Bidh an t-sèam seo na dheagh lìonadh taigh-fuine , nach toir an taois gu mòr air adhart, a 'brosnachadh a bhith a' fuine èideadh. Gu h-ìosal, bruidhnidh sinn mu na h-eadar-dhealachaidhean a th 'ann an reasabaidhean airson deasachadh pluma.
Is e plumairean aon de na h-ionadan as cumanta airson jamachd còcaireachd. Eu-coltach ri jam, ann a bhith a 'deasachadh jam, tha e deònach a bhith a' cleachdadh measan, a mhilleadh no a 'toirt thairis air toradh, ann an dòigh sam bith bidh iad fhathast a' toirt seachad steirladh math fhad 'sa tha iad a' crìonadh.
Gus a bhith a 'faighinn slat pluma tiugh, bidh plumagan nas fheàrr còmhla ri toradh eile, leithid ùbhlan no peirs, anns a bheil mòran phectin.
Is fheàrr a bhios a 'dèanamh còcaireachd ann am biadh domhainn de thomhas mòr, agus mar sin bidh ùine ann airson an taiseachd a ghlanadh gu cothromach agus gu dian. Na dì-chuimhnich gum bu chòir na measan a mheasgachadh gu tric airson a bhith a 'cumail suas ris an uachdar. Thathas den bheachd gu bheil an slat deiseil nuair a bha am measan a 'goil faisg air dà uair, agus nuair a ghiùlan spatula air bonn na h-ìghne, tha an lorg bhuaithe air a dhaingneachadh gu rèidh agus gu cothromach.
Rèit airson plugainn aig an taigh
Ingredients:
- cirum - 3,4 cg;
- siùcar - 2.3 cg;
- uisge 230 ml.
Ullachadh
Ullaich siorup siùcair sìmplidh le bhith a 'sgaoileadh a h-uile siùcair ann an glainne uisge. Cuir na criomagan air an sgoltadh ann an siorup siùcar agus bruich gus am bi iad bog. An ath rud, bidh sinn a 'cur na criomagan bòidheach le inneal-bogsa no grinnear feòil. Bidh sinn a 'tilleadh a' mhuilinn chrom chun an teine agus a 'cumail ga ghoil airson co-dhiù 2 uair a thìde. Rè an àm seo, ghoid am measgachadh co-dhiù dà thuras agus a 'tiugh, a' cumail aon phìos.
Gu dearbh, bidh an dian leis am bi a 'phut a' gèilleadh a rèir dè an seòrsa sinc a chleachdas tu agus aig an àm a chaidh an toirt às a 'mheur. Bidh croman milis agus gann-rùsgaidh gan goil ann an tòrr nas lugha na tha searbh agus uaineach.
Jam-plum-apum - reasabaidh
Dèan plumaichean fa leth air cho cunbhalach 'sa tha jam airson ùine mhòr agus chan eil e furasta, ach ma mheasgicheas tu iad le ùbhlan a bhios a' goil mòran nas fhasa, gheibh thu deagh shàbhaladh, ag ullachadh mòran nas luaithe.
Tha an t-oideas sìmplidh agus cha leig thu fiù 's cuimhne a bhith agad dè an t-suim a th' ann. Cumaibh cuimhne air cuibhreann de 1: 1: 1: 1, is e sin, aon phàirt den sinc na phàirt de ùbhlan, pìos siùcair agus aon glainne uisge.
Mus urrainn dhut a bhith a 'còcaireachd ciram airson a' gheamhraidh, bu chòir criomagan agus ùbhlan a bhith air an glanadh le sìol. Is fheàrr na h-ùbhlan a ghearradh ann am pìosan neo-riaghailteach nas lugha, agus faodar plumagan fhàgail leth. Tha am measgachadh air a bruich gus am bi i bog ann an uisge, an uairsin thèid a bhriseadh, bidh siùcair air a dhòrtadh (faodaidh e slatan-pluma a dhèanamh gun siùcair, ma tha an toradh cho milis) agus a 'còcaireachd airson uair a thìde gu leth co-dhiù.
Sgoltadh pluma anns a 'multivariate - rèis
Leis gu bheil am multivark freagarrach airson còcaireachd fhada aig teòthachd ìseal, tha e cuideachd freagarrach airson pìoban toraidh a ghoil, rud a bheir mòran nas lugha de thìde. Le bhith a 'giorrachadh suas a' phròiseas gelling bidh pectin agus meas co-ionnan a 'cuideachadh le siùcair.
Ingredients:
- cirum - 1,1 kg;
- siùcair - 1 cg;
- pectin - 1 sachet.
Ullachadh
Cuir leth nan criomagan ann am bobhla an ioma-iomlaid, cuir am modh "Quenching" agus bruich a h-uile càil airson 15 mionaidean leis a 'bhalbh dùinte. An uairsin fosgail a 'bhalbh, agus sguab na criomagan tro chriathar. Thèid am buntàta a tha a 'tighinn às a dhèidh a thilleadh air ais chun a' bhobhla ioma-iomallach, dòrtadh an siùcair agus lean ort a 'còcaireachd air an aon "Stewing" airson 15 mionaidean. Mura h-eil fios agad ciamar a tha thu a 'tiormachadh slatan-giuthais, an sin dìreach dòrtadh pocannan pectin thuige, measgachadh agus feitheamh airson mionaid, gus an tèid an t-uamhasachadh gu mòr.