Is e Pollock aon de na h-èisg as eòlaiche bho òige, dh'ith sinn e ann an sgoil-àraich, sgoil agus san fharsaingeachd bhiodh e anns gach taigh-bìdh. Ach faodaidh tu faighinn a-mach stereotypes le bhith ga chòcaireachd aig an taigh, às deidh sin tuigidh tu gum faod an t-iasg seo a bhith gu math eadar-dhealaichte - neo-àbhaisteach agus blasta.
Dè cho bòidheach airson a bhith a 'fuine philets polleck san àmhainn?
Ingredients:
- bileagan poll-3 pcs.;
- uachtar sear 25% - 250 g;
- caise leath-chruaidh 150 g;
- dill - ¼ den bhileag;
- peirsil - ¼ den bhileag;
- mustard - ½ cupp;
- balgan-buachair - 100 g;
- lemon - ½ pcs.;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Ma tha an fhilet reòta, feumaidh e a bhith air a mhilleadh, nigh e gu math agus dèan punnd easbhuileach air taobh a 'chraicinn mu choinneamh ma tha fear ann. An dèidh a bhith air a chur ann an aon fhèis, piobar, salainn, faodaidh tu cuideachd na spìosraidhean as fheàrr leat a chleachdadh airson iasg agus dòrtadh sùgh lemon. An uairsin gearraich am buachair le plàighean, agus cuir mongard-màthar agus uachdar air a chèile agus cuiridh e gorman gearraichte. Faodar sauce bho uachdar-àir is mustard a bhith saillte, ach le sùil air a 'chàise, oir faodaidh e a bhith gu math saillte cuideachd.
A-nis cuir an èisg mhara a-rithist a-rithist le aon shreath anns na loidhnichean, far am bi e ullamh. Sreath thionndaidh de shiùcair pròbhail, an dèidh a bhith a 'cur a-mach am buidseag, agus mar a tha e mu thràth, a' cur a-mach an t-sauce air fhàgail. An uair sin crathadh le càise, na gabh aithreachas air a 'chàise, mar a bharrachd air an obair gastronomic, bidh e na chlòimh, a' spreadhadh agus a 'fuine. Anns an oigheann gu ìre nas àirde gu 180 ceum, tha pollack air a bruich airson 20 gu 30 mionaid, gu dearbh, leig thu fhèin a-steach ann an crustag càise, nuair a bhios an dàrna tè air a bhochadh gu leòr, bidh e cinnteach gu bheil an t-iasg deiseil.
Rèit airson pollack Alasga air a bhiadhadh ann am poit ann an àmhainn le buntàta
Ingredients:
- pollock - 2 pìosan;
- buntàta - 1 pìos;
- ugh - 1 pìos;
- caise leath-chruth - 100 g;
- dill - ¼ den bhileag;
- ola ollaidh - 50 g;
- lemon - ¼ pìos;
- piobar;
- salann.
Ullachadh
Tòisich le buntàta, seach gur e an ullachadh aice a tha a 'toirt a' chuid as motha de thìde. Dèan bròg air a 'bhuntàta agus sgrìob thu air a' ghriodach as fhèarr, ach chan e an fheadhainn a thionndaidheas e gu mòr coltach ri puree.
Agus lìonaidh e uisge fuar sa bhad, agus tha e fhathast air atharrachadh uair no dhà taobh a-staigh leth uair a thìde, tha e air a dhèanamh gus an stàil a thoirt às a 'bhuntàta agus a sheachnadh.
Bualadh clach-chinn gun cheann piobar, salann agus ma tha thu ag iarraidh spìosraidh, an dà chuid a-staigh agus a-muigh, an dèidh do dhòrtadh le sùgh lemon. Bidh càise a 'bualadh ro làimh, a' cleachdadh grater, agus na cuir às do na greens.