Tha stew de mhuc-mhara an dà chuid gu math measail agus mar sin. Feumaidh an stuth airson an ullachadh ullachadh beag, tha an blas a 'nochdadh gu math iongantach, an fhìrinn mun ùine a dh'fheumas tu a chosg uair co-dhiù. Tha mòran reasabaidhean ann airson stùc muicean, leamaid sùil air cuid dhiubh.
Stuth de mhuc-mhara le glasraich
Ingredients:
- Feòil muiceach - 1 cg;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- bulb - 2 pìosan;
- tomato paste - 3 cp.
- greens, spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Feuch am faigh sinn a-mach ciamar a nì sinn stew muicean. Tha an fheòil air a nighe agus bidh sinn a 'toirt air falbh tobhta uisge bhuaithe, fliuch le napcain pàipeir. An uairsin, ga ghearradh ann am pìosan beaga agus frith airson 3 mionaidean ann an pan-fhrithealaidh dhomhainn le ola a bharrachd ola ola. Ann am pròiseas frithidh, cuir salainn ris an fheòil, piobar e gus blas a chur air, lìonaibh e le uisge agus thoir am biadh airson boil, agus an teas a lùghdachadh. A 'còmhdach pan-chòmhdach agus a' cumail a 'goid rudan a tha air teine lag.
Mu 20-30 mionaid às dèidh sin, cho luath sa bhios am muiceann leth deiseil, cuiridh e na h-uinneanan le leth-fhàinne, piobar binn bulgàiris agus cuir na glasraich ris an fheòil. An dèidh deireadh a 'chòcaireachd, sprèadhaich an lann deiseil le luibhean ùra air an gearradh gu grinn, agus leig leotha briseadh. Tha sin uile gu lèir, tha stew ann am muiceann air a dhèanamh le deiseil deiseil!
Stew le muiceann is buntàta
Ingredients:
- muiceann - 700 g;
- curran - 3 pìosan;
- bulb - 4 pcs.;
- zucchini - 1 pìos;
- buntàta - 3 pcs.;
- ugh - 2 pìosan;
- ubhal - 3 pìosan;
- uachtar searbh - 0,5 rud;
- uisge - 2 rud;
- ginger;
- Rosemary;
- basil;
- spìosraidh - airson blas;
- ola glasraich.
Ullachadh
Mar sin, gus stew de mhucc a dhèanamh san àmhainn, tha an fheòil air a nighe gu math, air a thiormachadh agus air a ghearradh ann am pìosan meadhanach mòr. An uairsin, cuir iad ann am poit, thoir uisge boiled agus cuiribh stew airson 20 mionaid air teine beag. An turas seo, bidh sinn a 'glanadh nan carranan, ga ghlanadh ann an cearcallan, agus a' gearradh na h-oiseanan gu pìosan mòra. Tha mèirl air a nighe agus air a milleadh le fàinneachan. Ma tha an glasraich mòr, an uair sin glan e de shìol agus gearraich i na pìosan nas lugha. Às deidh sin, a 'cleachdadh fuaim, bidh sinn a' toirt air falbh an fheòil bhon stewpan agus ga thoirt gu bobhla. Anns a 'bhroth a tha air fhàgail an dèidh deasachadh muc-fheòil, cuir na h-uinneagan, an zucchini agus na carraidean ris.
Bidh sinn a 'còcaireachd na glasraich agus an dùn dùinte airson timcheall air 10 mionaidean. Bidh sinn a 'briseadh a' bhuntàta agus gan gearradh le plataichean. Bidh sinn a 'cladhach ùbhlan bhon sgàil, cuir às na coireagan agus bidh sinn a' sùileachadh ann an cearcaill. Cuir na glasraich friogais gu sàbhailte ann am bobhla air leth, agus cuir ris na buntàta is ùbhlan a tha air fhàgail ris a 'bhroth a tha air fhàgail. Bidh sinn a 'còcaireachd 10 mionaidean thar teine mòr. A-nis gabhaidh na potan crèadha, ga h-ola le ola lus na grèine agus gan sgaoileadh gu cothromach anns gach feòil, ùbhlan agus glasraich. Bidh sinn a 'dùnadh nan cuileagan agus a' cur a 'mhias anns an àmhainn gus an teannachadh.
Gus an lìonadh ullachadh, buille uighean air leth, cuir uachdar agus spìosraidh. An uairsin dòrtadh a-mach a 'bhroth a dh' fhàg an dèidh an fheòil a bhriseadh, agus measgachadh gu mionaideach. Tha am maise a tha a 'tighinn a-mach air a dhòrtadh ann am poitean is air a bhiadhadh le steag le muiceag san àmhainn airson timcheall air 20 mionaid mus tèid crust a chruthachadh.
Beagan muicean ann am multivariate
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- carrots - 1 pìos;
- Cab geala geal - 200 g;
- buntàta - 5 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- uisge - 4 nithean;
- spìosraidh, duille laurel - gu blas.
Ullachadh
Tha meòc air a ghluasad, air a ghearradh ann an ciùban, bidh glasraich air an glanadh: cuairtean cuaraidh, buntàta - cnapan mòra. An ath rud, cuir na feòla air bonn an ioma-bhreac, salann, piobar agus blas na spìosraidh. An uairsin còmhdaich a 'mhuc-mhara le slat de chàl gearraichte, slices carantais agus bho shuas a' sgaoileadh a 'bhuntàta. Às deidh sin, a-rithist, bidh sinn a 'dòrtadh agus a' piobar, cuir sinn an duilleag larach agus lìon sinn e le uisge. Shuidhich sinn am modh "Quenching" agus lorg sinn airson timcheall air 1 uair a thìde. 15 mionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, cuir a-steach ceann na h-iolaire chun an stùir le cabag bho mhuc-mhara. Uill, tha sin a h-uile gin anns a 'multivarque deiseil!