Feartan feumail dubh-bhratach - deagh bhrosnachadh airson a bhith a 'buain às na dearcan seo airson an t-slat blasach geamhraidh. Agus ma tha thu den bheachd gu bheil e gu math furasta agus nach eil gu sònraichte duilich, bidh am beachd seo a 'fàs nas tarraingiche.
Mar a bhithear a 'còcaireachd madalan coltach ri peilear bho chraobh dubh - rèis
Ingredients:
- curran dubh - 5,5 glainneachan;
- siùcar grànte - 6,5 glainneachan;
- uisge air a chraoladh - 2/3 cupa.
Ullachadh
Mus tèid jam a dheasachadh, bu chòir an currac dhubh a bhith air a chnocadh, air a losgadh gu domhainn agus a leigeil air falbh. A-nis, bidh sinn a 'tuiteam nan cadal anns a' ghobhar chòmhnard no eile, a bhios freagarrach airson slat a dhèanamh a 'dèanamh soitheach, bidh sinn a' dòrtadh uisge sgileil agus a 'cur soitheach air losgadh air plàigh. Dèan preheat air a 'bhodhar airson boil agus leigeil leotha boil airson deich mionaidean le duilgheadas nach eil cho furasta fhaicinn. Às dèidh sin, cuir an teine dheth, cuir a-steach an siùcar a tha riatanach dha na dearcan agus cuir an slat air falbh gus am bi na criostalan gu lèir air an sguabadh às. Fàg an obair gus am fuaraich e sìos gu tur, agus an uairsin a sgaoileadh thairis air na criomagan teann tioram, còmhdaich iad le clachan agus an stòradh ann an àite fionnar.
Ma thathar an dùil a bhith a 'stòradh an t-sròin aig teòthachd an t-seòmair, bidh sinn a' dòrtadh a 'bhilet air na tancaichean fhathast teth, ga seal gu teann agus leig leis na bancaichean fuar le clachan.
Agus aon atharrachadh eile a bharrachd air an rèis airson deasachadh slat le similear bho chraobh dubh.
Geallan bho leann dubh agus sùbh-craoibh - rèis
Ingredients:
- curran dubh - 5 glainne;
- sùbh-craoibh - 1 glainne;
- siùcar grànte - 8 glainne;
- uisge - 2.5 cupan.
Ullachadh
Anns a 'chùis seo, bidh sinn a' cur glainne dubh de shùbhan-fraoich agus bidh sinn a 'toirt atharrachadh beagan air na cuibhreannan siùcair agus uisge. Bidh na caoraichean air an nighe le uisge fionnar, leig e dheth a dhraodadh, a chur ann am pasgan no tobar slat eile, a 'dòrtadh siùcair agus a dhòrtadh thairis air an uisge. Chuir sinn an soitheach leis an obair-obrach air an stòbha agus bhon àm a nochd a 'chiad chomharran de ghoil, còcaireachd airson seachd mionaidean. Cuir dòrtadh teann sa bhad air soithichean tioram gunna, coirc le clachan tioram le boil agus fàg na bancaichean sìos gu fionnar fo phlaide blàth.
Sga-chraobhan dubh dubha amh gun a bhith a 'còcaireachd
Ingredients:
- dubh dubh - 695 g;
- siùcar gràinte - 1.4 cg.
Ullachadh
Tha am bilet a chaidh a dhèanamh a rèir na reasabaidh seo duilich a bhith a 'gairm slat, oir chan eil leigheas teas idir idir idir. Anns na daoine tha e air ainmeachadh mar vitamain bho chrathan dubh agus tha e air a chomharrachadh mar inneal sàr-mhath gus cuideachadh le bhith a 'dèiligeadh ris an fhuar choitcheann, a bharrachd air a bhith na thùs air a' chuibhreann de leòmhann C.
Ma thèid an curran dubh a chruinneachadh air an làrach aice, agus tha thu cinnteach gu bheil na dearcan glan, tha e nas fheàrr gun a bhith gan nighe, ach a-mhàin airson a bhith air a rèiteachadh gu mionaideach agus a thoirt air falbh bho dhuilleag dhuilleagan agus earball. Ma cheannaicheas an sgoltadh, an uair sin ga losgadh fo uisge ruith, leig e air a sgaoileadh agus a sgaoileadh air an tuillleag a thiormachadh.
An dèidh crìoch a chur air an obair ullachaidh, bidh sinn a 'dol seachad air a' chraobh tro ghrinnear feòla no bidh sinn ga h-eadar-mheasgachadh le inneal-bogsa. A-nis, tha an dearc-cuain air a chòmhdach le siùcair, a 'measgachadh agus a' sgaoileadh a 'bhile vitimain a tha a' tighinn gu buil air innealan glainne teann. Bidh sinn a 'còmhdach na bancaichean le claisean agus a' dearbhadh airson a bhith a 'stòradh ann an roinn an fhrigeir.
Rinneadh a-mach à curach dubh is dearg
Ingredients:
- dubh dubh - 295 g;
- craobh dearg - 295 g;
- siùcar grunndach -580 g;
- uisge - 490 ml.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'nighe na dearcagan de bhratach dubh, agus tha sinn a' cur às an currant dearg bho na h-earbaill. Ann an soitheach còcaireachd jam, dòrtar siùcar agus dòrtaidh thu ann an uisge, cuir an soitheach air an teine agus leig leis a 'bhodhaig boil, gluasad. A-nis anns an syrup, bidh sinn a 'tilgeil a' chraobh dubh an toiseach agus cho luath sa thèid an craiceann a thilgeil air na dearcan, cuir a-steach an curran dearg agus a 'còcaireachd an preform ris an ìre de mheudachadh a tha thu ag iarraidh.
Thathas a 'dòrtadh slat teth leòmach thairis air soithichean neònach, air a chòmhdach agus leig na bancaichean fuar ann an suidheachadh neo-dhìreach.