus a ghearradh a-steach don fheòil. Cuir air leth mu dheidhinn lòch-bòrd de shiùra pesto airson buntàta maisichte, agus tha an sauce a tha air fhàgail air a sgaoileadh thairis air an iasg, cho math ris a 'ghrunnd aice. Dèan salann gu math agus fàg gu sgiobalta gus a dhol a mharbhadh.
A-nis chun a 'bhuntàta. Boil air na tiùrran a chaidh a ghearradh ann an uisge saillte agus a chopadh le ìm. Mionnaich am buntàta le pesto agus uinneanan uaine, ràith. Lìon a 'bhuntàta fiadhaich fuarach le caobhan bhoilg an èisg agus cuir na pìosan deise air ballachan a' bhoird. Bidh rionnach cruaidh, air a bhiadhadh san àmhainn aig 200 ceum, deiseil ann an 25 mionaidean.
Rionnach air a bhiadhadh san àmhainn le lemon is glasraich
Is e roghainn eile de thaobh feumail don iasg glasraich baked. Mura dh'fheumadh tu rionnach a bhèiceadh na bu tràithe agus nach eil fios agad dè na spìosraidhean a thèid a chur còmhla ris cho mòr 's as urrainn dhuinn, an sin roghnaich an sauce-marinade bhon reasabaidh seo.
Ingredients:
Airson iasg agus garnish:
- rionnach - 2 pìosan;
- lemon - 1 pìos;
- geugan de thyme - 2 pcs.;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- tomatoes - 4 pìosan;
- garlic - 6 fiaclan;
- grunn asparagus.
Airson sauce:
- siùcar, paprika, mustard tioram - 1 teaspoon;
- pioch de phiobair cayenne;
- Anas Siorrachd Worcester - 10 ml;
- fìonag fìon - 15 ml.
Ullachadh
Ullaich marinade airson an èisg le bhith a 'measgachadh na h-àrainnean air fad bhon liosta còmhla gus an tèid criostalan nan siùcar a sgaoileadh. Sgaoilear a 'chladhach thairis air a' chladhach lùbte agus lìonaibh an cuan bhoilg le luibhean agus slisneagan lemon. An uairsin cuir càraid de dhiac garlic brònach. Fàg an garlic a tha air fhàgail ann an slige agus àite air duilleag bèicearachd leis a 'chòrr de na glasraich. Anns an àite nàbaidheachd clach-rionnach.
Brèiceadh a h-uile dad aig 200 ceum airson 20 mionaid. Ma cho-dhùnas tu a bhith a 'còcaireachd rionnach baked ann am multivark a' cleachdadh an dòigh seo, an uairsin cuir am modh "Bèiceadh" gu mu leth uair a thìde.
Rionnach air a bhocadh air a 'chliath
As t-samhradh, bhiodh e gòrach a bhith a 'call an cothrom iasg a chòcaireachd air a' chliath. Bidh mac-rionnach dearg le craiceann crispy agus feòil thiugh tiugh mar aon den fheadhainn as fheàrr, agus aig an aon àm agus biadh as fheumail den chlàr-taice samhraidh agad.
Ingredients:
- filet rionnach - 4 pcs.;
- craiceann agus sùgh aon aoil;
- sauce soith - 35 ml;
- chilli teth - 1 pc.;
- Roinnean ginger - 3 cm;
- siùcair - 15 g.
Ullachadh
Ullaich solas aotrom, agus còmhdaichidh sinn an èisg nuair a bhios sinn a 'fuine. Airson glaze, cuir sauce soy còmhla, sèididh aoil, ginger grated, chili (gu blas) agus siùcair. Nuair a thèid na criostalan a sgaoileadh agus bidh an sauce a 'tòiseachadh a' tiormachadh, fionnar e.
Thoir sùil air cnàmhan air na fileagan agus cuir às dhaibh ma tha sin riatanach. Rèitich an t-iasg, crathadh e le sùlas citris agus cuir an craiceann sìos air na guallan. Còmhdaich an t-iasg leis an t-sauce, agus an dèidh 5 mionaidean tionndaidh agus ath-aithris a dhèanamh air an lubrication.