Chan eil a 'mhòr-chuid a' còrdadh ri Haddock ris na seòrsaichean èisg sin mar chòmhnard lùbach no carp airgid, ged nach eil e nas miosa na na feartan agus na blasan aige. Is e iasg ìosal a tha seo, a tha na dheagh stòras pròtain agus tha mòran de iogin agus vitamain eile ann.
Tha e gu math sìmplidh ullachadh agus aig an aon àm, dè an dòigh air am bitheadh tu a 'taghadh dhut, tha adag daonnan a' coimhead gu math. Ma roghnaich tu feuchainn ris an t-seòrsa èisg seo, is urrainn dhuinn reasabaidhean de adag Fhrangach a thabhann dhut, adag ann am foil . Agus an-diugh tha sinn air na reasabaidhean as soirbheachail a thaghadh dhut airson adag còcaireachd san àmhainn.
Cuir dìon air iasg san àmhainn
Ingredients:
- adag - 1 pìos;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- cupc - 2 fonsa. spàinean;
- maiseas agus uidheam searbh - 3 fonsa. spàinean;
- pùdar piobar geal agus peasan - gus blas a dhèanamh;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.
Ullachadh
Mus tòisich thu a 'còcaireachd an adag san àmhainn, glan an t-iasg agus roinn e na phàirt. An uairsin thoirsgeil iad le sàbh soith agus cuiridh iad air 20 mionaid airson marinate. Brèiceag a dhèanamh airson a bhith a 'dèanamh ola, a' laighe air iasg, a 'crathadh le piobar, dòrtadh uisge beag, cuir laurel air a' mhullach agus cuir a-steach an àmhainn, teas gu 180 ceum airson 30-40 mionaidean.
Ged a tha an t-iasg a 'còcaireachd, cuir a-steach an uachdar le maonaiseas, cuir cromag orra agus measgachadh gu math. Brùth an adag leis an t-saibh seo agus bruich gus am bi e deiseil, agus cuin a dh'fhàgas tu an àmhainn, leig e breug airson 10-15 mionaid.
An rèis airson adag san àmhainn
Chan eil càit, a chaidh a bhiathadh san àmhainn a rèir na reasabaidh seo, gu h-àraidh a 'biathadh air sgàth an t-sauce càise, ach gu math blasda.
Ingredients:
- bileagan adag - 1 cg;
- càise ghràdhach - 1 nì;
- paprika - ¼ tsp;
- salann - 1 teaspoon;
- uachdar - 1.5 lùch-bhùird. spàinean;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- pùdar mustaird - 1 teaspoon;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- oiseanan - 1 pc.
Ullachadh
Nigh na pileagan èisg, tiormaich, sgrìob, sgoltadh, salann is piobar. Bidh oinniún a 'sgoltadh gu brèagha agus a' friùrachadh gu ruige òir An uair sin cuir flùr, mustaird, salainn agus uachdar ris agus bruich an t-saos, a 'gluasad gu slaodach gus an tig e. An uair sin tarraing air falbh bhon teas e, cuir e còmhla ri càise gràdhach agus gluais gus am bi an càise a 'leaghadh.
Cuir trian de ola air, cuir iasg air, dòrtadh e thairis air an t-siùis agus crathaidh e leis a 'phaprika. Bèicear na leacaidean adag san àmhainn, teasachadh gu 180 ceum, airson 30 mionaid.
Geàrdag, air a bhiadhadh ann am muileann
Tha am biadh seo san adag, air a bruich anns a 'mhullach agus san àmhainn, a' nochdadh gu math sìmplidh agus sùbailte, agus a 'toirt taing dha buinn-buachair agus gu math riaraichte.
Ingredients:
- adag - 1 pìos;
- champignons - 200 g;
- càise - 200 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- lemon - 1 pìos;
- salann agus piobar gu blas;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh iasg glan, a 'sruthadh, tiormaich agus roinn ann an dà phàirt air an druim. Le bogha, craiceann agus gearraich e le fàinneachan. Crush am balgan-buachair. Lusan glasraich ann an ola gus am bi iad air am bruich agus leig leotha fuarachadh. An uairsin cuir càise gràineil riutha.
Bha pocaid, piobar, agus a 'crathadh leth na sùise lemon. Airson leth, cuir a-mach an lìonadh buachair, còmhdach eile agus còmhdach gu cùramach le mayonnaise. An uairsin cuir an t-iasg sa mhullach, ceangalaich na h-oirean e agus cuir e san àmhainn. Bèiceadh an adag aig 200 ceum airson leth uair a thìde.
Cuir leum le buntàta san àmhainn
Ma tha thu airson do thoil fhèin agus do luchd-gràidh le dìnnear bòidheach agus aotrom, tha an fhaidhle adag, a chaidh a bhogadh san àmhainn le buntàta, freagarrach airson seo.
Ingredients:
- buntàta - 600 g;
- adag - 500 g;
- chives - 50 g;
- Peas uaine ùr no reòta - 200 g;
- broth - 150 ml;
- gèamag - 200 g;
- salann agus piobar;
- Cruaidh càise - 50 g.
Ullachadh
Nigh iasg agus gearradh a-steach do shlatagan. Crùisg am buntàta agus bruich iad, an uair sin gearradh iad ann an slatan. Ann an cruth dhomhainn airson a bhith a 'fuine, cuir pìosan èisg, a' crathadh sìtheanan gearraichte, salann agus piobar. An uairsin dòrtadh a-steach don bhroth teth, cuir a-steach peas agus cnuimhean gearraichte.
Air glasraich, cuir sìos a 'bhuntàta, salann iad agus piobar, còmhdaich am biadh le fiodh agus cuir iad ann an àmhainn, teasachadh gu 200 ceum, airson 30 mionaid. An uair sin cuir ris an teas gu 230 ceum, spìon a 'bhuntàta le càise gràsta agus bruich airson 10-15 mionaid eile.