Tha siorup siùcair na shìmplidh sìmplidh agus aig an aon àm stuth sònraichte, às aonais an ullachadh agus sgeadachadh de mhòran, cho math ri coileagan agus ullachaidhean a dhèanamh air an taigh, leithid compote no jam , chan urrainn. Thathas a 'ruighinn an cunbhalachd a tha riatanach de shirup siùcair airson seo no an adhbhar sin le bhith a' cumail sùil air na cuibhreannan siùcair agus uisge a tha air an dearbhadh leis an ribe, cho math ri àm an ullachaidh.
Gu h-ìosal, beachdaichidh sinn air na diofar roghainnean airson siùcar siùcar ullachadh agus nochd rùnaidhean airson toradh soirbheachail fhaighinn.
Mar a nì thu siorup siùcair airson a bhith a 'cur briosgaid a-steach aig an taigh - rèis
Ingredients:
- siùcar gràinte - 150 g;
- uisge purichte - 140 ml;
- cnàmhan, ruma no liotar - 20-40 ml.
Ullachadh
Gus an t-sgoltadh a dhèanamh airson briosgaid, measgachadh an vodichku le siùcar agus teas am measgachadh gus an tèid criostalan an siùcair a leagail gu tur, ma tha sin riatanach a 'toirt air falbh an foam, ach na bi a' goil. Leig leis an sirup ullaichte a bhith a 'fuarachadh teothachd timcheall air trì fichead' sa seachd gu da fhichead céim, agus a-mhàin cuiridh e cognac, ruma no liquor agus measgachadh e. Ma dhòirteas tu deoch-làidir ann an siorup teth, caillidh e na toglaichean a th 'aige, agus bidh sinn ga chur ris an t-sgoltadh.
Dèan na cèicichean fuar nas fheàrr le siorup làn fuarach gus cusmokaniya a sheachnadh.
Ullachadh syrup siùcar airson bunan
Ingredients:
- siùcar grànte - 120 g;
- tì dubh - 1 teaspoon;
- uisge purichte - 120 ml.
Ullachadh
Bidh bothain nas fheàrr a 'giùlan le siorup siùcair, air am bruich air duilleagan teatha. Gus seo a dhèanamh, dòrtar teaspoon teatha le uisge cas ghoileach agus leig leam briodadh airson còig mionaidean. An uair sin cuir na duilleagan teatha a-steach, cuir siùcair, blàth gus am bi na criostalan milis air an sguabadh às agus leig leotha fionnadh sìos beagan. Le bhith a 'sgaoileadh le baracan deiseil no pasgan milis mar sin, agus fàg san àmhainn airson mionaid no dhà.
Gus a bhith a 'dèanamh milis fiadhaich airson bothain, feumaidh tu siùcar aon uair gu leth a bharrachd a dhèanamh na uisge, a' goil an siorup, a 'gluasad gus an tèid an cunbhalachd fhaighinn gus an urrainn dhut cruinneag bog a thoirt air falbh bho tuiteam de shiop, air tuiteam gu uisge fuar. Nuair a ruigeas an dùmhlachd a tha ag iarraidh an syrup, cuiridh e sùgh lemon air a 'char as lugha aig deich cairteal gach ceud agus leth-cheud mililitair de leòmhann, a chaidh a thogail an toiseach airson ullachadh fondant.
Mar a bhios tu a 'deasachadh siroup siùcair airson jam?
Ingredients:
- siùcar gràinte;
- uisge puraichte.
Ullachadh
Tha cunbhalachd siùp siùcair airson jam a 'crochadh air coireagan no measan le dè cho searbhachd a bhios tu a' cleachdadh, agus faodaidh e atharrachadh eadar trì ceud is còig ceud gram de shiùcair gach liotar de uisge air a ghlanadh.
Tha an ùine còcaireachd air a dhearbhadh a rèir a bhith a 'faighinn an sampall de shriup a tha a dhìth air an dùmhlachd. Ma tha, nuair a tha thu a 'gintinn agus a' cladhach nan corragan de dhroch syrup, tha e a 'cruthachadh snàithnean tana, luath, agus an uairsin thèid siorup den leithid a chleachdadh