Roghainn saor airson bracaist fallain no fallain - ceapairean le pâté . Ach, chan eil na stuthan stòr roghainn. Chan eil an sgrìobhadh gu math feumail. Tha an t-slighe a-mach gus a chòcaireachd aig an taigh. Tha e gu math saor, chan eil e gu math fada agus furasta. Innis dhut ciamar a chòcaicheas tu an t-searbhag bhon ghrùthan cice.
Aodach èibhinn
Faodar bìdh clasaigeach a dhèanamh fada nas inntinniche le blas agus cruth ann an structar - bidh sinn a 'còcaireachd a' giùlan bho òr cearc le uachdar.
Ingredients:
- filet de chearc (clach) - 1 cg;
- Ialc cice - 0,6 kg;
- ola "Tuathanaich" - 150-170 g;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- uachdar airson susbaint nas lugha na 20% de fhir - 120-150 ml;
- pioran ùr-dhìreach dearg agus dubh - 10 peas;
- bulb sailéad meadhan-mheud - 2 pcs.;
- quail ugh - 12-15 pcs.;
- peirsil (bun-stèidh) - 1 pìos;
- salann ionadaichte - 1 teaspoon;
- garlic - 2-3 clòbh (roghainneil).
Ullachadh
Filet cice air a nighe, gearradh ann am pìosan beaga agus còcaireachd airson leth uair a thìde, a 'cur peirspidh, bulb gun cromagan agus larach. Anns an ath 20 mionaid, gus am bi an fheòil a 'fuarachadh anns a' bhroth agus a 'dol troimhe, bruich na h-uighean, fuaraich iad agus cuir an slige air falbh. Mo ghruag agus a 'stew le dara duais air a ghearradh gu breagha air leth an ola airson 7-8 mionaidean. Anns a 'mhaideadair bidh sinn a' cur feòil, grùthan agus uighean, cuir piobar talmhainn, salainn. Ma tha miann ann, chuir sinn paidhir de chlòimhe de dhuilleag. Bhuail sinn a h-uile càil ann an uabhas uachdar. Bidh an t-uam blàth leis an ola a tha air fhàgail gus an tèid e gu ìre ghoil, a 'dòrtadh a' mheasgachadh a-steach don phit agus a 'giùlan a-rithist. Tha pìos aotrom aotrom, deiseil.
Pate bho ghibh agus cridheachan
Mura h-fheàrr leat an t-solas, an t-uabhas a tha thu a 'toirt a-steach, agus a bhith a' cromadh le structar neo-èideadh a tha air a mhilleadh gu math, bidh sinn a 'deasachadh an t-sìol bho ghrùthan cearc agus cridheachan, bidh an reas eadar-dhealaichte.
Ingredients:
- Cridheachan ùra cice - 0,7 kg;
- salann creag breag - 1 teaspoon;
- Ola "Tuathanaich" - 200 g;
- aeir chicken fuarach - 1 kg;
- oiseanan saillaid mòr geal - 3 pcs.;
- ola fradhaichte le glasraich - 50 ml;
- piobar ùr-fhiadhaich dubh is geal - airson blas;
- ugh - 4 pcs.
Ullachadh
Gus a bhith a 'còcaireachd aodach le casg grùine agus cridheachan, cuir às don òr, glan na cridheachan - gearradh na tiùban, nigh na coilltean fala agus bruich a h-uile càil leis an nionnach. Thèid an grùthan a thoirt air falbh an dèidh 20 mionaid an dèidh a ghoil, tha na cridheachan air am bruich airson ceathramh uair a thìde. Boil uighean cruaidh a ghoil, cuir iad ann an uisge fuar agus cuir às an slige. Bidh na builleagan a tha air fhàgail air an glanadh agus air an glanadh gu grinn, agus an uair sin a 'friseadh ann an ola lusan gus an tèid iad gu dona. Cuir na cridheachan, an grùthan, an fhiadh agus an ìm anns a 'choidseadair. Solim, piobar agus buille. Seach gu bheil structar na feòla eadar-dhealaichte, chan eil an t-aodach co-ionnan agus gu math blasda.
Gun a bhith a 'cluinntinn timcheall
Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd a' mhias seo eadhon nas fhasa - gheibhear làn deiseil grùthan cice ann an ioma-thuathan, agus tha an neart a 'dol nas lugha.
Ingredients:
- ae grice ùr (fuarach) - 1,3 kg;
- ola gun fhàileadh lus na grèine air a sgeadachadh - 50 ml;
- oiseanan geal mòr - 3 pcs.;
- curran - 3 pìosan;
- salann, clach, mòr - 1 teaspoon;
- Piobar dubh ùr - gus blas a thoirt;
- measgachadh de luibhean tioram - 1/3 tsp;
- ola "Tuathanaich" - 1 paca.
Ullachadh
Tha an t-aodach air a nighe agus air a thiormachadh le tuàllan pàipeir, uinneanan agus cuirranan air an slaodadh, air a mhilleadh gu grinn. Cuiridh sinn an t-òr agus na glasraich ann an cupa an ioma-iomlaid, a 'dòrtadh ola glasraich, ga mheasgachadh agus anns a' mhodh "Quenching", bruich airson timcheall air 40-45 mionaid, cuir a-steach dhan bhogha coisgeadair, cuir salann, piobar, ìm bog agus measgachadh de luibhean. Beat. Airson blas agus blas sònraichte, faodaidh tu 50 ml de bhrandaidh cognac no math a chur ris.