Tha bradan pinc na èisg luachmhor coimeirsealta bho theaghlach Salmonids. Coltach ri salmonids eile, tha bradan pinc glè fheumail, tha mòran stuthan ann a tha riatanach airson corp an duine: vitimain (buidheann A, E, B, msaa), comharran eile agus aigéid shaillte.
Faodaidh tu bradan pinc a chòcaireachd ann an caochladh dhòighean, ach tha e nas fheàrr na reasabaidhean as sìmplidh a thaghadh, oir chan eil a 'bhradan pinc ach air leth feumail, ach cuideachd toradh tlachdmhor le blas gu math follaiseach agus cuingealaichte.
Mar eisimpleir, is urrainn dhut bradan pinc a bhèicearachd ann am foil. Gus seo a dhèanamh, tha e nas fheàrr iasg ùr no reòta ùr a thaghadh bho 600 g gu 1.3 cg, airson a bhith a 'freagairt san àmhainn gu lèir (bu chòir iasg nas motha a bhith air a dheasachadh ann am pìosan air leth).
Innsidh sinn dhut ciamar a nì thu bradan pinc ann am foil - bidh an ùis seo ann an gin de na h-atharrachaidhean aige gu math freagarrach airson clàr fiadhaich agus làitheil, ge bith dè an ùine a th 'ann (biadh bracaist, lòn, dìnnear, dìnnear).
Rèit airson bradan pinc a chaidh a bhogadh ann am poitean le lemon
Ingredients:
- bradan pinc - 1-2 pcs.;
- sìol anise, coriander, fennel, caraway agus dill (slàn no talamh);
- talamh piopa teann dearg;
- lemon;
- tha uainean fiadhaich (peirsil, dill, basil, coriander, tarragon, rosemary, msaa).
Ullachadh
Glèidhidh sinn iasg bho sgèilean, cuiridh sinn às, giùlan air falbh agus cuiridh sinn an sàs gu cùramach le uisge fuar. Faodaidh tu còcaireachd le do cheann no a sgaradh (airson còcaireachd a dhèanamh).
Meudaich salann beag agus piobar talmhainn dearg (no paprika), cuir beagan de na spìosraidhean a tha romhainn agus cuir an seòrsa measgachadh de dh'iasg an taobh a-staigh is a-mach. Anns a 'bhroinn, bidh sinn a' planadh uainean agus lobes lemon. Leudaich sinn am bradan pinc, air a dheasachadh san dòigh seo, air duilleag de pholl. Bu chòir am foil a bhith fliuch no olaichte (sailleadh). Bidh sinn a 'pacadh an èisg agus a' feitheamh 20 mionaid - leig leotha leaghadh beagan. Bèicear san àmhainn airson timcheall air 20-30 mionaid (a rèir meud agus inneal àmhainn sònraichte) aig teòthachd timcheall air 180 céim C. Ma tha thu ag iarraidh gum bi sgàin òir aig an iasg, cuiridh e stad air a 'phròiseas anns a' mheadhan agus an dàrna leth a 'tionndadh an t-sròin, agus an uairsin bèiceadh gus an tèid a dhèanamh.
Anns an aon dòigh cheart, faodaidh tu bradan pinc a bhèiceadh ann am foil air a 'chliath. Cha bu chòir teine fosgailte a bhith ann - teas a-mhàin. Bidh sinn a 'cleachdadh craiceann no inneal sònraichte dà-thaobhach airson iasgach a bhèicearachd (tha seo glè ghoireasach). Bidh sinn a 'fuine le sglèat gus am bi an t-eun air a bhochadh air gach taobh.
Mus tèid thu a sheirbheis, spìon an t-iasg le sùgh lemon. Freicear an salad pinc ròsta le sprouts uaine, le cucumbers ùr, tomato, piobar milis, le saladan glasraich, asparagus, measan ùra. Mar taobh-làimhe, faodaidh tu a bhith a 'frithealadh ròin bruite , buntàta agus pònairean òga. Bu chòir fìon a thaghadh geal, agus is dòcha pinc. Faodaidh tu cuideachd beann, gin, vodca, tinctures dorcha a chleachdadh.
Mu thuairmse air an aon dòigh (faic gu h-àrd), faodaidh tu bradan pinc a bhèicearachd le buntàta òg agus peppagan. Feumaidh buntàta a thaghadh òg (tha e air a bhiathadh ann an tìm timcheall air an aon rud ri iasg).
Ri taobh an èisg, chuir e am buntàta, air a ghearradh ann an cuibhrigean tana fada agus piobar milis, air a ghearradh ann an stiallan. Faodaidh tu cuideachd an briseadh broccoli a chur a-steach gu crochaidhean, geògan geal (no scuag), gearran de chnocan agus / no cnmag. Ùine fuine - 30 mionaid nas lugha. Ma bhios tu a 'còcaireachd san adhar, faodaidh tu bradan pinc a thilgeil le glasraich ann an 2 sreathan de bhreacan agus a' còcaireachd ann an luaithre fiodha teann.